Основні новинки цього документа

дієта

Ця книга містить інформацію про харчові характеристики основних продуктів у нашому раціоні, до яких належать такі групи: крупи та похідні, молоко та молочні продукти, яйця, цукри та солодощі, олія та жири, овочі та бобові, фрукти, горіхи, м’ясо та м’ясні продукти, риба, ракоподібні та молюски та напої. Крім того, він включає оновлену інформацію про харчовий склад цих продуктів. Новим питанням є інформаційне застосування заявок щодо харчових та оздоровчих властивостей відповідно до Регламентів (ЄС) 1924/2006, (ЄС) 116/2010 та (ЄС) 432/2012. Тому метою цієї книги у цьому виданні є слугувати загальною інформацією для населення.

Для того, щоб зробити ці декларації, FEN перевірив, чи дотримуються кількість поживних речовин, включених в умови застосування Регламенту, використовуючи різні таблиці складу харчових продуктів, що є безперечним посиланням з точки зору харчових властивостей зазначених харчових продуктів . наукова галузь (Moreiras et al. 2013; Ortega et al. 2004; USDA, 2013; Mataix, 2011; Martín Peña, 1997).

Ще одним розділом, який слід виділити в цьому документі, є оцінка поживності карток. Декларації про здорові властивості включені до цих аркушів відповідно до Регламенту (ЄС) № 432/2012 та його оновленої версії, яка міститься в Реєстрі декларацій ЄС. Коментарі до заяв були зроблені лише у тому випадку, якщо їжа була джерелом або з високим вмістом поживних речовин.

Найважливіші поживні речовини в харчуванні

Також при підготовці цього документу спеціально розглядався вміст деяких поживних речовин, таких як жири, цукри та натрій, головним чином через його зв'язок з деякими хронічними захворюваннями та взаємозв'язок із моделями здорового харчування.

Ця вся книга представляє необхідне та чітке оновлення, щоб більше та краще інформувати споживачів, надаючи їм оновлену харчову інформацію про продукти харчування та напої, які частіше вживаються серед іспанського населення.