Слово пробіотик має грецьке походження, що означає життя, життя. Концепція народилася в 1965 році. Він включає корисні для організму бактерії, які можуть відновити належний баланс кишкової флори, - читайте в бюлетені Національної асоціації угорських дієтологів з Інтернету.
Наш кишечник відіграє життєво важливу роль у запобіганні атакам на наш організм - багато видів кишкових бактерій працюють разом, щоб підтримувати свій нормальний баланс. Але такі фактори, як стрес, неправильне харчування, інфекції, ліки або лікування антибіотиками, порушують цей природний бактеріальний баланс і переносять його на шкідливі бактерії.
Тут пробіотики відіграють важливу роль. Вони відновлюють порушений баланс кишкової флори, підтримують нормальне функціонування захисної системи, захист від патогенних мікроорганізмів. Пробіотики - це переважно молочнокислі бактерії, зазвичай представники груп Lactobacillus, Streptococcus та Bifidobacterium, які здатні значною мірою виживати під впливом на шлунково-кишковий тракт, такий як кисле середовище шлунку та ферменти тонкої кишки, що дає їм вільний шлях розробляти.
Капсули або молочні продукти?
Ми розрізняємо пробіотики, що продукують молочну кислоту (види Lactobacillus, Streptococcus thermophilus), та пробіотики, що не виробляють молочну кислоту (Bifidobacterium species, Saccharomyces boulardii).
Пробіотичний препарат також може бути у формі молочного продукту, а також дієтичних добавок. Вони відпускаються без рецепта і широко використовуються. Важливою відмінністю є те, що, хоча пробіотичні молочні продукти живі, активні дієтичні добавки зазвичай містять пробіотики в ліофілізованому, тобто ліофілізованому, але життєздатному стані.
Пробіотик для підвищення імунітету?
Для профілактики використання капсул пробіотиків (Lactobacillus та Bifidobacterium) може сприяти нормальній роботі кишечника, але це не можна назвати підвищенням імунітету, каже д-р. Крістоф Некам - алерголог, клінічний імунолог, який раніше коментував у розділі "Портрет" порталу WEBBeteg.hu. Навіщо використовувати капсулу? На відміну від різних придатних для пиття препаратів, ліофілізовані капсульні препарати показують точну кількість бактерій, додав лікар.
Це повинен бути пробіотик?
Перевага віддається всім продукуючим молочну кислоту бактеріям, але не всі є пробіотиками, якщо вони не відповідають основним критеріям пробіотиків.
В аптеках Угорщини існує 40–60 видів про- та пребіотиків. Серед них є ліки, лікарський препарат, дієтична добавка. Опитаний нами фармацевт сказав, що назва пробіотик стосується того, що в ньому є, тому все, що містить мікроорганізми, потрапляє до цієї категорії. Заявка на категорію товару залежить від намірів виробника і, можливо, від рішення органу влади.
Виникає питання про те, як правильно вибрати з продуктів, що продаються в Угорщині, спираючись на результати та рекомендації міжнародних досліджень. Вигідно, якщо він містить більше одного штаму людського походження і бажано живих бактерій. Прийнятна мінімальна доза 109 КУО (КУО: колонієутворююча одиниця, кількість життєздатних мікроорганізмів. Кількість бактерій у препаратах зазвичай дається в таких одиницях - у мг для Saccharomyces boulardii). Також важливо бути стійким до шлункової кислоти і підтримувати потрібну кількість мікробів до закінчення терміну придатності, а також використовувати якісний продукт від надійного виробника, який має вигідну щоденну терапевтичну вартість. Проблема полягає в тому, що багато рецептур не визначають, який штам він містить і скільки.
Якщо ми досліджуємо напої, то виявляється, що основною умовою ефективності є достатня кількість, і добре знати, що пробіотичний маркер пов’язаний не з вмістом, а з концентрацією.
Згідно з Угорською харчовою книгою, продукт, що містить корисні бактерії в кількості не менше 10⁶/г кількості живих мікробів, можна назвати пробіотиком. MDOSZ пояснює більш докладно: молочний продукт можна назвати пробіотиком, якщо на додаток до двох основних йогуртових культур (культури молочнокислих культур Streptococcus thermophilus та Lactobacilus bulgaricus, які присутні в йогурті в кількості 10 7/г ), вони містять щонайменше 10⁶/г.
