здоровий

Поділіться

Сьогодні ми будемо говорити про хумус, не родючий шар грунту, а смачний і корисний делікатес, який, якщо ви його ще не скуштували, - саме час виправити. Ця давня страва з Близького Сходу, ймовірно, датується 13 століттям, хоча хумус, яким ми його знаємо сьогодні, почав з’являтися лише через кілька століть. Колись його любив єгипетський народ, бо він вимагав дешевої та легкодоступної їжі. Хоча зараз вона одомашнена в Європі та Північній Америці, це традиційна страва, особливо в Туреччині, Лівані та Сирії.

А з чого зроблена така страва з непривабливою назвою? Основою є поєднання нуту та кунжутної пасти, яку ще називають тахіні або тахіною. Іншими ароматизаторами, як правило, є часник, оливкова олія, сіль і, можливо, лимонний сік. Хумус вживають холодним, часто як спред або кашу. У нього також можна занурити гомілки, овочі, м’ясо або випічку. Окрім справжнього делікатесу, ми також говоримо про дуже корисну їжу, яка, принаймні зрідка, повинна мати місце в кожному меню. Ви запитаєте чому? Ми розповімо вам це разом із простою процедурою смачного домашнього хумусу в наступній статті!

Як це зробити?

Сьогодні ви можете легко придбати хумус у кожному великому продуктовому магазині. Однак, якщо ви купуєте цей делікатес, уважно подивіться на склад продукту. Багато разів трапляється велика кількість непотрібних інгредієнтів, і в результаті страва більше не має смаку, як слід. Тому найпростіший спосіб - приготувати власний хумус в комфорті свого будинку. Це просто, і вам потрібно лише кілька інгредієнтів. Приготуйте 2 склянки нуту, 5 столових ложок пасти тахіни, 5 столових ложок оливкової олії, 2 менші зубчики часнику і солі, спеції та лимонний сік за смаком. Перед приготуванням не забудьте залишити нут замоченим у воді щонайменше на 12 годин.

Потім ми промиваємо такий нут і варимо до м’якості, а це може бути близько 2 годин. Помістіть приготовлений нут в міксер разом з іншими інгредієнтами і все ретельно перемішайте, щоб отримати однорідну масу. І якісний домашній хумус готовий! Ви можете подати пікантне печиво, подрібнені овочі, лаваш і навіть м’ясо або овочі на грилі. Ми описали основний рецепт хумусу вище, але вашій уяві немає меж, тому не соромтеся трохи експериментувати. До основних інгредієнтів додайте сушені помідори, зелень, дрібно нарізаний перець чилі, запечений буряк або навіть шпинат з артишоками. Таким чином ви зможете відкрити для себе абсолютно нові смаки.

Вам буде цікаво

Навіщо їсти насіння соняшнику? Це також вплине на ваше здоров’я!

    44 1
  • 05.06.2019

Чи знаєте ви, як по-іншому використовувати гімалайську сіль? Це, безумовно, належить не лише їжі!

    53 0
  • 17.05.2019

Чи знали ви про його наслідки?

Хумус - це не тільки смачна, але особливо корисна їжа, яку повинен включати в раціон кожен, хто хоче щось зробити для свого здоров’я. Він низькокалорійний, тому людям, які намагаються зменшити свою вагу, не доведеться турбуватися про те, щоб включити його в свій раціон. Хумус містить лише близько 150 калорій на 100 грам. Однак ця порція містить величезну кількість необхідного білка та цінних клітковин, які необхідні для правильної роботи кишечника. Крім того, хумус також є джерелом корисних жирів та багатьох мінералів. Цей екзотичний делікатес в основному містить велику кількість заліза, але також транспортує в організм магній або калій.

З вітамінів хумус багатий головним чином на вітаміни групи В. Як уже згадувалося вище, ця страва з нуту є джерелом клітковини, яка благотворно впливає на функцію травного тракту. Введіть його в меню, якщо вас турбує нерегулярне спорожнення. Це також допоможе вам очистити травну систему та активізувати метаболізм. Однак хумус також містить ряд речовин, які можуть підтримувати якість шкіри та стан кісток. І останнє, але не менш важливе, можна згадати, що це також благотворно впливає на судини. Це сприяє зниженню рівня холестерину, а отже, також сприяє зменшенню ризику серцево-судинних захворювань.