квімом

«Для мене головне, щоб ти відчував себе щасливим під час їжі, адже марно харчуватися здорово і відчувати себе незадоволеним цим. Важливо навчитися готувати основи і приносити ті продукти, про які ви знаєте, що почуваєтесь добре у своїй зоні комфорту ".

Квім Мун, харчування та лужно-тенденційна кухня з-за печі

Після довічного навчання у багатьох галузях, пов'язаних з харчуванням та гостинністю, в руках таких видатних вчителів кулінарії, як Джоан Рока, шеф-кухар Celler de can Roca (3 зірки Мішлен), Квім Мунс використав свої широкі знання про харчування, дієтологія та харчові технології обміняти відновлення несвідомої розваги на свідоме і здорове харчування.

Результатом цієї зміни є www.phideal.com - простір для розголошення стовпів лужного здоров'я.

Його філософія - допомогти вдосконалитись здоров'я та життєвих сил людей через послуги та продукти на основі лужна дієта та філософія. Спираючись на свій досвід, він захищає лужне харчування як спосіб живити себе, який найкраще підходить для носіння стилю Здорове життя, також пропонує можливість уникнути та повернути назад численні захворювання, які називаються хронічними.

1._Що спонукало вас створити ФІДЕАЛЬНИЙ блог?

У моєму випадку кілька близьких досвіду покращення здоров’я завдяки включенню більш лужної дієти до звичного раціону змусили мене виявити і повірити, що це спосіб покращити стан здоров’я, незалежно від вашої схильності чи смаку їжі.

Я зрозумів, що ми живемо у переважно кислому та підкисляючому світі, і що блог, який допомагає збалансувати цей дисбаланс, буде моєю маленькою піщинкою.

У блозі я показую аспекти, які пов’язані особливо з їжею, рухом та турботою про емоції. Емоції впливають на рН нашого тіла цілісно або в певному органі.

Коротше кажучи, я намагаюся дати уявлення про захоплюючі нерозривні стосунки між кислотами та лугами.

2._ З вашого широкого погляду як спеціаліста з питань харчування та кухаря, чи можете ви харчуватися здорово і в той же час доступно?

Ви завжди можете харчуватися здоровіше і доступніше. Здоров’я кується день у день, і один винятковий день, час від часу, нічого не змінить. Також трапляється і навпаки, якщо ви дотримуєтесь нездорової рутини, протягом дня, коли ви “добре себе поводите”, нічого не зміниться.

Для мене головне, щоб ти відчував себе щасливим під час їжі, оскільки марно харчуватися здорово і відчувати себе нещасним. Важливо навчитися готувати основи і приносити ті продукти, про які ви знаєте, що почуваєтеся добре у своїй зоні комфорту.

Ідеальним є сприяти споживанню підщелачуючих продуктів, поки вони не становлять щонайменше половини і що підкисляючі продукти, які ми їмо, є найвищої якості та з високою щільністю поживних речовин. Це трапляється або причинність, що підщелачують продукти, як правило, ми розуміємо як здоровіші.

3._ Одного разу ти сказав мені, як важливо для людей, які їдять м'ясо, щоб тварин не вбивали негайно, щоб не з'їсти весь свій стрес ...

Звичайно, важливим параметром для отримання кращої якості м’яса є його рН під час забою. Багато років тому, коли я працював у відділі досліджень та розробок у сфері харчування та гостинності, ми могли побачити, як тварина, забита з високим ступенем стресу, призвела до м’яса гіршої якості та кислого рН.

З цієї причини на бійнях є приміщення, де худоба проводить час, щоб відпочити та заспокоїтися після стресової подорожі. Це спосіб побачити, як стрес впливає на рН крові та тіла.

4._ Ми знаємо відому фразу, ЩО ВАША ЇЖА БУДЕ ВАШИМ ЛІКУВАННЯМ ...

Якщо ми починаємо день з їжі високої якості та щільності харчування, у нас вже є багато худоби. Оскільки протягом дня у нас зазвичай буває кілька моментів стресу/кортизолу/кислотності, тому щоденний лужний запас може бути потужним ліками проти дискомфорту.

Вживання хорошої склянки лужної води з лимоном натщесерце, як у Алканатура, - це, безсумнівно, одне з найкращих речей, які ми можемо зробити для нашого самопочуття.

Ми знаємо, що існує міцна залежність між тим, що ми їмо, і тим, як ми будемо здорові. Що трапляється, так це те, що жити в стані несвідомості легко і приємно. Приємна їжа, з’їдена зрідка, не шкідлива, але, коли ми включаємо її в нашу звичну зону комфорту, ми більше не насолоджуємось нею, і це в кінцевому підсумку шкодить нашому здоров’ю.

