Їжа посідає 30% брехливих новин, що циркулюють в Інтернеті

Пов’язані новини

Їжа є благодатним ґрунтом для отримання неправдивої інформації. 30% фальшивих новин, що поширюються в Інтернеті, стосуються питань харчування, майже завжди навколо так званих "суперпродуктів" із властивостями, що мають великий вплив на здоров'я, і ​​майже 57% населення визнає спотворену інформацію такого типу як дійсну, що робить Іспанію європейською країною з найбільшим поширенням обману навколо здорової їжі, п’ятий у світі.

застерігають

На це явище він звернув увагу в цю п’ятницю в Сантьяго Гвадалупе Блей Кортес, керівник відділу ендокринології та харчування Іспанського товариства лікарів загальної та сімейної медицини (SEMG), це стосується як невиправданого просування певних продуктів, так і не менш безоплатної демонізації інших. І в цій останній групі, зазначив фахівець, зростаючий обсяг популяції, який, не демонструючи непереносимості, не містить кутової глютену або лактози у своєму раціоні, небажана практика, на думку Гваделупе Блей, не без наслідків. "Якщо я не терплю нетерпимості, я не повинен від нього відмовлятися, тому що я в кінцевому підсумку стану ним", - сказав він про молочний цукор. У випадку з глютеном, попередив він, його виведення, не виправдане справжньою непереносимістю, призведе до проблем із засвоєнням інших продуктів. «Пригнічення глютену змінить мою кишкову флору, що може призвести до дефіциту мінеральних речовин, таких як кальцій або залізо; кожен раз, коли ми бачимо більше людей на консультаціях з анемією, тому що вони перестали глютен», Пояснив фахівець.

Блей пошкодував відсутність соціальної культури навколо харчування, ставки на поперечний тренінг із класів. Він нагадав про необхідність дотримання різноманітних дієт, відстеження двох ключових питань: кількості та пропорції, а також про важливість консультацій із сімейним лікарем щодо змін у раціоні.

Спеціаліст перерахував різні помилки навколо їжі, вказавши, наприклад, як споживання цільнозерновий хліб Не рекомендується приймати людям з анемією через наявність фітатів, що пригнічують всмоктування заліза, або яким чином споживання соєві напої під час гормональної терапії асоціюється із стійкістю до лікування хворих на рак молочної залози.

"Жодна їжа не може спричинити важливіших змін у здоров'ї, ніж те, що може зробити здоровий режим харчування", - захищав Блей у рамках XXVI з'їзд СЕМГ що збирає три тисячі конгресменів та спікерів у Сантьяго до цієї суботи .