італійський

Навесні варто оздоровити наш організм продуктами, багатими вітамінами. італійський весняний суп відмінно підходить для цього, не тільки готової вітамінної бомби, але і особливо смачної. На відміну від звичних італійських смаків, він трохи гострий і навіть гострий, що чудово поповнює наше виснажене тіло в перші весняні дні.

Інгредієнти

  • 2 нитки селери, подрібнені
  • 1 велика цибулина, подрібнена
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 2 великі зубчики часнику, пресовані
  • 1 невеликий червоний чилі, насіння, подрібнений
  • 1,5 л гарячого домашнього овочевого супу
  • 15 дкг спагетті, розрізані навпіл
  • 20 дкг молодої картоплі, нарізаної шматочками
  • 5 dkg голови спаржі
  • 15 дкг змішаного міреліту зелений горошок-зелена квасоля-кінська квасоля
  • 1-1 невелика жменя листя м’яти та петрушки зелені
  • Порція: Пармезан, зелений песто (за бажанням)

Підготовка

  1. Шматочки селери та цибулі змішують у пасту.
  2. Розігрійте на сковороді олію і пом’якшіть цибульну пасту протягом 5 хвилин. Додайте пресований часник і шматочки чилі. Перемішувати 2 хвилини.
  3. Залити супом, довести до кипіння. Додайте шматочки спагетті та картоплі. Варити 10 хвилин до м’якості. Додайте головки спаржі та змішану овочеву суміш. Варити 2-3 хвилини.
  4. Тим часом подрібніть зелені спеції і додайте їх у витягнутий з плити суп.
  5. Скуштуйте суп, посоліть і поперчіть за смаком.
  6. Подавати теплим - можливо, натерти на ньому пармезан, а потім додати 1-1 чайну ложку песто на тарілку.

Поради

  • Залишаючи песто та пармезан, суп дуже корисний для здоров’я, також підходить для детоксикації, особливо для весняної детоксикації. Крім того, він веганський і його можна вживати в більшості дієт.
  • Якщо вам не подобаються пряні смаки, просто додайте в нього половину чилі, також виріжте судини (але не ігноруйте чилі - це дуже корисно!).
  • Суп подають як закуску до сімейного обіду.
  • Більш ситна версія (сир, песто) може бути ідеальною основною стравою, що подається зі свіжим хлібом та булочками на звичайну вечерю або обід.
  • Важливо не перетримати овочі - картопля та спаржа залишаються злегка клюючими!
  • Овочеву суміш квасоля-горох можна замінити іншими весняними овочевими сумішами.
  • Рецепту італійського весняного супу вистачає приблизно на 4 людини, решта обробляється ботурміксом і вживається проти або для профілактики весняних застуд.!