Всі рецепти, які я зробив, детальні та з особливим інтересом стосуються десертів: тортів, печива, тортів, тістечок, хліба.

Четвер, 4 жовтня 2007 р

Торт з шоколадом та кока-колою

шоколадний
Кока-кола така

Такий добрий, злісний, звикаючий, ... тому що "я хочу передати повідомлення ... усьому світу". Ми стаємо трохи сирними, чи не так? Залишимо цю дорогу на мить.

«Кока-кола» породила багато найдивовижніших та найуспішніших страв, які я пам’ятаю, включаючи «класику»: курку кока-колу, смачну гірку солодку. Перший раз, коли я прочитав "Колу" у рецепті шоколадного торта, у мене вискочили очі, а смакові рецептори пішли на роботу через години. Залежність, як і у багатьох інших, у деяких була.



Це не зовсім «інший брауні» тижня, який я обіцяв (і дотримаю), це рецепт, над яким я працював тижнями, хоча його знання сягають довше. Рецепт від британського шеф-кухаря Джеймса Мартіна (не плутати з престижним «інформатиком»), для якого він був відносно міжнародно визнаним. Коли я готувала торт, у мене був лише рецепт з книги в друкованій версії, я не знала про існування відео, в якому він поетапно пояснює, як зробити цей десерт. У тому, що у вас є певна перевага, саме під час пошуку вашого веб-сайту я виявив це відео.

Просто пропозиція та рекомендація щодо рецепта. У відео висвітлення занадто товсте і важке для розповсюдження, я думаю, що, щоб зробити це гладким, було б краще, якщо ви дотримуєтесь інструкцій, записаних.

Я знаю, що можуть виникнути одвічні запитання: чи подає кока-кола дієту чи нуль? Я не був би надто впевнений у результаті, але його використання було б як посипання пампушки сахарином або оголошення війни та заклик дотримуватися прав людини. Війна - це вже порушення права на життя, на додаток до ще одного невизначеного їх набору. Який рулон. Ви подаєте Pepsi Cola? там ми вже вступаємо у справу смаків та спорідненостей ... а чия ти?

Війна між двома основними брендами коли завжди приносила "колу" (який ти смішний! Принаймні ти не грав з іншим значенням "кола"). Пепсі намагався завоювати багатьох послідовників на Сході та в країнах "в процесі колонізації". Я бачив, як його використання широко поширене в таких місцях, як: Індія, Таїланд, Індонезія, Африка, Москва ... Pedrafita do Cebreiro;-), в тих місцях, де Мірінда все ще існує. На Заході ми все ще трохи більше кока-коли, хоч як би вони не намагалися переконати мене в протилежному.


Я пам’ятаю ту чудову комедію Біллі Уайлдера «Один, два, три», в якій бізнесмен Coca Cola прагнув завоювати східнонімецьку торгівлю содою. Звідти сміх, початки (і закінчення) людей, війна за ідеали породжують деякі ДИСТАНЦІЙНІ ситуації (Coca Cola, в тому числі) („відкручування”, сказав би С. М.). Грають у стереотипи, щоб створити комічні ситуації: той шаблячий танець, тортури. Щоб побачити її!.
Кілька років тому, понад шість, я побачив її знову в серіалі фільмів, і, як мені здається, я пам'ятаю, дуже мало разів я так сміявся в театрі ... днями, коли побачив "Рибу на ім'я" Ванда "знову кілька сміється наодинці.

Смійся! Що робить нас (відчувати) щасливими.


Найдовша історія, яку коли-небудь розповідали

З перервами намагаюся не втратити досвід поїздки до Північної Європи. Я не хотів би, щоб суть поїздки була втрачена або щоб з плином часу спотворилися ці спогади.
У мене залишилось два записи, два дні, щоб зробити висновок про цей маленький щоденник подорожей. Я їхав зі Стокгольма в Копенгаген ...


Субота, 21 липня 2007 р. Гидке каченя.

(.) І такий виснажливий, втомлений, як і вчора, я моментально заснув. Поки що це того варте, насправді я щоразу відчуваю себе краще і менш втомлений. Поїздка до Москви була занадто виснажливою, люди з "периферії" зобов'язані зробити зупинку в Мадриді чи Барселоні, а в цьому випадку навіть провести ніч. Стокгольм - чудове місто, сьогодні я подорожував ним зі сходу на захід, і в усіх його куточках я виявив кілька казкових доріжок біля води.

Гастрономія в цих широтах не надто різноманітна, але якщо ви виявите страву, яка найкраще відповідає вашим смакам, ви можете насолодитися смачною їжею. Немає сумнівів, що Іспанія та інші середземноморські країни (Франція, Італія, ...) мають одну з найкращих кухонь світу.

Плоди дефіцитні і дорогі, однак ліс дає деякі дрібні плоди, якими їм вдалося скористатися. Чорниця, полуниця, малина, смородина використовуються у багатьох видах десертів, переважно з йогуртом або молоком. Це майже завжди був моїм першим вибором.


