Зниження споживання калорій насправді збільшує тривалість життя.

від Йозефа та Андрея Манько

Наукове дослідження показало: Коли спалюється менше калорій, утворюється менше вільних радикалів, які пошкоджують клітини та органи. Вільні радикали призводять до запальних реакцій, які викликають багато захворювань, таких як діабет, артрит та серцево-судинні захворювання.

залишатися

Клітини менш напружені і залишаються молодшими, коли їм потрібно перетворити менше енергії. Повільніший поділ клітин зменшує пошкодження ДНК і потенційно запобігає раку.

Менше значить більше

Ідея, що менше значить більше, існує вже давно. Однак довгий час про це існували лише анекдотичні історії Зниження споживання калорій насправді збільшує тривалість життя. Таким чином, жінки на японському острові Окінава можуть розраховувати дожити до 86 років. Це світовий рекорд. Існує правило для мешканців. "Хара хачібу" означає, що найкраще, якщо шлунок не повністю наповнений. Кажуть, що досить 80% - на Окінаві традиція має слабке почуття голоду.

Надмірно їдять товстіші, волосатіші і більш зморшкуваті

Дослідники Національного дослідницького центру приматів штату Вісконсін у штаті Медісон, США, запитали, чи має японська традиція постійного м’якого почуття голоду також науково доказові позитивні наслідки для здоров’я та довголіття. У 1989 році вони розпочали експеримент із тридцятьма, тоді десятирічними резус-макаками. П’ятнадцять тваринам дозволялося їсти стільки, скільки вони хочуть. П'ятнадцять іншим довелося погодитися на 30% менше калорій. Щоб уникнути будь-яких інших недоліків, обидві групи були достатньо забезпечені мінералами та вітамінами.

Протягом багатьох років відмінностей між групами не було. Тим часом, однак, тварини досягли межі середньої тривалості життя - близько 35 років. Тепер ефекти різних дієт були добре помітні. Оуен, представник непомірних їдців, виглядає явно гірше, ніж його двоюрідний брат Канто, якому довелося рахувати калорії. В Оуена ми бачимо його вік, Канто стрункий і виглядає молодим. Обидва виділяють одну тенденцію. Їдять негайно, в середньому, товстіші, волохатіші, втрачають більше волосся і мають більш зморшкувате обличчя, ніж харчова частка.. Їсти менше означає залишатися молодим.

Мавпи на дієті не захворіють на діабет

"Однак це ще не все", - пояснює вчений Річард Вайндрух, який керує експериментом: "Зараз ми починаємо бачити справжню користь виживання тварин". У своєму дослідженні в журналі Science (2009, том 325, No 5937, стор. 201-204) він також підтвердив це твердження цифрами. Поки що половина мавп, які могли їсти скільки завгодно, загинули. З іншого боку, 80% їх поміркованих колег досі живі.

"Ми виявили, що економія калорій втричі збільшує ризик вікових захворювань і забезпечує довше життя", - каже Вайндрух.

Діабетичні захворювання, якими часто страждають тварини, також не зустрічались у групі дієт. "Зараз ми бачимо комплексну профілактику діабету", - сказав Вайндрух. Що відбувається в низькокалорійному організмі, поки не до кінця зрозуміло.

Але одне можна сказати точно: коли спалюється менше калорій, стає менше вільних радикалів. Ці високореактивні речовини пошкоджують клітини та органи. Організм реагує на запальні реакції, які в сукупності викликають безліч захворювань, таких як діабет, артрит та серцево-судинні захворювання. Мітохондрії, рушійні сили клітини, менш напружені і залишаються молодшими, коли їм потрібно перетворити менше енергії. Повільніший поділ клітин зменшує пошкодження ДНК і потенційно запобігає раку.

Епігеноміка - як ми впливаємо на наші гени за допомогою дієти

Вченим давно відомо, що дієта має великий вплив на організм людини. І не тільки зовні, таких як розмір тіла та маса тіла.

Дієта також впливає на процеси в клітині, такі як метаболізм (метаболом) і загальний білок (протеом). Крім того, те, що ми їмо, навіть впливає на наш генетичний матеріал, геном.

Керівник проекту Френк Дерінг досліджує складні взаємодії між дієтою та організмом в Інституті харчування та харчування людини в Кільському університеті. Частина досліджень, яка набуває дедалі більшого значення в останні роки, полягає у впливі харчування на змінні частини геному, т. Зв. епігеном.

Епігеноміка все ще є молодим напрямком досліджень молекулярної біології. Дисципліна базується на висновку, що геном не фіксується на все життя, а містить змінну частину, на яку можна впливати.

Біологи, лікарі та експерти з питань харчування розробляють нові т. Зв функціональна їжа

Докази того, що менше їжі може бути цілком здоровою, накопичуються, але мало хто хоче і готовий насправді їсти менше.

У США небагато КРОНІ (обмеження калорій за допомогою оптимального харчування), які добровільно постять. Для більшості людей, особливо тих, хто найбільше постраждав від надмірної ваги, цей шлях майже виключений. Рішенням може стати їжа, яка підробляє дієту організму і, отже, викликає здорові процеси, а тіло фактично не отримує менше їжі та поживних речовин.

нове покоління функціональна їжа "Vision Epifood" Їм доводиться попереджати або зменшувати ожиріння, імітуючи позитивний довгостроковий успіх дієти. На чолі з вченим з питань харчування Франком Дерінгом німецькі вчені у співпраці з промисловими партнерами хочуть реалізувати це бачення протягом наступних чотирьох років, і шукати в природі нові природні речовини, які надсилають організм дієтичні сигнали.

Різні зацікавлені сторони в науковому співтоваристві виконують різні ролі:

Дослідники дослідить, як обмеження калорій впливає на життєздатність, ліпідний обмін та запальний статус живих організмів.

Дієтологи Одночасно вони шукають речовини в рослинах та водоростях, які позитивно впливають на наш генетичний матеріал.

Зоологи та біологи потім спостерігайте на модельних організмах - таких як плодові мухи, миші та свині - як негативні (ефект Джоджо), так і позитивні (протизапальні) аспекти зменшення споживання енергії та альтернативні стратегії харчування.

Лікарі нарешті вони досліджують вплив на людину.

Функціональні продукти харчування (функціональні продукти харчування), які дослідницька асоціація "Vision Epifood" хоче розробити, повинні впливати не тільки на метаболізм клітин, але і на основну генетичну структуру. "Наші дослідження зосереджені на допомозі людям, які особливо ризикують через надмірну вагу та пов'язані з цим високі рівні запалення", - підсумовує Дерінг.

А як щодо вітарінів?

Ми думаємо, що нам не потрібно чекати так званих функціональних продуктів харчування, на яких зароблятиме харчова та фармацевтична промисловість.
Харчуючись сирою дієтою, що містить усі речовини, необхідні для здорового життя, навіть з низьким глікемічним індексом, достатніми фізичними вправами щонайменше 2 години на день, медитацією та очищенням голодування тут і там, ми можемо досягти мети довголіття краще та дешевше і жити 100 років у доброму здоров’ї.
І м’яке почуття голоду, безумовно, приємніше, ніж експлуатація переїдання.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.