Веб-сайт, де їжа та пиття означають продукт, анекдот, естетику, сміх та людські стосунки

звичу

Ресторан L ’EGGS

Кухня спеціалізується на яйцях у Барселоні, шеф-кухар Пако Перес ...

Ресторан El Bonic

Текст: Anna R. Alós // Фото: Santi Cogolludo Barcelona, ​​жовтень 2.019. До цих днів ...

LES COLS, вулканічна автентичність

Жерці гастрономії так багато говорили про це місце із зірками Мішлена, ...

Вінярець, колекція вин

Нова колекція вин, вінярець від Familia Torres ...

Велика книга чаю

Щодня у світі споживається понад 3 мільйони чашок чаю. ...

Хороша розповідь

Під назвою «Курс на зміну клімату в сім’ї Торреса» він відбувся минулого місяця…

Готель OMM, особиста суть

Готель Omm, 5 зірок та всесвіт якості, комфорту та спокою в нервовому центрі Барселони.…

MAS DE TORRENT, загубись зі змістом

Анна Р. Альос, липень 2.015, Жирона. http://www.hotelmastorrent.com/ Це виходить з географічної точки ...

NANDU JUBANY: МОЯ КОМАНДА ДАЄ МЕНЕ ЖИТТЯ

Калледетен, 30 листопада 2015 р. В останній день місяця шеф-кухар, мабуть, більше ...

НАНДУ ЮБАНІ І ЩО ІЗАБЕЛЬ ПРЕЙСЛЕР НЕ ЇСТЕ

Барселона, 2.105. Ювелірні вироби з найбільшою кількістю квадратних метрів у Європі названі на честь ...

ПРЕМІЯ PLANETA 2015

Переможці, Алісія Гіменес Барлетт та Даніель Санчес Аревало та 3 страви з ...

Кава та ріжки на стоянці

Кілька місяців тому вони відкрили l´Illa Diagonal. "Американська кава з льодом", ...

Від шніцеля до фуа-гра та щасливої ​​качки

Це відмінна вправа для пошуку пам’яті та прогулянки до першого досвіду ...

ЛОБСТЕР "PA" МОЄ СОЛО

Антоніо Руа, журналіст, сценарист, живописець, добрі люди. Піднесений письменник. В одному з тих ...

La Sana Cena II, ресторан Тіволі

Вибране фото: Рулет з сиру кеш'ю, покритий свіжою зеленню. Барселона, 11 з ...

Здорова вечеря 1

Текст Анна Р. Альос // Фото Poldo Pomés Барселона, травень 2017. Перший…

ШАРЕКАТО, подарунок для кави

Ресторан XEMEI, Барселона, серпень 2015 р. Це може бути ім’я радянського офіцера, або ...

Едгар Барріонуево та Девід Мартін.

Барселона, травень 2.017. Найдовші стосунки у житті - це їжа. Поки є життя, ти їси, а поки є їжа, ти живеш. Я все життя слухав, як мама і бабусі кажуть, що ти повинен їсти. Коли у мене була мігрень або у мене запаморочилося, вони запитували мене, як довго я не їв; Якщо те, що я відчував, це втома, це тому, що мені потрібен був цукор, а найбільш підходящою була булочка з шоколадом або круасан із жирними рогами; Якщо мій шлунок був засмучений, вони давали мені варений рис з його величним крохмалем, а якщо це була пряма біль у шлунку, то розчином були вуглеводи у поєднанні з жиром та натрієм та шматочок переробленого білка, тобто підсмажений з олією та сіллю та солодким шинка. А коментар від сусідів? Яка мила дівчина! Мая! Інкубатор жирових клітин уже був на місці.

Як би там не було, все вирішували їжею в будинку, в якому, крім того, готували його з глиняним горщиком та гігантським горщиком. Ось тут починаються наші майбутні стосунки з їжею для всіх нас, у тому дитинстві, яке контролюється іншими. Тому що це те, стосунки, найдовші у нашому житті.

