Австралійські дослідники показали, що дієта з високим вмістом клітковини може зменшити ризик діабету. Університет Монаш у Мельбурні перший у світі продемонстрував, що дієта, багата ферментованою клітковиною, запобігає розвитку діабету 1 типу у мишей, пише MTI.
Дослідники експериментували з мишами, які вже захворіли на діабет, але завдяки великій кількості клітковини їй не вдалося повністю розвинутися. Гризуни отримали клітковину у вигляді порошку, розпорошеного на їжу. Матеріал розроблено науковим агентством уряду Австралії CSIRO.
Група дослідників заявила, що клітковина збільшує частку бактерій у шлунку, які можуть виробляти коротколанцюгові жирні кислоти (ацетат, бутират), які відіграють ключову роль у підтримці здоров'я імунної системи.
За словами Чарльза Макея, який керував дослідженням, тести на людей вже заплановані. Однак він зазначив, що регулярного вживання овочів та фруктів далеко не достатньо для надходження цієї кількості клітковини в організм. Отже, Маккей передбачає дієтичну добавку, яка забезпечує велику кількість ацетату або бутирату, або того й іншого при розпиленні на їжу, щоб допомогти відновити здоров’я шлунка та запобігти запальним захворюванням.
Близько 1,2 мільйона людей в Австралії страждають на діабет, який на сьогодні є однією з найбільших проблем зі здоров'ям в країні.