Запечений морський окунь - це блюдо, яке готується з білої риби, яке називається морський окунь, і воно готується в духовці; цей вид риби має низький вміст жиру, низький рівень калорій, тому він ідеально підходить для підтримки здоров’я. У наступній статті ми дізнаємося більше про те, як приготувати цю чудову страву та багато іншого.

тощо

Зміст

Що таке запечений морський окунь?

Запечений морський окунь - це дуже особливе блюдо, яке зазвичай готують для всієї родини, воно складається в основному з риби, що називається морський окунь, яка, як правило, супроводжується іншими видами різноманітних інгредієнтів, які готуються в духовці, серед них ми маємо:

Картопля або також відомий як Папас

Креветки або креветки

Креветки, серед інших.

Морський окунь також відомий як морський окунь, і це вид білої риби з м’ясом, який зазвичай високо цінується гастрономією, оскільки він дуже добре почувається в духовці.

Багато кухарів рекомендують використовувати зразки, які були виловлені в місцях свободи, і це було в осінній сезон, оскільки це найкращий час для цієї риби, поряд з весною також. Дізнайтеся, як приготувати чупе з креветок.

Однією з основних характеристик морського окуня є те, що він складається з однієї з риб, що мають найнижче м’ясо, це означає, що він має дуже низький вміст жиру. Якщо ми продовжимо готувати його в духовці, як це відбувається у сьогоднішньому рецепті, ми отримаємо дуже здоровий і в той же час дуже поживний тип страви, завдяки тому, що ця сама риба також виділяється своєю внесок у незамінні амінокислоти для організму.

Що таке морський окунь?

Морський окунь, також відомий як бас, снук, снук або капелюхи з назвою снук, по-науковому називається Dicentrarchus Labrax, це вид перцифорних риб, що належать до сімейства Moronidae.

Це вид, типовий для Середземного моря, а також для Атлантичного океану, починаючи від африканських узбереж, щоб бути більш характерними для Сенегалу та регіонів Норвегії. Цю рибу зазвичай високо цінують за її велику кулінарну цінність, а також високо цінують у спортивна риболовля.

На узбережжі південно-західних районів Іспанської Атлантики його також називають баїла, як для цього ж виду, так і для Dicentrarchus Punctatus, який зазвичай має менший розмір. Жоден підвид не визнається.

Опис морського окуня

Тіло цієї риби видовжене, яке зазвичай досягає від 10 до 100 см в довжину; у нього повні губи; у верхньому куті оперкулума є 2 коротких колючки. Колір, як правило, мінливий, починаючи від темно-сірого на спині, поки не стає повністю білим на черевній частині, однак у воді він розглядається як блискучий сріблястий колір, який ззаду більш свинцевий, з райдужними відтінками оливково-зелених тонів.

Тепер ми будемо знати, як приготувати чудову страву, яка готується з цим видом риби, що називається Запечений морський окунь.

Інгредієнти для запеченого морського окуня

1 Морський окунь вагою приблизно 1,5 кг або це також може бути 2 раціони аквакультури морського окуня, що становить 600 гр. більш-менш кожен.

3 Середній або великий картопля, якого достатньо, щоб закрити деко.

1 зубчик часнику.

1 Келих білого вина більш-менш приблизно 200 мл. вина.

Оливкова олія екстра вірджин.

Сіль і чорний перець рекомендували, щоб він був свіжомеленим (цей інгредієнт на будь-який смак).

Приготування запеченого морського окуня

Перше, що ми збираємося зробити, це те, що, купуючи морського окуня або морського окуня, ви завжди повинні говорити продавцям риби, як ми їх хочемо. У цьому випадку, щоб їх запекти, вони повинні бути цілими морськими окунями.

Якщо можна сказати їм, що вони чисті від усіх кишок і лусочок, однак, не робіть жодного зрізів, оскільки, якщо вони це роблять, він висохне. Набагато краще, щоб шкіра була цілою. Вони також є експертами, і вони будуть дуже добре знати, який найкращий продукт.

