Деякі овочі та бобові породили різні напої, які представлені як альтернатива молоку, але їх харчові та калорійні властивості неоднакові

Вибір лише між цільним або знежиреним молоком минув, особливо якщо у вас проблеми з молочними продуктами. Овочеві напої все більше користуються попитом серед населення віком старше 45 років, і їх споживання в останні роки вибухнуло. Але не всі рівні. А їх характеристики та кількість доданого цукру сильно відрізняються між тими, що є горіхи (як мигдаль або фундук), крупи (як рис) або овочі (як соєвий). Також між різними марками. Насправді, деякі - справжні калорійні бомби. Ми аналізуємо істини та брехню вашого сніданку.

вівсяного

Харчові відмінності

Перше, що повинні знати наші читачі, це те, що, незважаючи на те, що багато людей називають їх «рослинним молоком», основними продуктами цієї статті є не «молоко». Законодавство попереджає, що назва `` молоко '' стосується нормальної секреції молочної залози молочних тварин, отриманої в результаті одного або декількох доїнь без будь-якого виду додавання або екстракції, призначеної для споживання у вигляді рідкого молока або для подальшої переробки. Таким чином, ці напої, незалежно від їх походження (соя, рис, овес), ніколи не повинні називатися `` молочними ''. Це будуть "овочеві напої з" або "екстракти напоїв з". Це правило має виняток в Іспанії. Він зібраний як словником Королівської академії мови, так і нормативними актами, і відповідає 'Мигдалеве молоко': це термін, освячений вживанням. Окрім цього, апелюючи до норм інших країн, також законно знаходити «кокосове молоко» у таких країнах, як Італія чи Франція.

Важливо також знати цілі, які переслідують споживачі цих овочевих напоїв. Якщо те, що шукають читачі Uppers, - це варіант, який покращує харчування молока, ці продукти не є рекомендацією. Є й інші кращі варіанти. Важливо також зазначити, що молоко, незважаючи на його велике споживання, це не є основною їжею в нашому раціоні. Основна додана вартість молока - це його велике багатство кальцію але зелені листові овочі люблять капуста, брокколі, шпинат, дрібні риб’ячі кістки, молюски та устриці, вони також є хорошими джерелами кальцію. Навіть сир або йогурт.

Але деякі овочеві напої рекомендуються певним групам споживачів. Відсутність лактози та молочного білка у рослинних напоях дозволяє люди, які страждають алергією на білок коров’ячого молока або непереносимість лактози, можуть приймати їх. Вони також є хорошою альтернативою для тих, хто вирішив дотримуватися вегетаріанської або веганської дієти.

Надлишок цукру і рослинних жирів

Давайте проаналізуємо нижче три основні типи овочевих напоїв, які є на ринку відповідно до рослинного джерела.

Овочеві напої, виготовлені переважно із злаків (таких як рис або овес), багаті вуглеводами та рослинними жирами, які додаються для поліпшення їх сенсорних характеристик, переважно текстури. Вони не є найбільш рекомендованими овочевими напоями, головним чином через велику кількість цукру, який вони мають. Також читачам Аппера, які мають синів чи дочок, слід пам’ятати, що діти не повинні вживати рисові напої, як вони можуть високі концентрації миш’яку.

З іншого боку, у нас є овочеві напої, виготовлені з горіхів, таких як мигдаль або фундук. Його зміст в жир вище що овочеві напої, виготовлені із круп.

Але якщо наша мета - замінити коров’яче молоко рослинним напоєм, який має хороші ліпідні та білкові якості, я рекомендую вибрати соєвий овочевий напій. Білок цієї бобової культури є повноцінний білок, з усіма незамінними амінокислотами. Білок у рисі або вівсі не вистачає лізину, незамінної амінокислоти. Тому якість білка у соєвого напою вища, ніж у інших овочевих напоїв.

Але крім джерела (бажано сої), оптимальний овочевий напій повинен мати ще один ряд умов на етикетці:

  • З одного боку, рекомендується бути вами збагачений кальцієм і вітаміном D.
  • Крім того, вміст цукру в ньому повинен бути нулем або менше 5 г/100 мл (це вміст лактози в молоці). Ця інформація є дуже важливою, оскільки багато овочеві напої мають дуже високий вміст цукру.
  • Очевидно, що в його складі не повинно бути неякісних доданих жирів.

Нарешті, відсоток зернових, бобових, горіхів або насіння повинен бути sзавжди вище 10%. Є багато овочевих напоїв, відсоток овочів яких не перевищує 2%, а їх придбання - марна трата грошей.