inforegion

Харчове та фізіологічне значення риби не можна переоцінити, головним чином через значну кількість поліненасичених омега-3 жирних кислот, що містяться в морській рибі та бусах. Ці жирні кислоти дуже важливі для організму, оскільки вони відіграють важливу роль у запобіганні розвитку серцево-судинних захворювань. Омега-3 жирні кислоти не можуть вироблятися організмом самостійно, тому доводиться приймати їх з їжею. Крім того, не можна нехтувати властивістю риби, що її білок повноцінний і легко засвоюється. Гладку рибу також можуть їсти діти.

Інші переваги риби включають те, що їх можна готувати безліч способів (наприклад, суп, смажену у фритюрі, натуральну, смажену на грилі, запечену тощо) та заправлену (лимон, помідор, сир, овочі, гірчиця тощо).

Почався натиск на одну з головних страв різдвяних свят - рибу. Магазини купують найбільше на вихідних: це коли покупці ледь не грабують магазини. Короп, окунь, сом, лящ є найбільш затребуваними видами риб.

Смажена риба, рибний суп, тертий короп - лише кілька традиційних рибних страв на святковому столі. Близько Різдва 40% річного споживання риби кладуть на святковий стіл, хоча споживана кількість зростає з кожним роком, але ми все ще відстаємо від середньоєвропейського. Але основна увага приділяється галону, оскільки угорці щороку споживають більше зябер. У 1938 році на тарілці було лише 0,5 кілограма риби, у 1997 році спожита кількість становила вже 2,7 кілограма, а минулого року ми з’їли 3 кілограми плавників.

Цього року очікується ще більше споживання. Одним з найпопулярніших видів риб є короп, який викладається на стіл у різноманітних формах. А на Різдво родичі Немо сідають у сумку для покупок.