5._ Які практичні поради ви можете дати більшості з нас, якщо ми хочемо піклуватися про себе, але маємо на це мало часу?

Я збираюся дати вам п’ять загальних порад, які поєднують та покращують одне одного

  1. Пийте якісну воду і в достатній кількості. 2 літри або більше в середньому щодня. Гарного келиха лужна вода з лимоном натщесерце вранці.
  2. Намагайтеся завжди їсти овочі під час кожного прийому їжі, а якщо це у вигляді салату або зеленого соку, то навіть краще.
  3. Рухайтеся, гуляйте, танцюйте, грайте, займайтеся спортом, що завгодно, окрім руху. Життя - це рух.
  4. Уникайте стійкого стресу. Майте на увазі, що нічого у цьому світі не є справжнім, ви втілюєте реальність у життя своїми думками. Одноразовий стрес навіть позитивний, але стійкий стрес підкисляє організм, і, як казала моя бабуся, "не отримуй поганої крові".
  5. Намагайтеся проводити якомога більше часу в здорових умовах, виїжджайте на дачу, глибоко дихайте, гуляйте, нехай повітря торкається вашого обличчя, ходите по пляжу босоніж ...

6._ Ми любимо таку людину, як ти, яка має бачення експерта в галузі харчування та одночасно кухаря ... Як ти вважаєш, чи повинно бути більше професіоналів на кухні з такими дослідженнями?

Я переконаний у цьому поєднання знань про приготування їжі та харчування є доповненням та настійно рекомендується. Вони збагачують одне одного, допомагають більше поважати продукт, а отже, сприяють покращенню кухні.

Це також може бути обмежуючим аспектом. Знаючи та усвідомлюючи, що існують продукти харчування та техніка приготування страв, які дуже шкідливі для здоров’я, зменшіть арсенал прийомів, щоб справити враження на своїх відвідувачів. Наприклад, паелья, виготовлена ​​з білим рисом, є більш «порочною», ніж з коричневим рисом..

У випадку лікарняних та шкільних їдалень надто обмежені виробничі витрати є чітко обмежуючим аспектом пропонування здорових та смачних продуктів. Більшість людей часто скаржаться на якість їжі. Це хороший приклад для підтвердження того, що кухарі та дієтологи не йдуть рука об руку, хоча вони співіснують в одному Всесвіті.

Інша річ - це рівні ресторани, куди ви час від часу їсте дуже їсти, день є днем, і я думаю, що ви повинні насолоджуватися цим у повній мірі.

7._ Ви користуєтесь баночкою Алканатур, і можете нам про це розповісти, а також використовуєте її для приготування їжі?

Вибачте, що познайомив вас із запитанням, яке ви мені задаєте, але це просто ... я не можу втриматися.

Що ви знаєте про вино? Ну, різновидів сотні. Це може бути червоний, рожевий, білий. Він проводить період витримки в дубових бочках. Він має певний ступінь алкоголю між ... Червоний містить антиоксидант ... Кажуть, що випивати келих вина на день - це здорово ...

Що ви знаєте про воду? Це мінерал, і він дуже багатий ... є вода з дуже низьким вмістом мінералів, і ...

Ми дуже мало знаємо про властивості води і про те, що саме поживна речовина ми беремо найбільше.

Використання глека Alkanatur Drops - доступний та зручний спосіб отримання якісної лужної та антиоксидантної води. Вживання лужної води дуже важливо, щоб допомогти генерувати і підтримувати адекватний рН для здорового організму. Майте на увазі, що ваше тіло складається на 70% з води дуже зручно забезпечувати різні частини тіла якісною водою.

Хороше зволоження організму завдяки споживанню такої якості води, яка пропонується Алканатур, це хороший спосіб допомогти досягти і підтримувати хорошу якість життя.

Майте на увазі, що доросла людина щодня втрачає близько трьох літрів рідини через потовиділення, дихання, сечовипускання ... організм зневоднюється, якщо ми не замінюємо ці рідини.

У мене є кілька рецептів, в яких я використовую воду зі глечика, але перш за все я використовую це для свого лужний гаспачо, бульйони та креми. Я також використовую його для замочування бобових культур перед приготуванням.

Алканатур:

Ми хочемо подякувати Квіму Мунсу за цю розмову. Мені приємно знати точку зору експерта з питань харчування, дієтології та харчових технологій на дієту та лужну воду