Що ви дізнаєтесь із цієї ноти?

калорії

Дієта вимагає дисципліни. Багато разів ми дбаємо про те, що їмо, або дотримуємося вказівок дієтолога з понеділка по п’ятницю, але як тільки наступають вихідні, ми вирішуємо забути всі правила і харчуватися без обмежень. Що ж, якщо ви хочете зберегти своє травне здоров’я, попрощайтеся з цією піцою з пивом по неділях.

Дослідники з Університету Нового Південного Уельсу в Австралії стверджують, що вживання занадто багато калорійної їжі у вихідні завдає шкоди вашому травному здоров’ю, як постійне споживання калорійної їжі протягом тижня.

Дослідження проводили на щурах і тривало 16 тижнів. Дослідники годували одну групу здоровим харчуванням протягом семи днів, а іншу групу - дієтою, яка поєднувала здорову їжу протягом чотирьох днів з їжею з надмірною калорійністю протягом трьох днів на тиждень, цю дієту називали «дієтою в їдальні». Здорова дієта забезпечувала 12% калорій як енергію, 20% як білок і 65% як вуглеводи, тоді як «дієта в їдальні» поєднувала ці відсотки з надмірно калорійною їжею, такою як сало та згущене молоко. Були вивчені такі метаболічні фактори, як маса тіла, жир, глюкоза, інсулін та лептин.

Результати показали, що періодичний вплив висококалорійної їжі є достатнім для того, щоб змінити мікробіоти щурів і зробити їх подібними до тих, що страждають ожирінням щурів, які постійно зазнають нездорової дієти. Насправді вчені виявили, що важко розрізнити мікробіотичні цикли щурів, які піддаються «дієті в їдальні», та цикли мікробіоти нездорових щурів; навпаки, мікробіота щурів із здоровим щоденним харчуванням повністю виділяється. Тому як періодичне споживання калорійної їжі, так і постійне споживання впливають на мікробіоти подібним чином.

Дослідження робить висновок, що переривчасте надлишкове споживання калорій є настільки ж шкідливим для бактерій в нашій мікробіоти, як і постійне вживання їжі. Всього трьох днів на тиждень достатньо, щоб змінити нашу мікробіоту і нагадувати мікрофлору людини, яка страждає ожирінням.

Погані новини для наших планів на вихідні, хоча, на щастя, результати дослідження ще не на 100% застосовні до людей, деталі мікробіоти людей все ще потрібно проаналізувати.