кухня

Блюдо, яке складається з кабачків, помідорів, цибулі та яблук, приправляється персиладом, улюбленим французькою кухнею - сумішшю подрібненої петрушки та часнику.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 1 головка фіолетового або цибульного
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 1 яблуко
  • Кабачок на 50 дкг менший
  • сіль і чорний перець
  • 1 пучок петрушки
  • 1 зубчик часнику
  • 1 помідор

Підготовка

Цибулю почистити і нарізати тонкими кільцями. Нагрійте на сковороді 2 столові ложки оливкової олії і обсмажуйте цибулю при низькій температурі протягом 7-8 хвилин.

Яблука миють або очищають від шкірки, насіннєву оболонку видаляють, а потім нарізають кубиками. Помідори також промиваємо і нарізаємо кубиками. Як тільки цибуля розм’якне, додайте яблука і помідори і тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин. Час від часу перемішуйте.

Кабачки очищаємо, миємо і нарізаємо тонкими смужками по всій довжині, потім смужки ріжемо на шматки по 5 см і солимо. В іншій сковороді розігрійте 2 столові ложки олії і тушкуйте кабачки при середній температурі, поки сік не стече. Встановіть температуру вище і варіть кабачки, поки сік не випарується. Тим часом час від часу струшуйте сковороду, щоб кабачки там не підгоріли.

Зменште температуру, додайте яблука, помідори та цибулю і варіть повільно 5-6 хвилин.

Тим часом миємо петрушку, витираємо насухо і подрібнюємо 4 столові ложки. Часник очищається і подрібнюється, а потім змішується з петрушкою. Перемішайте кабачки і варіть кілька хвилин. Приправте сіллю і перцем і відразу подавайте до столу.

Якщо воно призначене основною стравою замість гарніру, покладіть на сковороду 20 дкг подрібненої вареної шинки перед змішуванням часникової петрушки.

Харчова цінність рецепта:

Харчова цінність в одній дозі: 150 ккал/630 кДж енергії, 9 г вуглеводів, 3 г білка, 12 г жиру (з них 2 г насичених жирних кислот), вітаміни: вітаміни групи В, вітаміни С і Е