Існує тисяча теорій про те, як, скільки і коли їсти, щоб тримати лінію. Вони говорять про заборонені продукти, і всіляка інформація ділиться, щоб переконати нас у чудових перевагах інших. Але що, якби все було набагато простіше, ніж це? Що, якщо проблема в тому, що ми забули основи? Оскільки ми народилися, ми плачемо просити їжу і плачемо, коли не хочемо більше. Ми знаємо, коли ми голодні, а коли ні. Чому зараз здається так складно сісти за стіл і поїсти? Звідси і концепція інтуїтивне годування, визначений у 1995 р. Евелін Трібол та Еліс Реш у книзі "Інтуїтивне харчування" як адаптивний спосіб харчування, який підтримує тісний зв'язок із внутрішніми фізіологічними сигналами голоду та ситості.

схуднути

Як пояснює Ребека Хернбендес, випускниця кафедри харчування з Університету Коста-Рики, головне для того, щоб бути здоровим і добре харчуватися, не полягає у встановленні певної кількості прийомів їжі або складанні списку основних інгредієнтів із супермаркету. "Їсти означає слухати своє тіло, наші сигнали голоду та ситості та керувати своїми емоціями, не вдаючись до їжі як до шляху врятування від стресової ситуації. Це те, що намагається прищепити інтуїтивне харчування. Пам'ятаючи про те, що насправді ми завжди відомий ", - говорить експерт. Тому він наполягає, що це не дієта, а процес. Людина може відновити зв’язок зі своїм тілом, розуміючи сигнали, які їм надсилає їхнє тіло, позбавлене соціальних умов, які їх замовчують, викликаючи тривогу, дискомфорт та неприродні стосунки з їжею.

Наші бабусі та дідусі мали набагато менше інформації про калорії, макроелементи та їжу, проте більшість живилися краще за нас. Їдять вони інтуїтивно? "Ми можемо так думати. Вони слухали своє тіло і не мали в межах своєї досяжності навіть половини готових продуктів, які зараз переважають у супермаркетах", - говорить Хернбендес.

Однак він попереджає, що, хоча ми всі народжені з такою інтуїцією, яка говорить нам, скільки і коли їсти, вона втрачається з роками, оскільки з юних років ми змушені робити це за певними графіками чи кількостями. "Навіть будучи дорослими, наприклад, починаючи дієту, ми зрештою змушуємо себе поважати графік або ряд страв, які не є нашими і які багато разів навіть не відповідають потребам нашого організму", - говорить експерт . Більше того, виходячи з цієї заповіді, багато дієтологів рекомендують батькам не змушувати своїх дітей їсти більше, ніж вони просять, запевняючи, як захищає дієтолог-дієтолог Хуліо Басульто, що це не є ані етично, ані доцільно, оскільки це не може лише спричиняють відмову від цих продуктів, але також призводять до таких же небезпечних захворювань, як розлади харчової поведінки.

Інтуїтивне харчування через "Уважне харчування"

Ніколи не має бути метою схуднення. "Цей менталітет шкідливий і не працює. Втрата ваги є наслідком здорового та інтуїтивного харчування. Якщо людина реагує на сигнали голоду та задоволення, які ваше тіло кидає на вас, ви зможете почувати себе спокійними з собою, уникаючи занепокоєння та досягнення справжнього контролю дієти. Ви будете їсти те, що вам потрібно, не перестараючись, тому вага стабілізується ", запевняє Херндез. Хоча, як це логічно, для цього важливо, щоб дієта грунтувалася на їжі, а не на продуктах, які є винними у значній частині змін цих природних сигналів організму.

Так само такий спосіб вдаватися до їжі тісно пов’язаний з філософією «Уважність», зокрема з однією з найпопулярніших її галузей останнім часом, «Уважне харчування». Використовуючи прийоми, вивчені під час медитації, яка, в свою чергу, бере свій початок у буддизмі та концепції `` уважності '', цей метод має на меті навчити цінувати їжу з зовсім іншої точки зору, ніж теперішня, коли людина тримається на негайному задоволенні, поспішати і до продуктів, у яких не вистачає поживних речовин, забуваючи їх кінцеву мету, а саме здоров’я.

З цієї причини фахівці в цій техніці, такі як засновник «Методу мислення» Дієго де Ольмеділья, запевняють, що «ми не харчуємось примусово з голоду, а для заповнення інших порожнеч, які зазвичай є емоційними». Навчитися відмовлятися від цих „токсичних” стосунків з їжею та слухати своє тіло - це спосіб не тільки схуднути, але й поліпшити здоров’я на тривалий термін. Як? Звільнити розум від турбот перед тим, як сісти за стіл, вибрати здорову їжу, повільно скуштувати їх та зосередити увагу на них, на їжі та на відчуттях, які вона передає нам.