Вони мають непереборну естетику, солодкуватий запах і смак ще кращий, але що ми проковтуємо?

Компанія Miguelañez, нинішній власник торгової марки "Gominolas", каже, що спочатку, на початку 1960-х, її продаж був обмежений виключно фармацевтичним сектором. Це були млинні ароматизовані квасолі, призначені для лікування кашлю. Однак прийняття було таким, що потроху створювалися нові асортименти продукції під тією ж маркою. Хоча гуммі в народі розуміють незліченну кількість солодощів, технічно це желейні боби, уточнює директор з якості цієї компанії Домінго Каміно.

клейові

Полуниця, ведмеді, глисти, яєчня, серця. і все до чого апетитніше. З тисячею фруктових ароматів і покритий цукром або з непереборним блиском. Але що стоїть за цим привабливим зовнішнім виглядом для споживача і, особливо, для найменших?

Вони виготовляються з трьох основних компонентів: цукру, глюкози або фруктозного сиропу та желатину. Крім того, додаються харчові добавки, такі як барвники, які в нашому випадку є абсолютно природними, оскільки є такі, що викликають у дітей гіперактивність і неуважність, і тому за пару років ми їх усунули, говорить Каміно.

Але якщо є щось, що характеризує цей желе, це його м’яка консистенція, яка досягається змішуванням і варінням цукру, глюкозного сиропу та желатинів. Вони тваринного походження, переважно великої рогатої худоби або свині, і отримуються з кісткового мозку та суглобів тварин, а навіть із шкірних покривів з повністю перевіреними та гарантованими процесами, говорить Каміно. Цей відповідальний запевняє, що деякі рибні киселі з’явилися нещодавно, але їх отримання дуже дорого, оскільки процес видобутку не є повністю індустріальним.

Так само на ринку є інші види продуктів, схожі на желе, які виготовляються з пектину, різновиду желатину рослинного походження, також дорожчі, що виробляє насичуючий ефект, але які споживач, здається, не цінує настільки багато в чому тому, що він бере одну одиницю і вже не хоче їсти. У цьому сенсі саме дієтичні заклади це дуже цінують, пояснює він.

Яскравість, ще одна основна характеристика цих цукерок, досягається за допомогою добавок, незалежно від того, чи є вони кольорами та ароматами. На завершальній фазі деякі покривають шаром цукру, а в інших для доробки використовують рослинні олії або бджолиний віск.

Поганий прес цукерок

Зіткнувшись із поганою пресою, яку мають солодощі, або через споживання калорій, або через порожнину, Каміно захищається: якщо у неї така погана репутація, це через надмірне споживання. Він йде далі і наводить приклад: у 100 грамах квасолі приблизно від 250 до 300 кілокалорій, а квасоля важить лише дві. Крім того, вони мають білки, приблизно, приблизно 2 або 3 грами на 100; вуглеводів, від 75 до 80 грамів на 100 і не містить насичених жирів. Так само ми знаємо про чутливість населення до харчової непереносимості або алергії, тому ми виробляємо свою продукцію без клейковини, без молока, без горіхів і без жодного з 14 алергенів, які ми повинні вказати. Вказує.

Ендокринолог, Федеріко Сорігує, підтверджує, що клейкі речовини мають мало калорій і з точки зору поживних речовин вони не дуже актуальні. Він розрізняє складні цукри, які містять волокна, такі як ті, що містяться у картоплі, шкірці фруктів або горіхів, та не складні, які не рекомендуються і не містяться, наприклад, у солодких напоях та цукерках. Ці цукри - це порожні калорії, без доданої вартості та харчових переваг, пояснює він.

Що стосується гумі, оскільки це цукерки, цей фахівець запевняє, що їх споживання має бути обмеженим. Йдеться не про заборону дитині їх їсти, а навпаки, обмеження їх, наприклад, днем ​​народження; Це не повинно бути для щоденного споживання. Він запевняє, що їжа - це перш за все освіта, що вимагає дисципліни та наполегливості. Сьогодні головним вихователем є ринок, протидіяти якому можна лише за допомогою сімейних та добрих звичок.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами