історія

Ми давно цього не робили, тобто порушуючи власні правила та повідомляючи про новини, створені в баскських ЗМІ, зокрема на веб-сайті Фонду Ельхуяр, Basque Research. Ми знаємо, що, враховуючи тип новин, наші баскські читачі знайдуть їх у місцевих газетах, але ми не можемо встояти. Ми знайшли це красивою історією. Це також послужить для того, щоб читачі з інших частин світу, а також з-за меж країни Басків, могли трохи глибше пізнати, як на наші столи прийшов такий глибоко вкорінений у баскській гастрономії продукт, як картопля.

Тому що, хоча це може здатися неможливим, цей продукт був включений в раціон басків аж до 19 століття. Хто збирався сказати, особливо знаючи, що картопля майже стала візитною карткою і одним із зіркових продуктів однієї з цих територій, Араба. Найкраща картопля у світі, щоб зробити хороший омлет.

Про все це та багато іншого розповідає Basque Research. Вірніше, нам розповідає теза, викладена на УПВ/ЄГУ дослідником Девідом Паланкою під назвою: Введення та узагальнення вирощування та харчування та медичного споживання картоплі в країні Басків: 1760–1860 рр.

Дослідження басків - 4.12.2012 - Еускаді

Дипломна робота розкриває історію картоплі в CAV

На сьогоднішній день картопля повністю вкорінена в нашому раціоні, але правда полягає в тому, що вона була з нами трохи більше двох століть, і спочатку її навіть не цінували як їжу. Дослідник Девід Паланка вивчав перше століття історії цього бульби в BAC, починаючи від його впровадження і до того часу, коли його вирощування та споживання вже були повністю узагальненими. Як він пояснює, ключовим моментом цієї еволюції, особливо в Алаві, стала Війна за незалежність, коли баски зауважили, що французькі солдати втамовували свій голод, грабуючи врожаї картоплі (на той час ще не настільки поширені), які вони знайшли. Паланка захистив кандидатську дисертацію в УПВ/ЄГУ під назвою Введення та узагальнення вирощування та харчування та медичного споживання картоплі в країні Басків: 1760 - 1860.