Куряча струна (stellaria media) настирливий бур’ян чи нескінченний подарунок із саду? Питання не є перебільшенням, куди б ми не дивились. Тільки трохи дощу і вкрий сад курячою струною.
Це широко розповсюджений, майже незнищенний вид бур’янів у лісах, городах або на незабудованих землях, на берегах канав, який віддає перевагу багатим азотом ґрунтам і цвіте з квітня (ранньої весни) перед заморозками (навіть часто в зимові місяці). Однорічна, холодна сезонна рослина; проростає восени або взимку, а потім зимує.
Народні імена: тіньолюбна трава, гусяча трава, гусяча трава, гусяча струна, корм для птахів, пташина струна, струнна труба, тихур, курник.
Однорічна, свіжа зелена рослина виростає у висоту 5-15 сантиметрів, утворюючи колонії. Тонким корінним корінням, пучковими корінням, що виходять із сучків стебла дивана, він міцно чіпляється за землю. Маленька, соковита рослина з прямостоячим стеблом, яйцеподібне листя навпроти. Нижні листки стебла звужуються в держак. Курячу струну легко відрізнити від інших представників її роду, оскільки на її стеблах проходять волоски. Коли вони досягають пари листків, вони продовжують гвинтову лінію з іншого боку стебла. Його крихітну, зіркоподібну, білу квітку легко впізнати. У його квітках чашки вільні, що характерно для підродини Alsinoideae. Розвивається подовжений польовий посів із зубцями, що відкриваються від верхніх сходів. Тисячі насіння ростуть окремо. Цвітіння і зовнішній вигляд плодів не розділяються в часі. Насіння вже проростає при 2 ° C і може зберігати свою схожість у ґрунті до 25 років. Надзвичайно життєздатна рослина.
Куряча струна - одна з рослин, яка має циркадний ритм (добовий біологічний годинник), як і людина. Їх біологічний годинник дозволяє їм реагувати на зміни в часі, як правило, вдень і вночі, тобто зміни температури і освітлення. Щовечора листя наближаються один до одного і своєю поверхнею захищають ніжні бруньки, нові пагони. Ручка на кінці стебла довша за інші черешки, тому закриваючі листя захищають верхівку пагона. Тож наша надзвичайно велика, тендітна на вигляд рослина захищає себе таким чином.
Згідно з європейським фольклором та магією, куряча струна використовувалася для зміцнення вірності, залучення любові та сприяння підтримці відносин. Нитка курей використовувалася для привернення уваги коханої людини або для забезпечення вірності супутника. Куряча струна принесла тим самим принадність любові та вірності.
Окрім магії, хоча наука ще не довела наслідків курячої струни, ми не можемо сказати, що це не відбудеться в майбутньому. Тож давайте розглянемо використання курячої струни на основі народних спостережень.
Ми збираємо молоді пагони та свіже листя, уникаємо збирання волокнистих стебел. Смак дуже приємний, ніжний, солодкий. Його листя можна змішувати в салати, можна готувати суп.
Найголовніша користь, яку може дати чай із курячих струн, - це відчуття весняного оновлення. Він очищає та тонізує нирки, печінку, діуретик, знижує рівень холестерину та допомагає при схудненні. Використовуйте для оздоровлення організму після довгих неактивних зимових місяців.
Чай можна вживати при проблемах зі шлунком, сприяє травленню, м’якому проносному.
Тому протизапальний та знеболюючий засіб застосовується для лікування ревматизму, артриту та болю при менструації, жорсткості болючих м’язів. У цих випадках хороший ефект мають і чай, і трав’яне обгортання.
Проблеми зі шкірою: За народними спостереженнями, він може загоювати рани і може використовуватися як компрес для лікування фурункулів, порізів, опіків, наривів, бородавок, вугрів та виразок. Куряча струна використовується при сильній сверблячій екземі та псоріазі. Завдяки своїм заспокійливим властивостям, він ефективно лікує укуси, знімає свербіж сухості шкіри, а його чай є чудовим способом заспокоїти лупу та свербіж шкіри голови.
Куряча струна також використовується для лікування астми та інших респіраторних захворювань, таких як кашель та застуда.
Завдяки надзвичайно високому вмісту вітаміну С його можна використовувати для лікування цинги.
Більше того, згідно з більш новою інформацією діабетик ця зелена необхідна для пацієнтів. Використовується регулярно, в менших кількостях. Він підтримує низький рівень цукру в крові та регулює роботу всієї ендокринної системи.
Навіть якщо доступні лише народні спостереження щодо його використання, активні інгредієнти, виділені з рослини, можуть частково підтримати життєздатність методів лікування: Куряча нитка містить багато вітамінів А, С і Е, тому, споживаючи в сирому вигляді, це також сприяє зустрічі наші потреби у вітамінах. Багатий магнієм, кварцом та залізом. Його чай виготовляють методом ошпарювання, що має багато корисних ефектів у народній медицині: завдяки своїм антисептичним властивостям рекомендується при захворюваннях дихальних шляхів та загоєнні ран, а також відомій функції жовчі та нирок.
Її легко вживати: збирайте курячу нитку щодня, мийте її листя під проточною водою, і ми можемо приготувати салат з високим вмістом вітаміну С з іншими свіжими листям (кульбаба, фіалка), часником та краплею олії. Тушкувати, варити, сушити, використовувати як спецію. Молоді пагони доцільно збирати навесні, мити, вбирати з них вологу і сушити. Потім подрібніть в порошок і помістіть у каструлю. Додавати до будь-якої їжі, посипати бутербродами.
Деякі рецепти:
Чай: До 2 дл води додайте одну столову ложку сушеної або дві столові ложки свіжої курячої струни і зробіть з неї ошпарене. Його можна пити всередину або використовувати для стискання та миття.
Обгортання: пюреподібна рослина кладеться безпосередньо на хвору частину тіла, а потім зав’язується. Подрібнену рослину також можна додати в теплу ванну.
Сік: жменька свіжих курячих стручок, змішаних зі склянкою соку (яблучний, ананасовий, персиковий) у блендері, витратна вітамінна та мінеральна бомба 3 рази на день.
Джерело:
Марі-Клод Паум: Їстівні дикорослі рослини - Збір та використання трав, квітів та салату
Теребеса: наші їстівні дикорослі рослини
Блог про дегустацію лісу