Минулого четверга я мав задоволення брати інтерв’ю у доктора Баррі Сірса, творець зонової дієти. На терасі готелю AC Atocha я зустрів симпатичного чоловіка, дуже розумного, який любить розмовляти і приємно його слухати. Там я виявив, із чого складається ця добре відома дієта, яка зачепила знаменитостей у всьому світі, крім того, що я насолоджувався надзвичайно цікавою розмовою, яку я не хотів закінчувати, оскільки це один із тих людей, які підключили вас до розмови і змусили вас хочу не зупинятись запитувати, тому мені довелося розділити інтерв’ю на два дні.

Доброго дня, містере Сірс, одне задоволення. Мене звуть Марта, і я співпрацюю в блозі про стиль життя Miss and Chic. Перш за все, яка мета вашої дієти? З чого воно складається?

Перше, що потрібно - з’ясувати, яка мета моєї дієти, - це контроль запалення. Запалення - це те, що змушує нас жиріти, хворіти і швидше харчуватися. Це те, що Зонова дієта, утримувати запалення в області, де рівні не є ні занадто високими, ні занадто низькими.

І як запалення впливає на наш організм?

Якщо запалення у вашому тілі дуже низьке, мікроби будуть постійно атакувати ваше тіло.

Чи це виступає як захист?

Точно так. Але якщо запалення дуже сильне, організм починає атакувати сам. Ось чому нам потрібно тримати його в тій області, як ніби це ліки. Якщо я даю комусь невелику кількість ліків, це не працює. Якщо я даю йому велику кількість, це токсично. Тому я намагаюся тримати цей препарат у збалансованій зоні, і саме звідси походить цей термін Зонова дієта.

творцем

У нашому блозі ми говоримо про елегантність, тенденції та особливо розкіш, але не тільки матеріальну розкіш, але ми розуміємо розкіш як досвід. Особистий досвід, завдяки якому ми відчуваємо себе краще. Це гедонізм у чистому вигляді. Чи могли б ви сказати, що ваш раціон допомагає людям бути щасливішими і почуватись краще як усередині, так і зовні?

Жінки набагато краще розуміють силу гормонів, ніж чоловіки. Вони знають, як їм боляче. Якщо я хочу красивішої шкіри, я повинен зменшити рівень запалення в шкірі. Якщо я хочу почуватися щасливішим, я повинен контролювати запалення в мозку. Ми не вважаємо депресію хворобою, спричиненою запаленням, але вона є. І найбільш ефективними методами лікування є зменшення запалення. Це призводить до неправильного з’єднання клітин мозку. Тож якщо те, що я хочу, це красивіша шкіра, щоб вона була щасливішою та здоровішою, тоді я обов’язково повинна дотримуватися протизапальної дієти. Скільки часу? Решту свого життя.

Серйозно?!

Ну, ти хочеш бути щасливим до кінця свого життя? Ви хочете красиву шкіру на все життя? Слово дієта походить від грецького "Дайта", що означає дієта. Коли ми думаємо про дієту, ми думаємо про неї як про короткі періоди часу, коли ми голодні, ми постійно втомлюємося, але нам потрібно все це пережити, щоб схуднути. Але що, якби ми знайшли дієту, яка б дозволила нам досягти своєї мети і підтримувати її до кінця життя?

Ми говоримо про відомі диво-дієти. Я особисто пробував кілька, включаючи метод Дюкана, я впевнений, ви це знаєте. І так, протягом 5 місяців ви добре харчуєтесь, трохи голодуєте, і до того часу, коли ви захочете повернутися до свого повсякденного життя, ви відновили втрачене. Гра завершена.

Ось, ось нова диво-дієта, вона називається дієтою Венери Мілоської. Він полягає у відрізанні спочатку правої, а потім лівої руки, ви худнете, так? (сміється) Вам може здатися, що це глупо, але це те, що робить більшість дієт, вони дурні, погані та небезпечні. Він не має жодної наукової основи. Зокрема, метод Дюкана, який ви згадали, небезпечний, ви завжди голодні, втомлені ... Що це за дієта? Це безглуздо. Вам потрібна дієта, при якій ви не голодні і не втомлюєтесь? Це є Зонова дієта.

То як ти думаєш, чи може твій раціон працювати вічно? Щоб ти не втомився від неї? Чи не втомишся ти від того, що все життя дотримуєшся дієти?

Ну, вам доведеться їсти решту життя, так? (сміється)

Так, я знаю, але є певні речі, які ти не можеш їсти, так? Речі, до яких ми звикли і нам подобається, які слід виключати Які продукти «заборонені»?

Ви вважаєте, що ваш раціон вдався саме тому, що існує баланс поживних речовин? Тобто багато дієт на час позбавляють вас ряду поживних речовин, вуглеводів, цукру тощо. Ось чому вони не працювали?

Так, це тому, що вони не збалансовані, якщо організм не збалансований, гормони тіла також не збалансовані, і це дуже складна ситуація для контролю. Ось чому ви починаєте відновлювати втрачену вагу. Оскільки ці типи дієт розроблені для збільшення гідрокортизону, який є гормоном, який робить вас жирним і викликає нудоту.

Отже, коли ми їмо лише один вид їжі, те, що ми робимо, посилює запалення в нашому тілі?

То чи мені доведеться чекати 5 годин після їжі, щоб знову поїсти? Здається, їжі мало, правда? Є дослідження, які рекомендують їсти 5 разів на день.

Ну, візьмемо для прикладу звичайний день в Іспанії. Встаю о 7:00 ранку і снідаю. Через 5 годин вже 12:00 Хтось в Іспанії їсть о 12:00?

Не… (сміється)

У цей момент ви приймаєте 100-калорійну закуску, яка дозволить вам протриматися до 14:00, коли ви зробите свою офіційну їжу. Через 5 годин вже 19:00. Хтось в Іспанії вечеряє о 19:00? Ну, ми робимо те саме: перекушуємо і о 20:30 вечеряємо. Загалом є 3 прийоми їжі та 2 перекуси, але кожен з них збалансований, збалансований для досягнення гормонального контролю.

Тепер, що відбувається, коли з’їдеш миску макаронів опівдні? Ви засинаєте через 2 години. Чому? Тому що це неправильна їжа для гормонів. Годинник - це те, що покаже вам, чи правильно їжа вам подобається. Також тут, в Іспанії, вам дуже легко, ви любите їсти фрукти та овочі.

Ну, чи могли б ви сказати, що існує ідеальний вік для проведення зонової дієти? Так, ідеальний вік - від 2 років до 102. Звичайно, якщо ви досягли 102 років, що б ви не робили до цього часу, продовжуйте це робити. Але для решти світу це ідеальний вік.