свято

Цей елегантний і святковий на вигляд торт виділяється - незалежно від нагоди!

Інгредієнти рецептів (особисті)

Для тіста

  • 25 дкг борошна
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 2 столові ложки какао
  • 12 дкг вершкового масла
  • 30 дкг цукру
  • 2 яйця
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 2,4 дл письменника (пахта)
  • 2 столові ложки рідкого червоного харчового барвника
  • 1 чайна ложка оцту
  • 1 чайна ложка харчової соди

До крему

  • 25 дкг маскарпоне
  • 30 дкг білого шоколаду
  • 25 дкг вершкового масла
  • 2 дл вершків

Підготовка

Борошно, сіль і какао поєднуються. В іншу миску додайте вершкове масло кімнатної температури і перемішайте і змішайте до стану кремоподібної маси. Потім додаємо цукор, працюємо з ним, а потім і з яйцями. Нарешті додайте ваніль і добре перемішайте. Зважте пахту в склянку, яку можна зробити вдома, додавши в молоко оцет або лимонний сік. (Я налив столову ложку оцту в цю кількість молока, перемішав і залишив постояти приблизно 15 хвилин. Додайте змащену маслом масу до борошна, перемішайте, додайте червоне молоко і працюйте до однорідності. Нарешті, залийте содовий порошок оцтом, дайте йому стекти і перемішайте до тіста.

Дно двох форм для тортів діаметром 20 сантиметрів застелено пергаментним папером, а боки змащені маслом. Розділіть в них тісто і випікайте при 180 градусах 25-30 хвилин. Через 25 хвилин проводять випадковий тест за допомогою зубочистки. Вийнявши з духовки, дайте охолонути у формі протягом 10 хвилин, потім обережно накрийте, витягніть папір для випікання і дайте повністю охолонути. Потім його загортають у фольгу і ставлять у холодильник на 1 годину. (Це замерзне і полегшить різання або нанесення крему.)

Для крему шоколад розплавляють на пару і охолоджують до теплого стану. Перемішайте маскарпоне, додайте вершкове масло кімнатної температури і працюйте до стану крему. Влийте рідкий шоколад і розмішайте. Нарешті додати вершки і збити в блендері до стану кремоподібної маси.

Вийміть листи тіста з холодильника, виріжте по два аркуші кожного, залийте кремом, а потім покрийте тим самим. Я випустив серце з падаючих крихт пуншем для печива посередині і прикрасив його вишнею "глазур".