Це залежить від смаку та якості. Ми говоримо про ліофілізацію або «сублімаційне сушіння» з Романом Ремішем, який виводить на наш ринок натуральні та органічні продукти з континентальних фруктів під брендом BRIX - Вирощуються для смаку.
У сучасному коронарному кризі часто використовують термін "нарощування імунітету". Лікарі сходяться на думці, що найкращим способом захисту від хвороб є поєднання фізичних вправ та повноцінного харчування з великою кількістю корисних для організму речовин, вітамінів та мінералів.
Якщо ми включимо його в меню 5 порцій фруктів та овочів на день, нам не будуть потрібні будь-які інші штучні харчові добавки, які наш організм досі не в змозі ефективно переробити. Тому краще завжди йти природним шляхом і вживати фрукти якомога свіжішими.
Однак це може бути проблемою особливо взимку, коли не проблема отримати свіжу їжу, але більша частина зимового виробництва надходить із теплиць і вирощується з використанням пестицидів. А для того, щоб отримати свіже на прилавках, його зазвичай вибирають ще незрілим, що взагалі знижує свою харчову цінність.
Ми також знаємо багато способів зберегти фрукти, щоб вони збереглися якомога довше. Те, що влітку наші бабусі не встигли з’їсти, клали в компоти, соуси чи варення, а решту сушили або заморожували на потім.
Однак завдяки таким методам обробки їжа втрачає вітаміни, мінерали та загальну харчову цінність. Не кажучи вже про доданий цукор та консерванти.
Ліофілізовані фрукти Brix - Вирощують для аромату
Що, якби ми сказали вам, що він теж існує краща альтернатива переробці фруктів, який зберігає всі харчові цінності свіжих стиглих плодів, їх колір і смак, аромат, мінерали, вітаміни, ферменти і навіть розмір?
Ліофілізація, або ліофільна сушка, є єдиним способом обробки харчових продуктів, який, як було доведено, зберігає до 98% харчової цінності вихідної сировини. Як це працює?
Плоди заморожують при -30 ° C відразу після збору, що і зберігає їх вся його харчова цінність. Потім його сушать у спеціальних вакуумних камерах при температурі - 60 ° C. Цей "висушений" продукт прослужить вам довго навіть без зберігання в холоді, і тому не потрібно додавати консерванти, ароматизатори або барвники.
Виморожені сушені фрукти, таким чином, стають не лише договором, який віджене солодкий смак, але і вітамінна бомба, який підтримує наше здоров’я, імунітет і загальний добробут. Наприклад, такі сливи є природним очищувачем крові, детоксикують організм, підтримують травлення, а також дуже важливі для нервової системи та роботи мозку. Ожина, в свою чергу, зміцнює імунну систему, допомагає при інфекціях верхніх дихальних шляхів, захищає нас від злоякісних захворювань і підвищує стійкість до стресів. Полуниця наповнена антиоксидантами, захищає мозок і навіть добре працює для схуднення. І ось як ми могли продовжувати…
Ми говоримо про ліофілізацію або «ліофілізацію» с Роман Реміш, яка виводить на наш ринок ліофілізовані фрукти преміум-класу під торговою маркою BRIX - Вирощуються для аромату.
Розкажіть щось про вашу компанію. Як ти дістався до ліофілізації?
Ми заснували свою компанію в 2006 році, коли зосередились на відновлюваних джерелах енергії та здійснили будівництво фотоелектричних електростанцій у Центральній Європі та на Балканах. Ми зареєстрували бренд Brix - Вирощений для смаку у 2016 році, визнавши можливості нових технологій переробки фруктів та овочів, яких не було на ринку.
Тож ми вирішили будувати власний бренд і кінцеві продажі а в травні 2016 року ми вперше почали продавати гастропаковку своєї продукції до Чехії. У листопаді 2016 року ми також запустили власний електронний магазин. Наступного року ми також почали продавати продукцію Brix через Amazon, що виявилось нам дуже корисним. Сьогодні ми продаємо свою продукцію по всій Європі через мережу Amazon.
Brix - Вирощені для ароматизації продукти також доступні на Amazon
Яка ваша мета?
Мета нашого бренду Brix - Вирощений для смаку - виробляти їжу найвищої якості, що не містить нічого, крім 100% корисних інгредієнтів та тим самим сприяючи здоровому способу життя. Ми побудували всю корпоративну філософію на тому, що все, чим ми пожертвували для народження нашого бренду та продукту, ми робимо з любов’ю, як ніби ми робили це для власних дітей.
Ліофілізовані продукти Brix містять лише 100% корисних інгредієнтів, а також підходять для дітей
У яких ліофілізація краща за звичайну сушку?
Звичайна сушка, як і інші способи консервування фруктів, призводить до втрати вітамінів. Завдяки ліофілізації ми можемо зберегти не тільки форма, смак або аромат, але також загальна харчова цінність плодів. Сублімаційне сушіння навіть дуже м’яко впливає на крихку стабільність аскорбінової кислоти, тобто вітаміну С та ферментів. Крім того, якісні ліофілізовані фрукти не містять консервантів та доданого цукру.
Отриманий продукт також підходить для веганів та целіакії?
Безумовно. Наші продукти без консервантів, без додавання цукру, без глютену, мають маркування «веганські», і ми можемо сміливо включати їх до «сирого» меню.
Ліофілізовані продукти також підходять для рецептів?
Ліофілізований плід має велике використання на кухні. Він чудово смакує, якщо додавати його до йогуртів, каш, пудингів чи мюслі. Ми також можемо використовувати його при випіканні тортів, і він також виглядає красиво як прикраса торта. З нього можна приготувати розчинний/запечений чай, смузі, освіжаючий лимонад або морозиво. І хрусткий варіант цілих шматочків фруктів також популярний у поїздках як легка десятина, що поповнить вашу енергію. На нашій сторінці у Facebook Brix - Grow for flavor ми регулярно додаємо натхнення до популярних рецептів, сніданку або корисних закусок.