Дієта складається з урахуванням сімейних звичок, культурних факторів або способу життя
Памплона (EFE). - Дизайн індивідуальні дієти, в багатьох випадках на основі генетичного дослідження це найновіша тенденція, коли дієтологи у всьому світі працюють над вирішенням проблем людей з ожиріння або надмірна вага, що в Іспанії становить приблизно третину населення.
Досвід показує, що є люди, які, зіткнувшись з певним дієтичним лікуванням, втрачають більше ваги, ніж інші, і причина може критися в генетичних факторах, пояснив Ефе Альфредо Мартінес, організатор харчування в Університеті Наварри. IX Дні оновлення харчування, що проводяться в академічному центрі.
Мартінес, головний дослідник кількох досліджень у галузі харчування та генетики Центру біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування (CIBERobn), прокоментував, що індивідуальне харчування іноді вимагає генетичного аналізу, але не завжди необхідне.
Таким чином, дієтолог, розробляючи індивідуальний раціон, може враховувати інші фактори, такі як той факт, що людина любить чи ні певні продукти, чи має алергію чи непереносимість.
Дієти також персоналізуються з урахуванням сімейних звичок, культурних факторів чи способу життя, і не слід забувати, що для людини не однаково мати лише зайву вагу, так зване «здорове ожиріння», або навпаки, у вас також є гіперхолестеринемія, діабет або гіпертонія.
Такий підхід до ожиріння, сказав Мартінес, є "гребінем хвилі" дієтології, яка починає сильно поширюватися в Іспанія.
Насправді, підкреслив він, в Іспанії вже існує 17 компаній, які займаються проведенням генетичних тестів, пов'язаних з харчуванням та здоров'ям, що є дуже високим показником, враховуючи, що в США є 26 компаній цього типу.
Мартінес підкреслив, що така велика кількість спеціалізованих компаній в Іспанії показує, що в цей час "існує великий інтерес до індивідуалізованої допомоги, заснованої на генетиці".
Спеціаліст заявив, що загалом харчовий стан здоров’я іспанців хороший, але є кілька проблем, які наростають, головна з них - ожиріння, яке зачіпає 18% населення, хоча, беручи до уваги також надмірну вагу, була б третина іспанців з проблемами цього типу.
Стосовно "функціональних продуктів харчування", які мають додаткові властивості, які нібито корисні для здоров'я, він зазначив, що споживач, купуючи їх, повинен перевірити, чи вони були сертифіковані, акредитовані чи підтверджені Європейським агентством з безпеки харчових продуктів.
Наприклад, він зазначив, що фітостерини, що використовуються в молочних напоях для зниження рівня холестерину, є корисними, але є ще одна серія продуктів, "які не перевірені та не перевірені" європейським агентством. EFE