Це надзвичайно універсальний інгредієнт: його можна використовувати як начинку для супу, готувати або смажити як гарнір, рагу, рагу та салат, не кажучи вже про його найскладніші формули - фалафель та хумус. Він також стає все більш популярним як основа для фрикадельок у веганських гамбургерах, і, перемоловши його на борошно, він також ідеально підходить для чутливих до глютену (і глютенофобних) людей. З іншого боку, менш відомо, що він також чудово працює як закуска поряд із поточними серіями "Ходячі мерці" або "Бейтс". Ось одна з найпростіших версій:
Нут васабіс одна чаша:
400 г нуту (консервований)
2 ч. Ложки порошку спецій васабі
3 ст. Ложки оливкової олії
1 чайна ложка рисового або білого винного оцту
солоний перець
Підготовка:
Змішайте інгредієнти в мисці і поставте в духовку, розігріту до 220 градусів, на 40 хвилин. Замість порошку васабі ми можемо також використовувати столову ложку суміші солодкого, гострого або копченого червоного перцю та порошку часнику. (У цьому випадку оцту не потрібно.)
Але це також чудово в солодкій версії:
Салат з нуту з корицею
Інгредієнти:
1 ч. Ложка кориці
1 чайна ложка коричневого цукру
2 чайні ложки сиропу агави
Процедура така ж, як і раніше, не вегани можуть використовувати мед замість сиропу.
А тим, хто хотів би їсти його сирим, ми рекомендуємо такий легкий, але більш підбадьорливий салат:
Цибульно-м’ятний салат з нуту
Інгредієнти:
800г нуту (консервований)
20 помідорів черрі, розрізаних навпіл
1/2 головки червоної цибулі тонко смугастої
1 зубчик часнику подрібнений
1 зелена цибуля, нарізана тонко
1 жменя листя м’яти цілими
1 зелений перець, нарізаний кубиками
1/2 болгарського перцю, нарізаного кубиками
Для заправки:
3 ст. Ложки оливкової олії
1 ст ложка яблучного оцту
2 чайні ложки насіння гірчиці
Підготовка:
Помістіть овочі та нут в миску. Інгредієнти заправки змішуються і виливаються на салат. Посоліть, поперчіть і нарешті розкачайте.