допомогою

Здорові та освіжаючі фрукти освіжаючого смаку нагадують багатьом з нас про спекотні літні дні. Можливо, це пов’язано з тим, що інжир є плодом Середземномор’я - популярного місця для літніх канікул. Сам факт того, що фігові дерева згадувались у біблійних сюжетах, доводить нам, що це справді стара культура, цілюща дія якої застосовується з незапам’ятних часів. Їх чудовий солодкий смак - ідеальний замінник майже всіх солодощів, які важко перетравлюються проти них. Включаючи їх в раціон, ви не тільки прогоните своїх ласунів, але і підтримаєте зменшення ваги.

Походження інжиру

Фігове дерево, тобто дерево, на якому росте та дозріває інжир, походить із Сходу. Як уже згадувалося, інжир - один із найдавніших фруктів, що застосовується в медицині, наприклад, як профілактика від хвороб у Стародавньому Єгипті. Сьогодні інжир вирощують у багатьох теплих країнах. В Європі ми можемо зустріти їх в Іспанії, Португалії, Туреччині чи Греції. Їх також вирощують у південних районах Італії, Франції та на острові Кіпр.

Характеристика інжиру

Інжир - це фрукти, які найкраще смакують щойно зірваними. Плоди світло-зеленого або фіолетового кольору, в деяких випадках містять до 80% води. Вони містять велику кількість бета-каротину (провітамін А), деякі вітаміни групи В, але ми також знаходимо в них вітамін С. Інжир також включає цинк, кальцій, залізо і калій. Їх солодкий смак обумовлений високим вмістом цукру, який легко засвоюється. Цей цукор (глюкоза) часто також з’являється на поверхні плодів у вигляді білого покриву. Це кристалізована глюкоза, якої боятися зовсім не слід.

Цілющий ефект інжиру

Інжир має багато цілющих властивостей. Вони найчастіше використовуються для лікування запорів, високий вміст клітковини діє як природне проносне. Крім того, інжир може прогнати втому і, отже, підвищити працездатність, сприяти концентрації уваги, поліпшити настрій або усунути нервозність. Інжир може нейтралізувати кислоти та полегшити передменструальний синдром. В азіатській медицині їх використовують для видалення бородавок і заспокоєння болючих ясен.

Використовуйте інжир на кухні

Як уже зазначалося, інжир найкраще вживати в свіжому вигляді, але він також чудово сушиться або піддається термообробці. Свіжий інжир можна додавати до йогурту або смачно до різних видів сиру. Вони також ідеально підходять для деяких видів алкоголю. Прикладами є інжир, спалений ромом або маринований у горілці, якому вони надають специфічний смак. З інжиру готують чудові інжирні чатні, сиропи та варення.

Наша порада

Якщо ви любитель інжиру, вам слід подбати про їх ретельний підбір. Інжир часто обробляють хімічним способом, тому купувати його слід у магазинах, що спеціалізуються на раціональному харчуванні.