Існує безліч визначень поняття «волокно». По-простому, Trowell et al. (1976) встановили, що харчові волокна - це "сума полісахаридів і лігніну, які не засвоюються ендогенними секретами тварини на рівні шлунково-кишкового тракту".

інтерес

Використання клітковини, яка присутня у кормах поросятами, визначається низкою факторів, що залежать від дієти:

Волокнисті компоненти раціону поросяти будуть погано перетравлюватися в тонкому кишечнику, однак зазнаватимуть інтенсивного мікробного бродіння в товстому кишечнику. На цьому рівні основними продуктами бродіння будуть леткі жирні кислоти, які можуть становити від 5 до 28% енергетичних потреб на підтримку, залежно (1) від рівня та частоти подачі та (2) відсотка клітковини в дієта (Kennelly et al., 1981).

З фізіологічної точки зору харчові волокна матимуть ряд ефектів на рівні тонкої кишки (Varel & Yen, 1997):

Таблиця 1. Мікробна активність та добове утворення газу у вирощуваних свиней.

Як правило, клітковина, що міститься в раціоні, знизить свою енергетичну концентрацію, оскільки енергія ферментації у товстому кишечнику використовується менш ефективно, ніж енергія, отримана ферментативним перетравленням дієти в тонкому кишечнику (52 проти 76% (Noblet та ін., 1994)).

Це може обернутися збільшенням споживання сухої речовини, щоб збільшити споживання енергії (Low, 1985), хоча надлишок сирої клітковини в раціоні (10-15%) може супроводжуватися зменшенням прийому сухої речовини через надмірний об'єм або низьку смакові якості їжі (Braude, 1967).

Однак цікаво зауважити, що це розрідження енергії, що міститься в раціоні, особливо значне в умовах жаркого клімату, де спостерігається зменшення приросту ваги та нижча ефективність корму. Навпаки, в холодних середовищах зоотехнічні показники страждають менше, оскільки тепло, що виробляється в метаболізмі клітковини, використовується для покриття вищих потреб у підтримці і дозволяє використовувати інші поживні речовини для синтезу тканин (Dierick et al., 1989).

Нарешті, вкажіть, що надлишок клітковини в раціоні може карати ріст поросят завдяки взаємодії між ними та мінералами, нижчій ефективності використання азоту та більшій швидкості транзиту вмісту кишечника.