Швидкий успіх дієти також викликав певну стурбованість у виробників продуктів харчування, оскільки дієтичні продукти, які вони виробляють, часто мають низький вміст жиру, але не завжди з низьким вмістом вуглеводів. Дійсно, виробники незабаром зрозуміли, що це мало особливо негативний вплив на продаж їх традиційних дієтичних продуктів. Однією з перших компаній, яка найбільше постраждала від проблеми, стала компанія Unilever, чиї продажі продуктів Slim Fast впали на 23 відсотки протягом третього кварталу 2003 року. Ще однією жертвою став Кедбері Швеппес, оскільки споживачі почали масово переходити від безалкогольних напоїв до мінеральної води. На відміну від своїх найбільших конкурентів (PepsiCo та Coca-Cola), Cadbury не продає мінеральну воду у своєму асортименті продукції в США.

харчовий

Добре платні дієти

Найбільші харчові компанії незабаром зрозуміли той факт, що споживачі готові платити на 20-25 відсотків більше за продукти, бідні вуглеводами. Наприклад, PepsiCo представив кукурудзяні чіпси Doritos Carb Edge з низьким вмістом вуглеводів, тоді як Interbrew випустив пиво Rock Green Light, а кондитерська фабрика Hershey швидко розгорнула "1 грам цукрового вуглецевого батончика", що містить 1 грам цукру.

Продуктові магазини США також змогли скористатися суєтою навколо дієти Аткінса в результаті зростання інфляції цін на продукти харчування за останній рік. Оскільки послідовникам дієти Аткінса потрібно споживати багато білка, ціна продуктів, багатих білками (наприклад, курка або свинина), зросла в середньому на 8,7% у першому кварталі цього року. За той же період річне зростання інфляції цін на продовольство становило 3,8%. З іншого боку, загальна інфляція зросла лише на 1,7%.

Хто пізно встає

У той же час обсяги продажів багатьох компаній, таких як General Mills та Kellogg's, продовжували скорочуватися внаслідок нової ситуації, оскільки компанії часто не реагують з достатньою гнучкістю на зміну ситуації. З огляду на звичайні судові процеси в Сполучених Штатах, виробники харчових продуктів також повинні бути готовими до "серйозних" заяв, ініційованих людьми з ожирінням.