іспанська

Для приємного прийому їжі з однієї страви тушкуйте на сковороді рис, різні овочі та ковбасу хорізо. Куркума надає йому теплий, золотистий колір.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 300 мл курячого бульйону
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 головка фіолетової цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • 1 шматочок червоного м’ясистого перцю
  • 20 дкг довгозернистого рису
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 40 дкг нарізаних консервованих помідорів
  • сіль і чорний перець
  • 20 dkg ковбаси хорізо
  • 1 невеликий пучок шавлії
  • 15 дкг замороженого зеленого горошку

Підготовка

Нагрійте м’ясний бульйон у невеликій каструлі, а оливкову олію у великій сковороді.

Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Помістіть на сковороду і тушкуйте на сильному вогні 3 хвилини, постійно помішуючи.

Тим часом перець миють, розрізають навпіл, глазурують, а м’ясо нарізають більшими шматками. Додайте до цибулі, додайте рис і куркуму, а потім смажте протягом 3 хвилин, помішуючи.

Додати гарячий м’ясний бульйон і томатний сік разом; сіль і перець. Доведіть до кипіння, знизьте температуру, накрийте кришкою і варіть, періодично помішуючи, 5 хвилин.

Наріжте ковбасу хорошими товстими кільцями, додайте до рису і варіть ще 5 хвилин.

Шавлія промивають, подрібнюють, а зелений горошок додають до рису. Знову закип’ятіть, потім знизьте температуру і варіть повільно 5 хвилин, поки рис не розм’якне і майже повністю не вбере сік. Якщо рис виявиться занадто сухим, додайте трохи м’ясного бульйону. Подавати гарячим.

Замість ковбаси хорізо можна також використовувати салямі з паприки.

Харчова цінність рецепта:

Харчова цінність у дозі: 411 ккал/1726 кДж енергії, 53 г вуглеводів, 15 г білка, 16 г жиру (з них 4 г насичених жирних кислот), вітаміни: вітамін А, вітаміни групи В, вітаміни С і Е