Цього місяця ми представляємо популярний литовський суп, який - крім того, що є улюбленим у країні - ще й дуже смачний. Це може бути фаворитом холостяків, студентів-еразмузиків чи навіть майбутніх мам, тому що це легко зробити, і - оскільки вам не потрібно готувати - вам потрібен лише мінімум часу.

литовський

Після морквяного печива sklandrausis у Латвії ми залишаємось у балтійському регіоні та представляємо одного з фаворитів сусідньої Литви. Освіжаючий, холодний «рожевий суп» є частиною традиційної литовської кухні. На думку деяких, у Литві, якщо буряк потрапляє в домогосподарство, з ним може статися лише одне: šaltibarščiai (вимовляється приблизно: sáltibarscséj). Цей суп належить до сімейства борщових супів, відомих і популярних на слов’янських територіях, його місцевої версії. Зазвичай місцеві жителі їдять варений кмин, близький родич польського хлодника.

В його основі - буряк, який також вирощується на литовській землі і до якого легко дістатися більшу частину року, а буряк, з якого не потрібно виглядати свіжим, також підходить для маринованого, наявного у склі. Окрім того, що він готовий дуже швидко, він також може бути чудовим, навіть для котячого посліду. Це не важка страва, воно створене на основі буряка, який вважається суперпродуктом і дуже популярний сьогодні, крім пахта або кефіру (кефірас у литовській версії), який має хороші палички, корисні для травної системи . Також ідеально підходить для легкого весняного обіду або вечері.

Інгредієнти

- півлітра кефіру або пахта

- 100 г буряка, вареного або маринованого (буряк в якості соління хороший)

- пара стебел зеленої цибулі

- пучок свіжого кропу

- сіль за смаком

- 400 г вареної картоплі для подачі

Підготовка

Дрібно наріжте інгредієнти: буряк і огірки, а також кріп і зелену цибулю. Змішайте їх у великій мисці. Налийте кефір (або писатель, якщо вам більше подобається) і дайте йому постояти короткий час: чим більше часу ви даєте йому, тим краще смаки поєднуються. Наріжте яйце нарізаним шматочком (або розріжте навпіл) і покладіть його зверху на суп у подрібнену миску при подачі. Посипте кропом за смаком. Подавати з вареною картоплею, посипавши кропом.

Сканаус, тобто приємного апетиту!:)

Для рецепта ми використали описи «Атлас смаку» та «Моя харчова одісея».

---
Europa Point - інформаційний та культурний центр Європейської комісії в парку Тисячоліття в Будапешті. Будучи будинком європейської культури, він інформує, розважає, як спільнота простору для розмов, об’єднує людей на європейські теми та культури.