Джудіт Кара та Лорена Сальво, дієтологи Інституту.

обличчя

Труднощі, процедури та особливі міркування, які пацієнти, які перебувають на хірургічній операції на обличчі в Інституті травматології, повинні харчуватися, представлені дієтологами Лореною Сальво та Джудіт Кара.

Труднощі, процедури та особливі міркування, які пацієнти, які перебувають на хірургічній операції на обличчі в Інституті травматології, потребують харчування, представили дієтологи Лорена Сальво та Джудіт Кара. У своїй презентації, зробленій студентам V курсу підвищення кваліфікації з травматики обличчя щелеп, проведеного в цьому закладі, професіонали зазначили, що пацієнти, які переносять операції на обличчі, потребують спеціальних методів харчування, переважно тих, хто страждає від порожнини рота та його складові. Вони пояснили, що для вирішення типу харчування пацієнта слід оцінювати їх клінічну, антропометричну та біохімічну історію, яка включає, зокрема, дієтичну, психосоціальну, медичну, сімейну та особисту історію, використання ліків, вагу, зріст та вісцеральні білки.

Вони уточнили, що, крім того, вони потребують фізичного обстеження для визначення рівнів підшкірної втрати жиру та м’язової маси та обчислення потреб пацієнта, таких як: калорії, білки, ліпіди, вуглеводи, вода, вітаміни та мінерали, важливі дані для втрата ваги, яка відбувається при кожному хірургічному втручанні, враховуючи, що вплив хвороби змінює метаболічні потреби організму.

“Щодо шляхів введення їжі, вони заявили, що їх можна приймати всередину, коли немає проблем із вживанням; ентеральний, якщо у вас є перешкода для прийому їжі та парентеральний, коли існує неможливість використання травної системи. Призначення дієти та її температура буде залежати від тяжкості травми і може бути водою, рідиною або кашею ".

Нарешті вони представили клінічні випадки, в яких продемонстрували застосування концепцій, розроблених у класі.

Дієтологи Лорена Сальво та Джудіт Кара на уроці, присвяченому процесам харчування для хворих на максі-обличчя.