З нашого досвіду, не всі харчові продукти містять точну кількість мікробів або інший склад. Доцільно вибирати тих, корисний ефект яких був науково доведений, - радить дієтолог.
Це була б панацея?
Корисні властивості пробіотиків є результатом ряду частково перекриваючихся ефектів, серед іншого вони пригнічують встановлення та проходження патогенних мікроорганізмів у стінці кишечника, впливають на місцеві та системні імунологічні процеси, зменшують вироблення ферментів, що сприяють утворенню цінних ферменти. процеси.
Критерії ймовірності для пробіотика:
- генетично стабільний (не мутує під час розмноження)
- не передає ген стійкості до антибіотиків іншим бактеріям
- відсутність фактора вірулентності
- забезпечує функціональну або клінічну користь для господаря
- пригнічує ріст патогенних мікроорганізмів
- стимулює імунну систему
- переживає травні ефекти шлункової кислоти, жовчних кислот, ферментів підшлункової залози
- він зберігає свою життєздатність у продукті до кінця терміну придатності
- при додаванні до продуктів її якість не погіршується
- не виробляє токсичних або гемолітичних речовин
Це залежить від того, який штам.
Пробіотики не можуть досягти всіх своїх ефектів, між штами існують суттєві відмінності, тому сприятливі результати для кожного пробіотику або їх комбінації не можуть бути узагальнені. Поверхневі молекули бактерій і речовини, що виробляються мікробами, також різні, тому вони по-різному впливають на клітини слизової оболонки кишечника та імунну систему.
Lactobacillus rhamnosus GG - найбільш вивчений пробіотичний штам. Встановлено, що його використання є ефективним у лікуванні та профілактиці шлунково-кишкових інфекцій.
Деякі показання:
- Лікування гострої діареї: Enterococcus faecium SF68 (дорослий), Lactobacillus acidophilus, L. casei, L. reuteri, L rhamnosus GG (LGG), Saccharomyces boulardii
- Профілактика та лікування діареї, спричиненої антибіотиками (AAD): Bacillus clausii, Bifidobacterium infantis, B. lactis, E. faecium (дорослий), L. acidophilus, L. bulgaricus, L. casei, LGG, S. boulardii, Streptococcus thermophilus
- Профілактика та лікування діареї, спричиненої Clostridium difficile (CDAD): Bifidobacterium bifidum (у комбінації), B. longum, L. acidophilus (у комбінації), L. bulgaricus, L. casei, LGG, S. boulardii
- Лікування дитячих кольок: L. reuteri DSM
- Поліпшення симптомів непереносимості лактози: L. bulgaricus + Str. Thermophilus
- Поліпшення симптомів синдрому роздратованого кишечника (IBS): Bifidobacterium infantis, B. lactis, L. plantarum, L. reuteri
Будьте обережні з пробіотиками!
Багато хто задається питанням, чи ці бактерії абсолютно нешкідливі? Дослідження з понад 600 (!) Сторінок, опубліковане в 2011 р., Аналізуючи кілька публікацій, має на меті об’єктивно оцінити безпеку застосовуваних дотепер пробіотиків: недостатньо уваги приділено, тому не можна з упевненістю стверджувати, що використання пробіотиків є безпечний за будь-яких обставин - читайте у журналі Journal of Pharmacy (жовтень 2014).
Результати для кожного пробіотику чи комбінації не можуть бути узагальнені, як і не є чіткою рекомендована доза лікування. Слід бути обережними при рутинному застосуванні препарату, оскільки як побічний ефект від лікування можуть виникнути серйозні ускладнення. Пробіотики повинні проходити через верхні відділи шлунково-кишкового тракту, тобто вони повинні бути стійкими до шлункової кислоти та жовчі, вони повинні прилипати до слизової оболонки кишечника.
Як заспокоєння, FDA присвоїла рейтинг GRAS (загальновизнаний як безпечний) для ряду бактерій, включаючи бактерії, що виробляють молочну кислоту. Ми повинні вміти ними користуватися. Для цього ми просимо думки нашого сімейного лікаря та фармацевта.