Історія сирів
Найдавніша археологічна знахідка про сири походить з Єгипту. У 2000 р. До н.е. вони згадали про це, намалювавши на одній із гробниць. У 800 році до н. Про сир Гомер пише у своїй найвідомішій поемі «Іліада та Одісея», де Циклоп робить овечий сир. Виробництво, тривалість дозрівання та процес досягнення кінцевого продукту з молока були детально описані римлянами. Саме римляни стали піонерами. Вони також почали експериментувати з виробництвом. Вони виявили, що на якість сиру впливають різні фактори, такі як температура, вологість, час дозрівання та витрата повітря. Навіть сири почали диміти. Під час виробництва вони додавали різні трави, щоб змінити кінцевий смак. Експерименти з часом дозрівання для них окупились. Для них були дуже важкими тверді сири. Вони змогли зібрати їх для своїх солдатів, тож, подорожуючи до далекої чужої країни, вони мали як засоби до існування, так і почуття дому.
Оригінальні сири були кислими та солоними. У середні віки спостерігалося різке збільшення виробництва сиру. Сири також переїхали з Італії в сусідні країни. Саме в цей час з’явилися знайомі види, які ми знаємо донині. Серед найважливіших видів на цей час, безумовно, були: Горгонзола, Рокфор, Грана Падано, Парміджано Реджано, Чеддер, Гауда, Камамбер, Емменталь. Сири набули популярності. Попит на дозрівання сирів також зріс серед торговців. Вони мали довше споживання і більш виражений смак. Люди їх любили все більше і більше, і тому продюсери почали реагувати.
Голландці наздогнали цю тенденцію і порвали з Гудою. Вони настільки вдосконалили свої процеси, що зараз є однією з основних сил. За даними comtrade, Нідерланди зараз перебувають на другому місці з експорту сиру у світ. Я впевнений, вам подобається здогадуватися.
Як ви думаєте, що залишилися 4 країни в цьому рейтингу найбільших світових експортерів/експортерів сиру?
Порядок найбільших експортерів сиру такий: 1, Німеччина, 2 Нідерланди, 3 Франція, 4 Італія, 5 Данія
Вас здивувала ця статистика? Мені особисто так. На перше місце я поставив країну, відмінну від Німеччини. Я вірю, що ти розумніший за мене:). Ми побачимо, чи можете ви перемогти мене у другому питанні.
Питання No2
Найбільші європейські виробники сиру:
Рейтинг найбільших європейських виробників сиру: 1, Німеччина, 2 Франція, 3 Італія, 4 Нідерланди, 5 Польща
Вам не подобається? Просте пояснення. Французи є одними з найбільших виробників, але також споживачами сиру. Тому, щоб закрити це вікно знань, ми також задамо собі третє питання.
Питання No3
Найбільші у світі споживачі сиру на душу населення:
3…. 2…. 1
Ця статистика також мене здивувала: 1, Данія, 2 Ісландія, 3 Фінляндія, 4 Франція, 5 Кіпр
Тож я знову був тут у лісі:). Я лише здогадувався про французів. Я вірю, що ви дізналися щось нове та цікаве. Якщо ви не прочитали моєї першої статті про сири, ви можете це виправити.