ПРЕБІОТИЧНА І БІФІДОГЕННА
Що таке інулін?
Інулін - це розчинна харчова клітковина, яка добувається виключно з кореня цикорію. Порошок інуліну отримують при фільтрації та очищенні коренів цикорію, забезпечуючи найвище якісне джерело інуліну. Оскільки це розчинний порошок, його можна додавати до будь-якої їжі чи напою, не сильно впливаючи на його смак або структуру, таким чином додаючи чудове джерело клітковини у свій щоденний раціон. На 100% натуральний інулін допомагає збільшити щоденне споживання клітковини, підвищує ситість і допомагає підтримувати здорову травну систему. Належить до класу харчових волокон, який називається фруктанами, інулін класифікується як унікальна група природних полісахаридів. Ця розчинна клітковина зазвичай міститься в різних продуктах харчування, включаючи багато бобових та овочів.
Переваги інуліну
Вживання інуліну - це простий і зручний спосіб збільшити кількість клітковини у вашому раціоні, інулін - це фантастичне джерело розчинних клітковин у раціоні, що забезпечує більше 85 г клітковини на 100 г, що допомагає вашій травній системі нормально функціонувати. посилення корисних бактерій в кишечнику. Він не засвоюється в кишечнику і тому незмінним проходить через шлунок і тонкий кишечник, де потім потрапляє в товсту кишку. З цієї причини він також вважається пребіотиком. Як пребіотична клітковина, інулін може стимулювати ріст корисних та здорових кишкових бактерій, які допомагають підтримувати гарне здоров’я товстої кишки та виробляють такі важливі метаболіти, як молочна кислота, ацетат, пропіонат та бутират. Ці метаболіти можуть сприяти зміцненню здорової шкіри та кишечника, підвищувати життєвий тонус та підтримувати стійкість імунної системи.
Інулін має солодкий, приємний смак і добре розчиняється, не підвищуючи рівень цукру в крові або рівень. Це може бути корисно для тих, хто сидить на низькокалорійній дієті з низьким вмістом вуглеводів і для загального управління вагою, оскільки його часто використовують як замінник цукру. Завдяки взаємозв'язку з нормальним функціонуванням травної системи, інулін також може бути корисним для тих, хто споживає велику кількість калорій, як у випадку зі спортсменами та культуристами. Її можна не тільки використовувати як джерело клітковини, але й застосовувати на кухні цілий ряд інших.
Розчинна рослинна клітковина - пребіотик. Його можна включати в оброблені харчові продукти, йогурти, молоко, овочі та підсолоджувачі. Він може бути використаний у випічці, щоб допомогти зберегти вологу в тортах та печиві, і є чудовим зв'язуючим агентом для багатьох продуктів. як загусник або для додавання будь-якої їжі чи напою, що майже не впливає на смак.
Змішуючи його з водою та нагріваючи, Інулін може бути використаний для отримання сиропу. Інулін також можна додавати в смузі, щоб зробити їх густішими та збільшити солодкість.
ПЕРЕВАГИ ІНУЛІНОВОГО ПОРОШКУ
• 100% порошок інуліну
• Походить від коренів цикорію
• Джерело розчинної клітковини
• Природні пребіотики
• Можна використовувати в домашній кулінарії
• Ідеально додавати до смузі
• Ви можете замінити цукор або борошно
• Майже нейтральний смак (тонкий солодкий)
• Підходить для веганів
ВСЕ ПРО ІНУЛІН (стаття доктора Меркола)
Пребіотики не засвоюються, але вони допомагають живити корисні бактерії у вашому організмі.
Ці корисні бактерії, у свою чергу, допомагають травленню та засвоєнню їжі та відіграють важливу роль у вашій імунній функції. Інулін - це фруктозан, що означає, що він складається з ланцюгів молекул фруктози.
У кишечнику інулін перетворюється на коротколанцюгові жирні кислоти (SCFA), які потім перетворюються на здорові кетони, які живлять ваші тканини. SCFA також можуть живити клітини товстого кишечника і виробляти більше гормонів, які контролюють апетит у вашому тілі.
Таким чином, інулін має кілька переваг для вашого здоров’я, хоча є також деякі ризики, з якими слід бути обережними.
Інулін може зменшити ризик діабету
У жінок із ожирінням споживання інуліну благотворно змінило склад мікробіоти кишечника таким чином, що може сприяти зниженню ваги або зменшенню ризику діабету.
Крім того, у жінок з діабетом 2 типу ті, хто приймав інулін, покращували глікемічний контроль та посилювали антиоксидантну дію. Вважається, що інулін може працювати на поліпшення діабету, позитивно модифікуючи мікрофлору кишечника або завдяки прямому антиоксидантному ефекту.
Тривалий вплив надлишку інсуліну спричиняє окислювальний стрес, який, як вважається, відіграє ключову роль при діабеті 2 типу та його ускладненнях. Інулін може допомогти протидіяти цьому своїми антиоксидантними ефектами.
Крім того, було встановлено, що високоефективний тип інуліну зменшує жир у печінці у людей з діабетом.
