томатне

Просте рисове блюдо, приготоване зі свіжих і сушених помідорів, - це швидкий, легкий обід.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • Подрібнена цибуля (цибуля-шалот) 60 г.
  • 1 зубчик часнику подрібнений
  • 500 мл томатного напою
  • 200 г рису арборіо (різотто)
  • 1 столова ложка томатного пюре
  • 100 г овальних помідорів, очищених від шкірки, без кісточок і нарізаних кубиками
  • 50 г в’ялених помідорів відцідити, обсушити і нарізати соломкою
  • 2 столові ложки свіжого подрібненого листя базиліка
  • сіль і чорний перець
  • 50 г пармезану, натертого для подачі
  • трохи свіжого листя базиліка для гарніру

Підготовка

Нагрійте олію у великій тефлоновій сковороді. Додайте цибулю (цибулю-шалот) і часник і обережно тушкуйте 10 хвилин до м’якості, але коричневого кольору.

Помістіть томатне зілля в іншу каструлю і доведіть до кипіння.

Додайте рис до цибулі і смажте ще 1-2 хвилини, часто помішуючи.

Додайте до рисової суміші невелику столову ложку томатного соку і постійно помішуйте, поки томатний сік не вбереться. Продовжуйте - перемішуючи після додавання кожної столової ложки томатного соку - і варіть 10-15 хвилин, поки рис не стане м’яким і пастоподібним.

До рису, солі та перцю перемішайте томатне пюре, свіжі та сушені помідори та листя базиліка.

Подавайте, прикрасивши базиліком, і запропонуйте окремо сир Пармезан.

Версія: Після закінчення фази 2 додайте 50 г грибів, нарізаних кубиками, і змішайте 4 столові ложки знежирених вершків, щоб зробити різотто більш пюревим.

Харчова цінність рецепта:

Харчова цінність на порцію,
Енергія 1210 кДж (288 ккал), вуглеводи 46 г, білки 10 г, жири 8 г (з них насичені жири 3 г)