реферат
Передумови: Епідеміологічні дослідження впливу окремих насичених жирних кислот (СФА) на серцево-судинні захворювання, особливо в країнах, що розвиваються з різними дієтичними звичками, є рідкістю.
Мета: Визначити ризик гострого інфаркту міокарда без летального результату (ІМ), пов’язаного із споживанням окремих СФА та їх джерел їжі в Коста-Ріці.
Пропозиція: Випадки (n = 485) пережили перший гострий ІМ та їх порівнювали за віком, статтю та територією проживання та контролем населення (n = 508). Дані про антропометричні вимірювання, спосіб життя та дієту збирали за допомогою анкет.
Ми дослідили зв'язок між жирними кислотами, їх джерелами їжі та розподілом ІМ досліджуваних у квінтилях споживання та порівняли чотири найкращих квінтилі з найнижчим квінтилем, використовуючи багатовимірну умовну логістичну регресію. В іншому аналізі ми порівняли ефективність окремих СФА, оцінивши ризик ІМ, пов’язаний із збільшенням енергії на 1% від кожного з них. Оскільки окремі SFA були високо корельованими, а лауринова та міристинова кислоти споживались у дуже малих кількостях, ми спочатку проаналізували кожен SFA окремо, а пізніше поєднані лауринова кислота та міристинова кислота. Ми також оцінили ризик розвитку ІМ, пов'язаний із збільшенням споживання енергії на 1% від загального жиру.
Щоб визначити основні джерела їжі насичених жирів у Коста-Ріці, ми визначили продукти харчування в FFQ, які становили ≥1% від загальної кількості та кожного окремого SFA. Визначені продукти було згруповано таким чином: смажена їжа, молочні продукти (сир, молоко, інші), курятина, червоне м’ясо (продукти з яловичини та свинини) та інші продукти. Для кожного продукту були підсумовані продукти кожної категорії, щоб отримати загальний внесок групи продуктів. Кожна з п’яти харчових груп була розділена на квінтилі. Помилкові змінні порівняння верхніх квінтилів з найнижчим квінтилем кожної групи продуктів харчування одночасно були введені в умовну модель логістичної регресії для оцінки ризику ІМ, пов'язаного з кожним жировим насиченим джерелом їжі. Потім ми скоригували коефіцієнт шансів (АБО) для виявлених факторів ризику ССЗ та дієтичних факторів. Ми перевірили лінійні тенденції, присвоївши середній дохід кожного квінтиля кожному суб’єкту в одному квінтілі.
результат
Характеристики способу життя та дієти у випадку ІМ та суб’єктів контролю в Коста-Риці наведені в таблиці 1. Порівняно з контролем випадки захворювання були значно вищими (P