Італійська лазанья - поживна, смачна і насичена, вона сподобається всім без винятку.
Інгредієнти
Листи для лазаньї - 8 шт.
Сулугуні або російський сир - 250 г.
Фарш - 0,5 кг
Томатний соус - 300 мл
Солодкий перець - 1 шт.
Помідори - 2-3 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Рослинна олія - 50 мл
Вершкове масло - 100 г.
Мускатний горіх - скибочка
Сіль, перець, за смаком
Процес приготування
Італійська лазанья - надзвичайна страва, ніхто не може встояти перед нею, принаймні я ніколи не зустрічав таких людей. Всі мої гості завжди в захваті, і добавки просять навіть ті, хто сидить на дієті. За основу беремо готові листи лазаньї, в якості фаршу ми можемо використовувати свинину, яловичину або взяти змішаний варіант. Обов’язково готуйте томатний соус, помідори, овочі, сир і, звичайно, соус бешамель. Подавайте лазанью до столу зі свіжими овочами та зеленню.
Підготувати інгредієнти
Овочі готують заздалегідь, все очищають і миють, сушать. Видаліть із насіння солодкий перець і наріжте його невеликими шматочками. Просто виріжте стебла селери.
Морква і цибуля також нарізаються невеликими кубиками.
На сковороді розігрійте трохи рослинного масла, додайте всі овочі на сковороді, смажте 3-5 хвилин.
Готову начинку додайте до смажених овочів. Помідори промивають і сушать, нарізають невеликими кубиками і додають на сковороду. Смажте м’ясний фарш та овочі протягом 10 хвилин.
Вилийте томатний соус у сотейник. Тушкуйте близько 12 хвилин, посипте соус сіллю і перцем, видавіть часник цибулю.
Приготуйте бешамель. У каструлі або каструлі розтопіть масло, висипте пшеничне борошно, перемішайте. Вилийте бризок молока в каструлю. Варіть соус, поки він не загусне.
Насипте щіпку перцю, трохи меленого мускатного горіха.
Приготуйте форму для лазаньї, на дно покладіть трохи соусу, покладіть кілька аркушів лазаньї. Читайте заздалегідь на упаковці, чи варто попередньо розігрівати листи.
Поверх аркушів викладаємо шматочок фаршу болоньєзе в томатному соусі.
Вдарте м’ясний шар чіпсами з сиру.
Покрийте все двома листами лазаньї, покрийте їх шматочком соусу бешамель.
Повторіть шари 3-4 рази. Перенесіть форму в духовку на 45-50 хвилин, встановіть температуру 180 градусів. Готова італійська лазанья подається на столі.