24.1. 2020 22:00 Банани - один з найпопулярніших фруктів після яблук в Європі. Ми їх їмо тоннами на рік. Не дивно, що цей тропічний імпорт має перевагу над місцевим вирощуванням фруктів. Банани відносно дешеві, широко доступні, надзвичайно солодкі та практичні в дорозі
Банани є чудовим джерелом легкодоступної енергії та хорошим джерелом кількох важливих поживних речовин. Вони містять близько 100 калорій, плоди середнього розміру забезпечують близько 27 грамів вуглеводів, трохи більше 1 грама білка і менше півграма жиру, 17 відсотків добової дози вітамінів В-6 і С, достатньої кількості клітковини і 12 відсотків калію. Середній великий банан - близько 10 сантиметрів.
Банани сушені
Свіжі банани містять близько 75 відсотків води від загальної ваги. Процес сушіння видаляє близько 96 відсотків цього вмісту води, а це означає, що такий «зневоднений» банан є набагато концентрованішим джерелом калорій та поживних речовин. У сушених бананах приблизно у чотири рази більше клітковини, калію, вуглеводів, цукру та калорій, ніж у свіжих. Вони мають лише трохи менший вміст вітаміну B-6, але в основному тому, що це водорозчинний вітамін.
У сушених бананах приблизно на 20 відсотків менша кількість вітаміну С, який також є водорозчинним вітаміном, особливо чутливим до нагрівання. Як і всі сухофрукти, стандартний розмір порції сушених бананів становить 1/4 склянки. Це має сенс, оскільки сушені банани приблизно в чотири рази більш концентровані. Чверть склянки містить близько 90 калорій, 22 грами вуглеводів, 1 грам білка і менше півграма жиру.
Головна перевага споживання сухофруктів полягає в тому, що він зберігається набагато довше, ніж свіжий. Однак важливо читати етикетки цих продуктів, щоб уникнути споживання висококалорійних продуктів з додаванням жиру та цукру. Переконайтесь, що ваші сухофрукти не просочені олією та не мають інших штучних ароматизаторів.
Автор: май
Фото: Shutterstock
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар