У 30-ті роки Енріке Сааведра - один із привілейованих людей, який отримав безкоштовний квиток у кіно. Однак черга починає затягуватися, він давно не їв. Він був настільки голодний, що вирішує, майже несвідомо, погризти перше, що йому під силу. Дійшовши до прилавка, у вас є лише кут входу. Голод був настільки поширеним, що продавець квитків це розуміє і дозволяє йому пройти.

кіно

З цього справжнього анекдоту, розказаного одним із нащадків його головного героя, минуло майже 80 років, і зараз Іспанія За даними ВООЗ, вона стала другою країною з найвищим рівнем ожиріння в Європейському Союзі. 16,7% іспанців страждають ожирінням, і, схоже, нові покоління не покращують цю ситуацію. 40% дітей страждають ожирінням або надмірною вагою.

"Я був настільки голодний, що не розумів, що з'їв квиток у кіно"

Що сталося з тим, що країна, яка голодувала, стала однією з найбільш ожирілих у світі? Це питання дієти чи що змінилося - це звички та звичаї?

Іспанія, яка голодувала

Останні живі свідчення про харчування в Іспанії, до яких можна повернутися, - це свідчення покоління тих, хто пережив Іспанську громадянську війну.

Один з них - Анхелеса Гарсії. Його родина не мала доступу до їжі під час громадянської війни в Іспанії, і він три роки майже не їв. Коли конфлікт закінчився, і вони несподівано отримали їжу, їм довелося багато місяців, практично рік, їсти так само мало, як і в попередні роки. Причиною було те, що у них скоротився шлунок, і лікарі це пояснили якби вони не дотримувались цієї дієти, вони б померли.

Хоча під час війни були й більш екстремальні ситуації, як у Кармен. Його сім'я була переміщена протилежною стороною на горище будинку, зайнявши решту будинку. Ситуація була відчайдушною, і єдиного джерела доходу бракувало. Залишились лише шість дочок і мати, і вони ледве могли дістатися до їжі.

«Моя старша сестра була дуже симпатичною, і ми її переконали загравати з солдатами, таким чином ми могли вкрасти їжу, - розповідає Кармен. - Якби вони нас спіймали, ми могли б ще гірше провести час, але на той момент ми були у відчаї ".

Світ безперервно товстіє

Зараз світ страждає ожирінням, ніж роки тому, і ця проблема зачіпає 13% населення планети. Однак зміни в Іспанії були дуже помітними. Не лише після того, як режим Франко пришвидшив цю тенденцію, оскільки вони прийшли з війни, але і від бебі-бумерів ожиріння стрімко зросло до наших днів.

У всьому світі найбільш відомою країною з цією проблемою є Сполучені Штати, де майже 40% страждає ожирінням. Якщо ми також підрахуємо надмірна вага, цифри американської наддержави стрімко зростають до 67 із 100 американців.

На європейському рівні показники значно нижчі. Чи це так на чолі з Великобританією що має велику різницю в порівнянні з Іспанією, яка є другою (з більш ніж 10 очками). Найздоровішою з країн, що не входять до країн третього світу, є Японія з показником 3,7%.

Однак, зокрема, Іспанія зовсім не є єдиною. Відстань на рівні ожиріння між одними громадами та іншими величезна. Який вони ведуть цю статистику в Астурії, Галичині та Андалусії (25,7%, 24,9% та 24,4% відповідно), після них Мурсія та Мадрид "змагаються" майже в технічному поєднанні за четверте місце (23,8%).

Навпаки, Країна Басків (16,8), Каталонія (15,5%) та Балеарські острови (10,5%) - це місця з найменшим ожирінням в країні. Останній виділяється, з різницею понад 15 очок з Астурією, першим.

Міленіали та їх дієти

За словами дієтолога Хуана Мануеля Пардо, ожиріння стає все більше і більше, і це тому, що "люди до 60 років вдаються до готової їжі більше, ніж натуральна їжа. Крім того, у нас є більше можливостей для продуктів, які не відповідають здоровому харчуванню, більше мереж швидкого харчування, дуже дешевих і, перш за все, викликають звикання ".

"Зараз ми живемо, щоб їсти, і ми не їмо, щоб жити"

Щодо залежності від їжі, експерт зауважує, що "зараз ми живемо, щоб їсти, і не їмо, щоб жити".

Зіткнувшись із таким сценарієм, молодше суспільство протидіє цій проблемі новими дієтами. Недоліком є ​​те, що ці режими часто базуються на ненаукових та шкідливі для здоров'я.

"Дієти, які не мають довгострокового кінця, завжди негативні"

«Необхідно звернутися до фахівця, дієта, взята з Інтернету, може принести більше шкоди, ніж користі. Ці дієти не мають довгострокового кінця і завжди є негативними, оскільки в рамках здоров’я обмеження або демонізація продуктів вже призводить до нездорової дієти ”, наполягає Пардо.

Суспільство все більше усвідомлює проблеми неправильного харчування.