Середземноморська дієта - один із найкращих способів вести здоровий спосіб життя.
До 29 березня минулого року в Іспанії продовжувала керувати харчова піраміда, опублікована Іспанським товариством громадського харчування (SENC), однак минулої середи цей орган представив нові "Дієтичні рекомендації для населення Іспанії", які були оновлені на основі сучасних наукових доказів і які представляють важливу зміну у розподілі піраміда здорового харчування що було рекомендовано на сьогодні.
Таким чином, відтепер у основа харчової піраміди з’являється ряд звичок, які доповнюють переваги здорового харчування, включаючи одну годину щоденної фізичної активності, емоційний баланс (уважне харчування), енергетичний баланс (тобто збалансування споживання їжі з фізичною активністю, яку ми робимо), використання більш здорових прийомів приготування їжі (наприклад, приготування на пару, менш складні або безпечні сировинні препарати) і споживання від чотирьох до шести склянок води на день
центральна частина піраміди, Найголовніше - це продукти, які завжди складали серцевину середземноморської дієти. Таким чином, сюди входять зернові (бажано цільнозернові або виготовлені з цільнозернового борошна), оливкова олія, бобові, овочі та фрукти та овочі. З останніх рекомендується споживати більше п’яти порцій на день. Щоб пропагувати смак фруктів у дітей, експерти нагадують, що пропонування їм очищених та нарізаних у тарілці різноманітних та різнокольорових фруктів "покращує їх прийняття та споживання в будь-якому віці".
Центральне ядро закрито якісними молочними продуктами (з яких рекомендується від 2 до 3 порцій на день, якщо можливо, пріоритетними без додавання цукру) та рибою, яйцями, горіхами та білим м’ясом, для яких рекомендується чергувати та пропонувати 1 і 3 порції щодня.
Помірне споживання їжі, добавок та зволоження
Верхня частина нової харчової піраміди утворена червоне та перероблене м’ясо, алкогольних напоїв, промислової випічки та промислових та цукристих продуктів загалом, які SENC рекомендує вживати лише за бажанням та в помірних кількостях. У випадку з випічкою важливо вважати пріоритетним те, що виготовляється в домашніх умовах, традиційними продуктами та техніками.
Центральну частину нової харчової піраміди, найважливішу, складають продукти, які завжди складали серцевину середземноморської дієти
Крім того, в новій піраміді, розробленій ДНТЦ, харчові добавки, що вони вважають, що "вони можуть бути корисними у випадках, коли є особливі потреби". У будь-якому випадку, їх слід вживати лише за "індивідуальними рекомендаціями, які є результатом дієтичних рекомендацій, підготовлених медичним працівником або медичним працівником". Сюди входять фолієва кислота у випадку вагітних жінок, вітамін В у людей, які дотримуються веганської або вегетаріанської дієти, вітамін К у випадку новонароджених або вітамін D, також необхідний новонародженим, дітям або людям похилого віку, "якщо вони не приймають збагачені продукти або не отримують достатньої кількості сонця".
Піраміда гідратації
Про зволоження, Фахівці з питань харчування, які брали участь у створенні піраміди, рекомендують вживати 2,5 літра рідини щодня (кількість, яка може збільшитися у разі фізичних навантажень, підвищеної температури або вологості, лихоманки або втрати рідини). Більша частина цієї рідини повинна надходити з води з низьким вмістом солі, яка становить основу гідратаційна піраміда.
На другому етапі будуть води з високим вмістом солі, а також освіжаючі напої, кава, чай або інші настої, усі вони без цукру.
Третій блок - це напої з певною калорійністю та цікавими поживними речовинами, такі як натуральні фруктові соки, овочеві соки, бульйони, молоко або молочні продукти без цукру та з низьким вмістом жиру, пиво без алкоголю або кава та чаї з цукром.
На вершині піраміди будуть солодкі безалкогольні напої та комерційні соки, споживання яких має бути лише епізодичним.
Поради щодо свідомого та стійкого харчування
На додаток до нової піраміди, SENC також пропонує у нових «Посібниках з харчування для іспанського населення» ряд міркувань та додаткових порад, включаючи рекомендації стійке харчування, дотримуючись техніки "3 R": зменшення, повторне використання та переробка; необхідність робити ставку на місцеві та сезонні продукти; прочитати маркування продуктів, щоб знати їх склад перед прийняттям рішення про придбання; або, серед іншого, підвищення обізнаності на користь справедливої торгівлі та етичних практик у сільському господарстві, тваринництві та риболовлі.