Інновація для природного зменшення цукру

Науково обґрунтоване рішення

Зі збільшенням ваги та ожирінням у всьому світі харчова промисловість та напої повинні були знайти способи запропонувати споживачам здоровіші, низькокалорійні версії своїх найпопулярніших продуктів. Крім того, зростав попит на не штучні підсолоджувальні компоненти, виготовлені з природних джерел. Будучи лідером у галузі рішень для зниження цукру, ми були добре підготовлені для задоволення цієї нової складної потреби ринку.

Пошук солодкого місця

Спираючись на наші глибокі знання про ферментацію та створення нових продуктів, компанія DSM у галузі їжі та напоїв розпочала роботу над розробкою нового природного підсолоджувача. Оскільки не штучне зниження цукру є відносно новим напрямком, наша команда консультувалась із клієнтами та споживачами на ранніх стадіях проекту, щоб повністю зрозуміти їх бажання та вимоги.

AVANSYA ™ Reb M

Після інтенсивних досліджень ми випустили AVANSYA ™ Reb M, натуральний продукт для зменшення цукру, виготовлений із ферментованої стевії. Цей інноваційний та ретельно розроблений підсолоджувач пропонує споживачам чистоту та смакові якості, які дуже нагадують цукор. Крім того, він виробляється шляхом стійкого та масштабованого процесу, який гарантує конкурентоспроможні витрати для виробників продуктів харчування та напоїв.

Мета керування

З випуском AVANSYA ™ Reb M ми не тільки пропонуємо здорове природне рішення для харчової та напольної промисловості, але ми також виробляємо наші інгредієнти стабільно, використовуючи нашу технологію бродіння та досвід. Завдяки нашій роботі ми даємо можливість людям насолоджуватися здоровими, смачними продуктами з низьким вмістом цукру за доступною ціною.

Мотивована продуктивністю

Компанія AVANSYA ™ Reb M ще більше зміцнила наші позиції на світовому ринку зниження цукру, що, за оцінками, становить близько 90 млрд. Доларів на рік. Оскільки декілька постачальників інгредієнтів хочуть проникнути в цей швидкозростаючий сегмент продуктів харчування та напоїв, можливість пропонувати продукт із конкурентоспроможними цінами та перевіреними показниками стійкості є величезною бізнес-перевагою. Унікальна цінова пропозиція нашого продукту пропонує нам чудову платформу для прогресу на цьому динамічному та швидкозростаючому ринку.

Cargill і DSM створюють спільне підприємство

У березні 2019 року DSM і Cargill оголосили про створення спільного підприємства 50/50, Avansya, для виробництва необхідних молекул солодкого смаку, таких як глікозиди стевіолу Reb M і Reb D, шляхом ферментації. Це дасть виробникам продуктів харчування та напоїв ще більш регульоване, стійке і дешевше рішення, ніж якби ці самі молекули витягували з листа стевії.

Поєднавши технології двох компаній, ми будемо виробляти продукти стевіолглікозиду, отримані в процесі бродіння, які будуть продаватися під торговою маркою EverSweet ™.

Читати далі

  • зменшення

DSM Їжа та напої

Ми пропонуємо солодку їжу кожному для спеціалізованих рішень у галузі ферментів, пробіотиків, біологічного збереження та зниження рівня цукру, солі та жиру для харчової та напойної промисловості.

Uma Nova Era Para Os Laticínios Sem Lactose

Ми є лідерами на ринку рішень для лактози вже більше 50 років, і наше останнє нововведення, Maxilact® Smart, дозволяє виробникам отримати двозначне збільшення ефективності виробництва і одночасно зменшити споживання енергії.

DSM Produtos Nutricionais

Ми є двома основними світовими виробниками необхідних поживних речовин, таких як вітаміни, каротиноїди та харчові ліпіди, на додаток до розробки рішень для галузей дієти, їжі та особистої гігієни.