Потім ми розігріємо духовку приблизно до 200 ° C. Продовжуємо очищати шкіру, а також ріжемо цибулю півкільцями, товщина яких повинна бути не більше ½ см. Ми також збираємося чистити зубки часнику та резервувати їх.

Зараз ми збираємося очистити і подрібнити картоплю скибочками, товщина яких повинна бути не більше 1 см.

У вогнетривку посудину або її також у піддон для духовки ми збираємося намазати 1 струмінь оливкової олії першого віджиму і за допомогою силіконової щітки або чогось подібного розподіляємо її по всій поверхні. Тепер у нас буде шар подрібненої цибулі, і на неї ми кладемо ще один шар, але з скибочками картоплі.

Приступаємо до солі і посипаємо трохи свіжомеленого чорного перцю поверх морського окуня. Потім ми подрібнюємо весь часник у струмені оливкової олії першого віджиму, і ми збираємося розподілити його по всій поверхні риби. Кількість олії не повинна перевищувати 20 мл оливкової олії.

Потім ми ставимо його в духовку (рекомендується, щоб вона була в центральній частині духовки) на період приблизно 25 хвилин. Коли цей термін минув, а також коли видно, що картопля золотиста, ми збираємося дістати блюдо з духовки.

Перше, що потрібно зробити - це цибуля і картопля. Ми не будемо вводити все разом з рибою одночасно, оскільки морський окунь не вимагає такого самого періоду часу приготування, як інші інгредієнти, оскільки йому потрібен лише мінімальний час приготування, ніж у випадку з іншими аксесуарами, які потрібно більше часу, щоб досягти їх ідеальної текстури.

Підготовка випічки та остаточна презентація

Ви повинні пам’ятати співвідношення 20 хвилин на кожен кілограм риби. Фокус в огляді ока полягає в тому, коли воно стає білим, це означає, що риба вже закінчена. Дуже важливо не відкривати духовку під час готування. Оскільки ми повинні постійно підтримувати температуру, щоб морський окунь виходив ідеально.

Потім кладемо морського окуня на шар картоплі, потім купаємо його 1 склянкою білого вина. Тоді ми можемо додати трохи порту або щось подібне, щоб отримати трохи більше смаку. Приправляємо його невеликою кількістю подрібненої свіжої петрушки, трохи солі, чорного або білого перцю та краплинкою оливкової олії першого віджиму.

Потім ми повертаємось, щоб подати джерело в піч ще на 25 хвилин, спостерігаючи за рибою, яку ми не перепікаємо. Після закінчення цього часу ми виймаємо його з духовки, а під час подачі ріжемо за допомогою ножа або також шпателя.

Потім ми кладемо його на шар картоплі та цибулі, а поверх них буде розміщена порція морського окуня. Насолоджуйтесь.

Час приготування

Час приготування запеченого морського окуня зазвичай становить від 40 до 50 хвилин, це залежить від риби та інших інгредієнтів, у випадку запеченого морського окуня з картоплею всі інгредієнти готуються, і тоді риба готується протягом 25 хвилин, його виймають, приправляють і приправляють, а потім повертають на ще 25 хвилин. Дізнайтеся про наші рецепти з моря.

Калорії

Запечений морський окунь - це рецепт, який дуже хороший як 1-а страва, він готується, як ми вже згадували в духовці, і сам по собі цей вид риби має низький вміст жиру, але з великим вмістом білка.

Основним компонентом цієї чудової страви є морський окунь, як вказує назва рецепта, це біла риба, яка, як правило, забезпечує 1,3 грама. жиру в наше тіло на кожні 100 гр. споживання. З іншого боку, це зазвичай забезпечує білки з високою біологічною цінністю. Він містить високий вміст таких мінералів, як:

І це також виділяється своїм внеском у вітаміни групи "В", який, як правило, вищий, ніж внесок інших риб. Що стосується його калорійності, то вона становить близько 86 Ккал на 100 гр. споживання. Цей вид риби ідеально підходить тим людям, які є або хочуть схуднути, завдяки низькому вмісту жиру та калорійності.

