Кілька днів тому мати запитала мене, чи можна їй нагрівати їжу своїх дітей у мікрохвильовці, бо вона прочитала, що їжа втрачає властивості, і останнє, що вона хотіла, - зробити щось негативне зі своїми маленькими. Я щось читав про це деякий час тому, і я навіть знаю людей, які взагалі не користувались мікрохвильовкою, оскільки бачили дослідження, які показували, що рослини, политі водою, нагрітою в мікрохвильовці, в результаті гинуть.

небезпека

Я не знаю, чи задумувались ви коли-небудь про це, чи коли-небудь сумнівались у безпеці їжі, яку ви їсте після того, як поставили її в мікрохвильовку, тож на той випадок, якщо ви сумніваєтеся, або якщо зараз я просто змусив вас сумніватися, відповість на питання: Чи існує небезпека використання мікрохвильовки для нагрівання дитячої їжі?

Що таке мікрохвилі?

Перш ніж говорити про мікрохвильові печі, ми повинні пояснити, що таке мікрохвилі, що випромінюються мікрохвилями (варті надмірності). Мікрохвилі - це високочастотні радіохвилі, які є частиною електромагнітного спектра. Вони використовуються для телевізійного мовлення, для використання радарів, які допомагають повітряній та морській навігації, і використовуються для телекомунікацій, включаючи наші найважливіші мобільні телефони. Очевидно, що вони також використовуються на кухнях, щоб нагрівання або приготування їжі, завдяки мікрохвильовим печам.

Мікрохвилі відбиваються, передаються або поглинаються залежно від матеріалу, з яким хвиля контактує. Металеві матеріали повністю відображають мікрохвильові печі, тому їх не можна розміщувати в мікрохвильовій печі. Неметалеві матеріали, такі як скло та деякі пластмаси, прозорі для мікрохвиль та матеріалів, що містять воду, наприклад їжа, рідини або тканини швидко поглинають мікрохвильову енергію, перетворюючи її в тепло.

Ось чому ви не можете покласти свою кішку в мікрохвильову піч, щоб вона просохла після намокання, і тому в інструкції вони вказують, що ми не приводимо тварин (з цієї причини і тому, що легенда говорить, що дама вбила свого кота в США Держави, коли бажали висушити його таким чином і виграли судовий процес, оскільки в інструкції не було зазначено, що це неможливо зробити).

Як я вже кажу, все, що має воду, швидко поглинає хвилі, перетворює енергію в тепло і нагрівається.

Нагріти так, готувати обережно

Як відомо усім нам, у кого є мікрохвильовки, не всі продукти нагріваються однаково швидко, і не всі продукти нагріваються однаково. Це залежить від вмісту води, щільності та кількості їжі, яку ми кладемо всередину.

Мікрохвильова енергія погано проникає в товстіші продукти, що може призвести до нерівномірного приготування їжі. Це означає, що якщо ми використовуємо мікрохвильову піч для приготування їжі, ми повинні це враховувати якщо ми залишимо це на короткий час, можуть бути ділянки, не повністю приготовані, залишаючись сирими або погано виготовленими і, отже, не вбиваючи мікроорганізми, які можуть бути небезпечними для нас або наших дітей.

Цього можна запобігти, якщо довше тримати їжу в мікрохвильовці, варити її до кінця. Або в основному, звертаючи увагу на рекомендації, які зазвичай дають при приготуванні чогось, які вже говорять вам, що "стільки хвилин, якщо ви робите це в мікрохвильовці, стільки хвилин, якщо ви робите це в духовці".

На рівні поживності продукти, які ми ставимо в мікрохвильовку, мають таку ж харчову цінність, як і ті, що ми готуємо в звичайній духовці. Різниця полягає в тому, що оскільки мікрохвильова енергія швидше надходить у їжу, тепло виробляється раніше, а час приготування зменшується.

Остерігайтеся опіків

Ще одне, на що ми маємо стежити, - це спалення їжі. Скільки разів ми не брали дуже гарячу ємність, ми трохи випили з поверхні рідини, і ми побачили, що вона не була занадто гарячою, але, зробивши кілька обертів, ми переконались, що вона чудова. Скільки разів ми пробували шматочок їжі, і там було холодно, і коли ми взяли ще один шматок, ми зрозуміли, що було жахливо спекотно.

Ну, що стосується обігріву дитячого харчування, єдине, про що ми маємо пам’ятати, це те, що не кладіть в рот пекучу їжу і горіти разом з ним. Якщо те, що ми підігріваємо, є рідким або пюре, будьте обережні, попередньо зробивши його на кілька обертів, для досягнення рівномірної температури і, перш за все, переконайтесь, що ємність не занадто гаряча, щоб вони не могли згоріти при дотику.

Тож їжа не стає радіоактивною?

Ні. Ні їжа не стає радіоактивною, і з нами нічого не трапиться, з’ївши її. Після вимкнення мікрохвильовки мікрохвилі перестають випромінювати і всередині їжі не залишилось нічого.

На рівні поживних речовин, як я вже кажу, немає різниці з продуктами, виготовленими в духовці. І якщо спочатку ви натиснули посилання на дослідження рослин, я рекомендую вам відвідати Сноупса, де вони провели те саме дослідження з водою, кип’яченою в мікрохвильовках, звичайною водою та водою, кип’яченою в газовій плиті, що використовується при кімнатній температурі з трьома різними рослинами. Відмінностей не було, і вони показали, що «перлина», яка проводила перше дослідження, лише хотіла обдурити людей фальшивим одкровенням.