Жінки з діабетом 2 типу, які приймали 10 грамів високоефективного інуліну на день, також знизили рівень глюкози в крові натще (на 8,5%), тоді як рівень А1с (показник довгострокового контролю рівня цукру в крові) знизився на 10,5%.
Інулін підтримує схуднення
Незліченні дослідження показали потенціал інуліну для зменшення ваги. Серед дорослих із зайвою вагою та ожирінням у тих, хто приймав 21 грам інуліну на день, рівень гормону голоду був нижчим, а гормону ситості - вищим.
Крім того, вони схудли більше ніж на два кілограми, тоді як контрольна група набрала один фунт. Тим часом серед людей із діабетом ті, хто приймав інулін протягом 18 тижнів, втратили 7,6% маси тіла порівняно з 4,9% у контрольній групі.
Дослідження на мишах також показало можливість того, що інулін допомагає при втраті ваги.
Миші, які годували їжею з високим вмістом жиру з інуліном або бета-глюканом (іншим пребіотиком) або без нього, мали менший приріст маси тіла, значно нижчий загальний жировий відклад і збільшення кількості корисних бактерій, включаючи бактерії. Bifidobacterium і Lactobacillus-Enterococcus. дослідники:
"[Низький вміст жиру в організмі, викликаний інуліном, може бути метаболічно вигідним. Різні ефекти ферментованих вуглеводів відкривають нові можливості для регулювання апетиту з точки зору харчування та складу тіла".
Як "ферментовані волокна" можуть бути захисними для вашого здоров'я?
Один із способів того, як дієта з високим вмістом клітковини може захищати від ожиріння та діабету, пов’язана зі здатністю кишкових бактерій ферментувати клітковину.
Інулін - це така ферментована клітковина, що бактерії в кишечнику зброджують її до бутирату та пропіонату - SCFA, які беруть участь у виробництві цукру. Як повідомляє Medical News Today:
"Дослідники пояснюють, що глюкоза має певні елементи, які виявляються нервами, розташованими у вені, яка збирає кров з кишечника - відомий як портальна система. Нервовий сигнал, який згодом передається в мозок.
Потім мозок активує низку захисних механізмів проти діабету та ожиріння у відповідь на сигнал. Захист включає підвищену ситість, збільшення енергетичних витрат під час відпочинку та зменшення вироблення глюкози в печінці ".
У дослідженні на тваринах миші, які годували їжею з високим вмістом клітковини, набирали менше ваги та мали захист від діабету, на відміну від мишей, яких годували їжею без добавок клітковини.
Коли в дослідженні використовували мишей, створених для того, щоб не виробляти глюкозу, вони набирали вагу і розвивали діабет, навіть коли отримували їжу з високим вмістом клітковини. Медичні новини сьогодні продовжились:
"Ці результати дозволяють припустити, що глюкозопродукуюча дія в кишечнику є результатом пропіонату і бутирату, а також кишкових бактерій, які змушують бродильні волокна захищати від ожиріння та діабету"
Які інші переваги пропонує Інулін?
Інулін пропонує ряд потенційних додаткових переваг, серед яких:
- Здоров’я серця: Інулін може знижувати вміст тригліцеридів і холестерину в крові.
- Здоров’я кісток: Інулін покращує засвоєння кальцію та магнію, що призводить до збільшення щільності кісткової тканини та мінералізації кісток у дітей.
- Великий рак кишечника: Дослідження показують, що інулін може зменшити передракові розростання в товстій кишці, спричиняючи менше запалення та менше змін у передракових клітинах у дослідженнях на тваринах, а також сприяючи менш придатному середовищу для розвитку раку товстої кишки у людей.
- Запальна хвороба кишечника (ВЗК): Дослідження не є остаточним, але виявляється, що інулін може допомогти зменшити симптоми виразкового коліту та зменшити маркери запалення при хворобі Крона.
- Запор: Щоденні добавки по 15 грамів інуліну покращують запор та якість життя людей похилого віку з цією проблемою здоров’я.
- Плюс, годуючи та збільшуючи кількість корисних бактерій кишечника, інулін сприяє зміцненню та зміцненню вашої імунної системи.
Ризики інуліну, якщо ви не переносите FODMAP
На жаль, як і антибіотики, інулін є нерозбірливим і не тільки живить корисні бактерії, але також може сприяти зростанню хвороботворних бактерій, таких як клебсиєла, бактерія, причетна до анкілозуючого спондиліту та негерметичного кишечника.
Ферментовані FODMAP (олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли) - це вуглеводи з короткими ланцюгами, які деяким людям важко перетравлювати. Натомість вони ферментуються кишковими бактеріями, викликаючи метеоризм, біль, запалення та діарею.
FODMAP містяться в багатьох продуктах харчування та містять лактозу в багатьох молочних продуктах, фруктозу, галактани (містяться в деяких бобових), поліоли (містяться в підсолоджувачах, таких як ксиліт, сорбіт, мальтит і маніт) і фруктани (тобто інулін).