Харчова інформація

Далі ми покажемо вам, який харчовий вміст ми отримуємо під час споживання порцій по 100 гр. у нашому раціоні.

Вуглеводи - 0 гр.

Харчові волокна - 0 гр.

Насичений жир - 1 гр.

Поліненасичені жири - 0 гр.

Мононенасичений жир - 0 гр.

Транс Жир - 0 гр.

Білки - 19 гр.

Холестерин - 80 мг

Ці відсотки, які ми відображаємо, відповідають дієті, яка базується на приблизно 2000 калоріях на день.

Варіації рецептів

Існує кілька варіантів рецепта, наприклад, запечений морський окунь з картоплею, з креветками, з креветками та ін. Далі ми покажемо вам деякі з цих рецептів, щоб ви могли навчитися їх готувати вдома в ті моменти, коли ви хочете відчути смак їжі запеченої риби без великої кількості жиру.

Запечений морський окунь з картоплею

Це рецепт запеченого морського окуня з картоплею, який зазвичай дуже простий і простий у приготуванні. Для цього рецепта потрібно лише близько 10 хвилин у духовці, щоб ця риба потрапила в точну точку. Потім, коли він закінчений, ми можемо супроводжувати його хорошими овочами, які таким же чином можна смажити в духовці між ними, які ми можемо використовувати:

І ми скористаємось кістками, якими ця риба повинна приготувати хороший рибний бульйон або, як багато хто знає Рибний запас який є інгредієнтом, який покращить нашу страву дня. Без додавання сюди більше, я залишаю рецепт для вас.

Інгредієнти для морського окуня з картоплею

1 морський окунь 1 кг. Це свіже

1 зелений перець

2 зубчики часнику

1 Келих білого вина

Екстра віргінська олія

Приготування рецепту морського окуня з картоплею

Перше, що потрібно зробити, це помістити на деко, всю картоплю, яку заздалегідь потрібно було нарізати тонкими скибочками. Потім ріжеться цибуля, також перець і, нарешті, помідор, який потрібно очистити від шкірки, дрібно нарізати і нарізати часник.

Після всього цього їх додають у форму для випікання, поливають невеликою струменем олії, 1 склянку білого вина також додають і заправляють. Потім його ставлять у піч при температурі 200 ºC на проміжок часу приблизно від 10 до 15 хвилин.

Після того, як морський окунь повинен бути очищений, для цього голова видаляється і філіруется. Потім покладіть голову з кістками, гілкою петрушки і всього 1 щіпкою солі в каструлю з невеликою кількістю води, і готується рибний бульйон.

Весь морський окунь заправляється сіллю і перцем, кладеться поверх овочів. Збризніть трохи вже зробленого бульйону і хорошу струмінь олії, тому, закінчивши все це, поставте його в духовку при температурі близько 220 ºC протягом приблизно 10 хвилин.

Через весь цей час овочі можна подавати на дно 1 джерела, зверху на нього кладеться морський окунь. Потім до подрібнених соків, що виділилися через овочі та рибу, додають трохи подрібненої петрушки, її дуже добре розмішують і солять.

Порада приготувати запеченого морського окуня з картоплею

Порада деяких кухарів, щоб дізнатися, що морський окунь свіжий, полягає в тому, що в ньому повинно бути тверде м’ясо, луска повинна бути добре прикріплена до шкіри, а очі яскраві та опуклі. З іншого боку, срібний колір живота повинен бути більш інтенсивним, і він яскравіший, чим свіжіша риба.

Запечений морський окунь з сіллю

У цей момент я представляю вам рецепт запеченого морського окуня, але з сіллю, який готується в духовці, і цього разу він буде супроводжуватися рататуєм, що робить його дуже поживним, а також корисним блюдом. Тут я представляю вам рецепт для приготування в домашніх умовах.