весняні

Базилік, чебрець або лавровий лист займають почесне місце у словацькій кухні. Ви можете вирощувати смачні трави в саду, а також у квартирі або зручно привезти їх додому з найближчого супермаркету. Однак чи знали ви, що навіть у словацькій природі трави ростуть винятково не лише за смаком, але й корисно для здоров’я?

Ви напевно стикалися з лікарськими травами, включаючи лікувальні легені або вівчарський мішечок. Можливо, ви пам’ятаєте їх із гербаріїв чи прогулянок на природі, або навіть тягнетеся до них із проблемами зі здоров’ям. Окрім них, словацькі луки та ліси також засіяні багатьма рослинами, які можна використовувати для приготування їжі.

Ficaria verna відомий своєю імбирний аромат. Збирають його до цвітіння ранньою весною, коли він має найкращі смакові якості. Зростає в лісах та поблизу джерел води, де утворює великі зелені килими. Найкращий смак у весняних салатах.

Стелларія медіа народна курка росте майже скрізь. Його використовують не тільки як делікатес для курей, але і як зелене добриво. Не відкладайте - він соковитий і має чудовий смак. Росте цілий рік, найсмачніше - навесні.

Urtica dioica Він насичений вітамінами та поживними речовинами, у ньому є сильні очисні здібності. Ви можете знайти його в лісах і в садах, він чудово підходить для рагу замість шпинату, але він також чудово смакує в сирому вигляді. Жалючий чай допомагає при анемії, а споживання сонливості сприяє росту волосся.

Чайка плюща (Glechoma hederacea) Ви легко запам’ятаєте пелюстки у формі серця і маленькі синьо-фіолетові квіточки. Він гіркий і приємно ароматний. Його можна їсти сирим, але колись він використовувався раніше спеції разом з расою. Найкращий смак із картоплею та супом. Спробуйте замінити нею петрушку.

Dentaria bulbifera у нього смачні листя і цибуля. Листя нагадують хурму, вони чудово підходять для салатів або спредів. На смак ягода нагадує редьку або кольрабі.

Чорна основа (Sambucus nigra) у нього солодкі квіти, які зазвичай роблять із сиропів. Основа містить ряд корисних речовин, допомагає кровообігу, захищає судини та заспокоює запалення. Також спробуйте базове варення або додайте основу до тортів.

Часник ведмежий (Allium ursinum) - корисна і смачна трава, яка росте ранньою весною у вологих лісах. Це характерно для його часникового смаку. У рецептах ви можете поєднувати його з лісовими грибами, бринзою, і це так само смачно з картоплею та макаронами. Будьте обережні при збиранні - ви можете сплутати його з отруйною конвалією.

Наша порада: Збираючи будь-які трави, уникайте місць навколо доріг, по яких регулярно їздять машини, а також полів та садів, які піддаються хімічній обробці. Ви можете заморозити або висушити всі трави, щоб зберегти смакові та цілющі ефекти протягом року.