У першій частині нашої серії статей про маркування харчових продуктів ми пройшли через цю їжу-яка важлива інформація міститься на упаковці з точки зору безпеки та здорового харчування, збалансованого харчування відповідно до норм. У цій статті ми пояснюємо, чому ця інформація корисна для нас.

Може використовуватися

На наші індивідуальні потреби в енергії та поживних речовинах впливає безліч різних факторів: наше здоров’я, вік, стать, вага та фізична активність. Позначення харчових продуктів на етикетках харчових продуктів допомагає нам вибрати продукт, який найкраще відповідає нашим потребам. Наприклад, це полегшує пошук версій з низьким/зменшеним вмістом солі, якщо ви хочете зменшити споживання солі.

Етикетка Reference Intake (RI) дозволяє отримати уявлення про те, де у вашому раціоні знаходиться обрана їжа, показуючи вам, скільки енергії та поживних речовин отримує ваше тіло, споживаючи порцію продукту. Це також допомагає нам легше порівняти два продукти, які здаються однаковими, і легко знайти інформацію про кількість поживних речовин, які нас цікавлять, створюючи тим самим більш збалансований раціон.

Референтні значення споживання в таблицях були встановлені EFSA (Європейське управління з безпеки харчових продуктів) для дорослої жінки із середньою фізичною активністю 8400 кДж (2000 ккал).

Позначення терміну придатності/терміну придатності допомагає нам споживати безпечну їжу, але це дійсно лише в тому випадку, якщо продукт належним чином цілим та належним чином зберігається.

Використання ЗАЯВ щодо складу продукту та функціонування нашого організму та нашого здоров'я дозволено в суворих умовах в Європейському Союзі. Ці правила передбачають, що упаковка харчових продуктів, включаючи використані твердження, не повинна вводити споживача в оману, не повинна пастеризуватись до надмірного споживання, не повинна приписувати продукту відмінні позитивні характеристики або характеристики, якими він не володіє, або з поживною речовиною вигода.

НИЗЬКА ЕНЕРГІЯ - Застосовується, якщо вміст енергії в продукті не перевищує 170 кДж (40 ккал)/100 г для твердих продуктів або не більше 80 кДж (20 ккал)/100 мл для рідин.

СВІТЛО/LITE - Застосовується, якщо енергетична цінність знижена щонайменше на 30%, а також властивість (наприклад, вміст цукру або жиру), що зменшує загальну енергетичну вміст їжі.

БЕЗ ЕНЕРГІЇ - Застосовується, якщо продукт має енергетичний вміст 17 кДж (4 ккал)/100 г або менше. НИЗКИЙ ЦУКР - Може використовуватися, якщо продукт має максимальний вміст цукру 5 г/100 г для твердої їжі або 2,5 г/100 мл для напоїв.

БЕЗ ЦУКРУ - Може використовуватися, якщо вміст цукру в продукті не перевищує 0,5 г/100 г або 0,5 г/100 мл.

БЕЗ ДОДАТКОВОГО ЦУКРУ - Може використовуватися, якщо продукт не містить доданих моно- або дисахаридів або інших інгредієнтів, що використовуються внаслідок підсолоджуючого ефекту. Якщо їжа, природно, містить цукри, на етикетці повинно бути зазначено: "МІСТИТЬ ПРИРОДНО ЦЕХОВИЙ ЦУКР".

ЗНИЖЕНИЙ ЗМІСТ ЦУКРУ - Може використовуватися, якщо енергетичний вміст продукту, щодо якого заявлено претензію, дорівнює або менше енергетичного вмісту подібних продуктів.

Заяви про здоров'я свідчать про вплив певних поживних речовин та харчових інгредієнтів на функціонування нашого організму. Наприклад, кальцій сприяє нормальному розвитку кісток. Наукові докази, що стоять за кожною заявою, аналізує EFSA (Європейське управління з безпеки харчових продуктів). Однак не бажано бути обережними і дивитись на склад продукту на додаток до формули винаходу, наприклад, продукт може мати багато клітковини та низький вміст жиру, але також багато цукру.