Це правда, що я вижив, як і багато інших, у кого були мами і бабусі, але, як і вони, вони із зайвою вагою та гіпокалорійною дієтою супроводжували мене з тих пір, як я почав використовувати розум. Я думаю ще раніше, коли якийсь лікар Сольдевіла призначив мені, у 14 років, дієту з білого рису з помідорами та стейком. Іншими словами, рафінований злаковий і тваринний білок невідомого походження. Справа в тому, що я схудла. Звичайно! Який метаболізм може засвоювати стільки очищеного і стільки білка, що майже ідентичний його власному протягом місяців? Один із двох, або я усунув його, тягнучи за собою жири, або мене залишили на заваді. Мені було багато робити, тому я тягнув і вижив.

Приїжджають діти і привід кілограми. І ви не кидаєте палити, щоб уникнути набору ваги, і ви обіцяєте собі, що кинете кинути, як тільки втратите 5 кілограмів, які залишились. Йдуть дні, а їх уже не 5, а 10 ... Ви продовжуєте палити. Я кинув попри все, але тому, що пневмонія мало не вбила мене. З 41 градусом лихоманки, не в змозі підняти повіки або майже не дихати, з тілом, опущеним на матрац, з якого в якийсь момент я вагався вийти, я пам’ятаю самовдоволений голос матері: чи можу я приготувати вам щось для їжі? ЇЖА!

Ви кидаєте палити, і ваші стосунки з їжею посилюються, тому що ваші пальці кричать про те, щоб ви щось ущипнули, що б це не було, щось. Ви повинні навчитися реагувати на ситуації без затримки, яку дав вам запалення сигарети, коли ви плачете, ви повинні погодитися на сіль сліз, і коли ви смієтесь, ви не можете зупинитися, щоб дихати. Що ти робиш? Вам потрібен паліативний хаос, і ви заслуговуєте на допомогу. Так, що мені робити? Ви дивуєтесь, занурені в тривогу. Ну ви їсте. І цих 10 зайвих кілограмів стає 20. У менопаузі ми збираємося залишити її в спокої, але це справжній кретин, доки гормон залишає вас, розвивається бережливий ген (з’ясуйте, тема дуже цікава).

Мені довелося сказати все це, щоб зрозуміти, що відбувається в студії Corpore.

Піст

Дієти бувають. Я винагороджую себе, я караю себе, я відчуваю провину кожного разу, коли насолоджуюсь забороненою їжею ... Я відчуваю себе втраченою справою, носієм синдрому акордеону, завжди з настороженістю в якомусь куточку мозку, який говорить мені накопичуватись, що я можу голодувати ... Я впадаю в паніку, і це основа моїх стосунків, жах закінчення їжі. Ви вирішили б це за допомогою гіпнотичної рецесії? Я не збираюся йому підкорятися.

Одного разу мені зателефонує колега-журналіст Енджелс Бронсомс і запитує: чи хотіли б ви зробити триденний піст? Я мало не помер від переляку. Три дні без їжі? Але вона не знає обличчя моїх найдовших емоційних стосунків, і їй легко переконати мене. Мало того, що я їду, але до пригоди приєднуються троє друзів: Лола, Пілар та Мерче.

Я приїжджаю до центру студії Corpore, у морський клуб Castelldefels, у вівторок о 9 ранку. Едгар Барріонуево, один із партнерів-засновників бренду, вітає нас. Пізніше ми зустрінемося з його партнером Девідом Морено. Між ними, які вивчали INEF, вони додають достатню кількість магістрів, дипломів та наукових ступенів, щоб надати авторитету проекту (http://www.purecorpore.com/) . Едгар роздає особисту папку, щоб протягом 3 днів ми могли записати свої реакції, колір сечі, якщо є безсоння, занепокоєння ... Ми повинні щодня вимірювати кров’яний тиск і пульс і записувати це на карту . Лікар поруч і відвідує нас один день на тиждень, якщо більше не потрібно.

