правильного

IV Дитячий блогтріп Великі виклики годування немовлят у новому тисячолітті, 1 та 2 грудня 2017 р. У Гранаді

  • Інститут харчування ім. Пулева зібрав провідних експертів з питань харчування та педіатрії в Гранаді разом з основними блогерами материнської блогосфери, щоб об'єднати та просувати наукові знання, щоб висвітлити проблеми, з якими стикається годування немовлят у ці моменти.

Мадрид, грудень 2017 року. Їжа в перші роки життя відіграє фундаментальну роль для правильного розвитку найменших. У перші місяці життя грудне молоко - ідеальна їжа для годування. У той час, коли починається диверсифікація їжі, важливо звертати увагу на дієту, щоб вона була повноцінною, різноманітною та збалансованою.

Одним із моментів, який виділяють фахівці з питань харчування, є те, що дієта у дітей віком від 1 до 3 років повинна охоплювати конкретні харчові потреби на цьому етапі життя, оскільки потреби у споживанні білка, ліпідів, заліза та вітамінів D відрізняються від потреб ті, що дорослі. Для підтримання збалансованого харчування в дитячому віці рекомендується вживати фрукти, овочі та овочі щодня, від двох до трьох порцій молока та/або молочних продуктів, і збільшувати щотижневе споживання риби.

Однак кілька досліджень показали, що іспанські діти мають відносно високий рівень споживання білків, ліпідів та насичених жирних кислот, а також низький вміст жирних кислот Омега 3, заліза та вітаміну D.

У цьому сенсі вони зазначають, що "молоко завдяки своїм біологічним характеристикам і тому, що воно присутнє в 99% іспанських домогосподарств, є хорошим засобом для включення певних дефіцитних поживних речовин до поточного раціону та сприяння вживанню його кількості рекомендується щодня ".

Однак коров’яче молоко не слід вводити як основну їжу в раціон дитини до 12 місяців. У цьому сенсі, починаючи з року, адаптоване молоко з покращенням білкового та ліпідного профілю представляє можливість, оскільки воно сприяє задоволенню харчових потреб дітей, завжди в контексті різноманітного та збалансованого харчування.

РОСТ МОЛОКА, КОРИСНА ДОПОМОГА ДЛЯ КРАЩОГО ХРАНЕННЯ ДІТЕЙ

Виходячи з цієї передумови, Комітет з питань харчування Іспанської асоціації педіатрії у співпраці з Іберо-Американською федерацією харчування (FINUT) та Іспанською фондом харчування (FEN) підготували Декалог Зростання молока у маленької дитини і, зокрема, можливість того, що молоко для зростання є корисним та доповнюючим варіантом дієти з першого року життя, щоб покращити внесок деяких важливих поживних речовин, таких як кальцій, залізо, вітамін D або омега-3 жирні кислоти DHA.

Його автори підкреслюють, що «хоча формули продовження адаптовані до харчових потреб немовлят у віці від 6 до 12 місяців, їх можна продовжити навіть до 2-3 років. Наявність препаратів, пристосованих для маленьких дітей, таких як молоко для росту, також може допомогти поліпшити харчування дітей від року до цього ".

З іншого боку, огляд “Зростання молока. Що вони можуть сприяти годуванню маленької дитини?”, Який був опублікований у науковому журналі Acta Pediátrica, що стосується переваг цієї їжі у маленьких дітей. Дослідження, підготовлене авторами доктором Хайме Далмау Серра з відділу харчування та метаболопатій дитячої лікарні Ла-Фе у Валенсії та доктора Хосе Мануеля Морено Вільяреса з відділення клінічного харчування університетської лікарні 12-го жовтня в Мадриді. зібрати в цьому документі, що молоко для росту «є корисною їжею для доповнення раціону дітей. Розгляд не стільки законодавчий, скільки спроба обґрунтувати його корисність у харчуванні маленьких дітей ".

МОЛОКО, ОСНОВНЕ ДЖЕРЕЛО КАЛЬЦІЮ

Важливість кальцію в ранньому віці була ще однією з центральних тем. Молоко є найкращим харчовим джерелом кальцію, як завдяки високому вмісту цього мінералу, який присутній у природному складі цієї їжі, так і високій біодоступності, що полегшує його засвоєння організмом.

Хоча деякі продукти рослинного походження, такі як крупи, фрукти, горіхи або бобові, можуть бути додатковим джерелом кальцію в їжі, їх біодоступність (здатність до всмоктування) дуже низька, і, отже, "їх не слід розглядати як джерело дієти на вибір" оскільки "вони не можуть задовольнити харчові потреби в кальції та вітаміні D на різних етапах життя". Про це говорить професор Грегоріо Варела, президент Іспанського фонду харчування (FEN), професор кафедри харчування та хроматології фармацевтичного факультету Мадридського університету Сан-Пабло CEU у звіті «Молочний транспорт здоров’я для населення: Кальчо та його визначальні фактори в здоров’ї іспанського населення.

Крім того, це пояснює, що існує взаємозв'язок між споживанням молока та фізичним зростом у дітей та підлітків. Встановлено, що ці групи нижче рекомендацій щодо кальцію. З цієї причини він наголосив на важливості споживання молока, оскільки лише з 250 мл організм поглинає таку ж кількість кальцію, як якщо б було взято шість порцій злакових або бобових культур або сім овочів.

З цієї причини професор Варела підкреслює, що «молоко в дитячому віці необхідне, воно є найкращим джерелом кальцію в раціоні. Завдяки своїм фізико-хімічним характеристикам він є ідеальним засобом для сприяння достатньому надходженню кальцію, вітаміну D та інших важливих поживних речовин для розвитку дитини ".