Тоді прийшла б риба високої якості і, особливо лосось, приготовлена ​​незліченною кількістю способів: маринована, копчена, смажена на грилі, ... Цікаво, що я не виявив, принаймні, не пробував, високоякісного м’яса. М’ясо північних оленів дуже жорстке, і багато страв готують з куркою. Коротше кажучи, я б дотримувався лісових плодів та молочних продуктів, смачно, так.

Пересуватися Стокгольмом чи Гельсінкі було набагато простіше. Майже всі розмовляють англійською, ми навіть знайшли досить багато людей, які говорять (дещо) іспанською.

На даний момент М віддав перевагу в такому порядку: Стокгольм, Москва, Санкт-Петербург та Гельсінкі. У мене є інші переваги, можливо, за те, що я жив у містах по-іншому, бігав. Стокгольм, Гельсінкі та Санкт-Петербург або Москва, це на рівні. Кожен у своєму стилі.

Скандинавські міста подарували мені те, чого не мають російські міста: спокій, релаксація, міста, де можна жити та насолоджуватися прогулянкою. Море стало іншою стихією, яка змусила мене бачити їх іншими очима, очима "моряка на суші".

Залишається місто «Русалонька» та «Гидке каченя». Місто Ганса Крістіана Андерсена. Кожного разу, коли я згадую Копенгаген, я згадую той прекрасний фільм: "Червоні черевики", казкове місто та пап'є-маше. На даний момент прогнози погоди не оптимістичні. Схрестіть наші пальці.

Гидке каченя. Мої брати (3) - русяві та блакитноокі, я темні та зеленоокі. Ще один предмет зі списку, який допоміг мені завжди бачити себе «різним» хлопчиком. Ну, ми сідаємо за лічені хвилини, я повинен це залишити ....

Інгредієнти

  • 250 гр. дріжджове борошно
  • щіпка солі
  • ½ чайна ложка харчової соди
  • 3 столові ложки (навалені та щедрі) чистого какао-порошку
  • 300 гр. цукрова пудра
  • 2 яйця збиті
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 250 гр. вершкового масла
  • 175 мл кока-коли
  • 250 мл незбираного молока
Покриття
Покриття краще ніж щось товсте. Якщо ви вирішите зробити це з половиною інгредієнтів, найкраще не ділити коефіцієнт покриття, це чудово.
  • 400 гр. цукрова пудра [200 гр.]
  • 200 гр. вершкове масло [100 гр.]
  • 4 столові ложки кока-коли (близько 60 мл) [30 мл]
  • 4 столові ложки какао-порошку [2 столові ложки]
(1) Ми розігріваємо духовку до 180 ° C. У жирі та борошні формуємо приблизно 23 або 24 см. діаметр. Я використовувала такий розмір, і він був товстим, я думаю, що це відповідна висота для цього десерту з тілом!.

(2) Борошно просіюємо у велику (або дуже велику) миску. Додайте соду бікарбонат, какао-порошок, щіпку солі (це покращує смак шоколаду) та цукрову пудру. Добре перемішайте, поки він не розподілиться більш-менш рівномірно.

(3) Яйця збиваємо з ваніліном і додаємо їх. Тим часом розтопіть масло в каструлі на повільному вогні і не даючи йому закипіти. Додаємо кока-колу з маслом, помішуючи, щоб добре перемішати. Вливаємо молоко і знімаємо з вогню.

(4) Швидко залийте рідину борошняною сумішшю, перемішуючи, коли ми додаємо її. За допомогою шпателя обережно перемішуйте, поки не залишиться грудочок і (рідинна) маса не стане однорідною.

(5) Вилийте на форму і поставте в духовку, розігріту до 180 ° C, приблизно на 40-60 хв., Поки при вставленні зубочистки нічого не злипнеться. В останній чверті приготування ми можемо дещо знизити температуру, щоб це було зроблено всередині.
Після приготування ми відкриваємо піч, залишаємо її на кілька хвилин при відкритій духовці і виймаємо, щоб вона охолола у формі, принаймні приблизно на 20 хвилин.

(6) Ми готуємо висвітлення. Цукор просіюємо в миску. Як і раніше, масло розтоплюємо в каструлі на повільному вогні. Не припиняючи помішувати, додайте колу та какао-порошок. Чекаємо, поки воно нагріється і розчиниться і додамо цукрову пудру. Збиваємо, поки не утвориться паста, рідка, але стійка. Він повинен мати текстуру шоколадного покриття, не таку густу, як на відео, щось більш текуче.

(7) Ми негайно накриваємо торт бісквітом, який ще знаходиться у формі. Вливаємо центр обережно, щоб він падав до країв і був рівним.
Ми ставимо в холодильник, поки він повністю не затвердіє, краще від одного дня до іншого.
Цей тип тортів, коли вони дещо холодні, смаки посилюються.

Дуже добре, дуже, дуже захоплююче. Не можу зупинитися ... і хто цього хоче!