Ми зняли дві квартири поруч із центром, бо, незважаючи на те, що знаходились поруч з будинками, ми вирішили там спати, щоб не вводити в оману наш розум, а лише дбати про себе.

Це програма, з якою ми будемо стикатися щодня.

Входить паніка. Два соки, шот і бульйон на день. Вибачте? Піші прогулянки без їжі?

Я щойно приїхав і хочу поїхати. Тільки прихильність до Ангелів, його менеджера з комунікацій, тримає мене прибитим до білого дивана, поки Едгар розмовляє, і розповідає, що три дні присвячені печінці, найважчому робочому органу тіла (після мозку), який отримує домішки від інших і обробляє їх найкращим чином, щоб вони завдали якнайменшої шкоди. Іншими словами, той, хто працює на всіх інших. Він буде тим, хто отримає всю енергію за ці 3 дні, і рятувальний ген подбає про вивільнення того, що залишилось, щоб, до речі, схуднути, тому що внутрішній карлик, проклятий негідник, який не зупиняється просячи їжі, вам доведеться вдаватися до застережень.

Перший день. Одна година йоги, відкриваючи невідомі м’язи та суглоби. Після двох годин піших прогулянок і місцевість не рівна, але вона безперервно піднімається і спускається через масив Гарраф із пострілом імбиру та яблука в тілі. Мало того, що це можливо, але тіло, яке є розумною машиною, пристосовується до ситуації, як хамелеон, і впадає в крайнощі, яких я сам не знаю. Я йду, і з кожним кроком енергія збільшується, навіть в гору. Втомленості взагалі немає.

Призовий момент після походу та величезна чарка (вона величезна чи мені здається такою?) Змішаних фруктів - це чудовий делікатес. Пити потрібно повільно, смакуючи кожен ковток, відокремлюючи смаки фруктів на небі. Але кінець є, і я дивлюся на файл: наступний прийом о 5 годині дня. Йти 3 години. З’являється напружений сон, повіки у мене важкі, я ледве тримаю очі відкритими. З’являється головний біль. Посиджу дрімати.

Смузі о 5 годині дня - колективне завдання, оскільки воно робиться разом. Знову короткі ковтки, смакуючи, сподіваючись, що це ніколи не закінчиться.

Дві години переговорів, проведених Едгаром та Девідом, тривають. Це важливі хвилини, ті, що стосуються теорії здоров’я, ті, які відзначать чи ні наступну поведінку, повернення додому.

Півгодини медитації, основне в цій ситуації, і ми лягаємо спати з термосом, повним гарячого овочевого бульйону. Це для мене найславетніший момент доби, найближчий до щастя. Пройшов перший день, і енергія зросла, а голод зменшився. Об 11 ранку свідомий світ зникає.

Другий і Третій день. Тільки маршрути ранкової прогулянки, зміст розмов і наш настрій різняться. Один руйнується, а інші миттєво піднімають його, і тому ми передаємо естафету між собою. Залишається легкий головний біль, відчуття помутнілих думок. Шкіра потовиділяє токсини, з’являються легани, неприємне дихання і запах сечі дуже інтенсивний, неприємний.

На четвертий день головний біль повністю зникає, і шкіра починає здаватися оновленою. Я радий, що почав цей досвід, оскільки, крім того, я повертаюся додому і продовжую постити протягом 9 днів. І я все ще не голодний.

Фактичні висновки:

-Поки ви постите, ви не відчуваєте справжнього голоду

-Емоційний голод зникає

-Медитація допомагає відчути кожен свій орган

-Я розірвав стосунки і розпочав нові, які, сподіваюсь, триватимуть.

Через два місяці звички зберігаються. У дорозі залишилось 14 кілограмів нездорового стану.

Студія Корпора
c/514, nª1, 2 поверх
08860 Кастельдефельс
(Барселона)

Морський клуб Кастельдефельс, штаб-квартира Corpore Estudio.