ЦУКРИ НА ДИТЯЧІЙ КОРМЛЕННІ

Цукор є основним джерелом енергії для клітин мозку і повинен складати приблизно 50% щоденних споживаних калорій. Не всі цукри однакові, оскільки наш організм по-різному їх метаболізує. Як пояснив доктор Федеріко Лара, науковий координатор Інституту харчування ім. Пулеви, "з одного боку є вільні цукру або додані цукри, поглинання яких відбувається швидше, а пік глюкози більш виражений". А з іншого, складні цукри, які «мають невелику підсолоджувальну силу, їх всмоктування повільніше і пік глюкози більш підтримується. Вони є цукрами, які природно містяться в багатьох продуктах харчування ”. Тому, оцінюючи харчові якості харчового продукту, це слід робити загальносвітово. "Багато разів ми розглядаємо кількість цукру в їжі, що, звичайно, є важливим, але також важливо аналізувати їжу в цілому і те, що вона може сприяти раціону дитини".

ВООЗ обмежує споживання так званих вільних цукрів до 50 грамів на добу. Цифра, яку в Іспанії принципово перевищує споживання шоколаду, безалкогольних напоїв та випічки. Це надлишок може збільшити ризик розвитку порожнин та ожиріння.

Доктор Лара дійшла висновку, що у випадку з молочними продуктами «необхідно розрізняти доданий цукор від лактози - цукру, який, природно, присутній у молоці, який відіграє дуже важливу роль у розвитку мозку і, крім того, діє як пребіотик, що сприяє встановленню корисної кишкової флори ".

ЗАПРОГРАМОВАНИЙ ПІЗНІТНИЙ РОЗВИТОК

Розвиток мозку починається з моменту зачаття, тобто з кількох тижнів життя до перших двох років. "Це дуже важливий етап, коли будь-який дефіцит харчування у матері може спричинити збої у плода, що матиме довгострокові наслідки, такі як розвиток таких патологій у дорослої людини, як ожиріння, діабет, зміни в нервовій системі, серед інших." Це пояснила д-р Крістіна Кампой, професор педіатрії медичного факультету Університету Гранади та член Комітету з харчування ESPGHAN 2011-2017 рр., Яка підкреслила, що "це відбувається, коли під час харчування виявляється дефіцит або надлишок вагітність ".

Тому дуже важливо, щоб усі жінки готували своє тіло з поживної точки зору, перш ніж завагітніти. Наприклад, у випадку ожиріння жінки, втрата 5 кілограмів до вагітності дитини зменшує ризик захворювання на діабет більш ніж на 30%. "Протягом дев'яти місяців вагітності настав час підтримувати здорове і збалансоване харчування, щоб забезпечити адекватний розвиток дітей".

У розвитку найменших гра також набуває великого значення. Це було зібрано доктором Карме Балагер, доцентом кафедри педіатрії педагогічного факультету Міжнародного університету Каталонії (UIC), яка підкреслює «важливість використання інтересу дітей до гри, щоб перетворити її в енергію для поліпшення навчання. Дуже важливо шукати ігри чи відеоігри, які сприяють згуртованості, інтеграції, мотивації змісту та підвищують творчість дітей ». У цьому контексті App Grandes Retos de Puleva виділився як "мультидисциплінарний проект, який допомагає стимулювати навчання". Додаток, схвалений експертами з дошкільної освіти та педагогами, що зміцнює самопізнання, узагальнення здорових звичок, таких як харчування, фізичні вправи та турбота про навколишнє середовище.

ФАЛЬШИВІ МІФИ, СТРІГА ТА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ПРИ ПОШИРЕННІ ЗМІСТУ В ІНТЕРНЕТІ

Дієта в цілому і, зокрема, годування немовлят, також постраждали в еру телекомунікацій та надмірної кількості інформації. Багато неправдивої інформації та міфів виникло навколо цього питання, що породило суперечки через соціальні мережі. З цієї причини, як пояснила доктор Розаура Лейс, начальник відділу відділення дитячої гастроентерології, гепатології та харчування лікарні Clínico Universitario de Santiago, "ми повинні бути дуже обережними з повідомленнями, які ми передаємо, щоб уникнути невиправданих попереджень".

Одним з продуктів харчування, який за останні роки зменшився у споживанні, частково через ці помилкові міфи, такі як непереносимість лактози, є молоко. У зв'язку з цим доктор Лейс зазначив, що "індивідуальне сприйняття не є хорошим діагнозом, воно вимагає встановлення діагнозу та призначення лікаря для дотримання обмежувальної дієти".

У цьому сенсі як Луїс Замора, дієтолог, так і Лола Роваті, директор компанії «Бебес-і-Мас», підкреслювали «важливість строгості при виборі джерел інформації, особливо наукової, уникаючи посилення помилкових, часткових або невеликих повідомлень, що є остаточними, та уникати сенсаційності ". Повідомлення, підтримане Марією Санчес, юристом, яка з юридичної точки зору пояснила присутнім важливість та ризики знання меж прав та свобод людей. "Ми не повинні ховатися за анонімністю соціальних мереж" і "ми повинні мати на увазі, що публікації можуть нести юридичні наслідки як кримінальні (за образу, наклеп, погрози), так і цивільні (порушення авторських прав, а також порушення право на честь, конфіденційність та образ себе) ".

Це були центральні теми, які були розглянуті в IV Blogtrip, сконфігурованому у форматі подорожей, що дозволило обмінятися науковими знаннями та часом, зарезервованим для відпочинку та спілкування. Два дні в Гранаді, щоб насолоджуватися та вчитися на цій зустрічі, в якій брали участь видатні експерти з дитячого харчування, обмінюючись своїми знаннями та досвідом з блогерами.