кашер

Мексикансько-кашерське єврейське посилання означає відповідне або підготовлене. Це стосується їжі, яка готується відповідно до єврейського законодавства та звичаїв; Він також використовується для позначення парнокопитних та жуйних тварин (та їх м'яса), а також риби, яка має як плавники, так і луску.

Кашрут відповідає традиційним законам, які визначають, яку їжу дозволяється вживати євреям, а яку заборонено; та закони, які регулюють приготування різних споживаних продуктів. Ці закони можна класифікувати на п'ять категорій:

  • Закони, що визначають дозволених тварин (Kashér) та заборонених тварин (terefá).
  • Закони, що регулюють ритуальний забій.
  • Закони, що визначають, яким частинам тварини заборонено їсти.
  • Закони, що регулюють приготування різних продуктів

Мета всіх дієтичних обмежень, встановлених єврейською релігією, - забезпечити нам гігієнічне та чисте життя. Однак є додаткове пояснення гуманітарного характеру.

Єврейська традиція освячувала життя як головний фактор; і не лише людське життя. Заповіді, що наказують відпочивати в суботу, також моляться про тварин. З цього легко випливає, що, будучи творінням Бога, ми також повинні мати співчуття до тварин. Це правда, що потреба в отриманні їжі змушує нас забивати певних тварин, як це передбачено Біблією. Однак єврейська релігія наказує нам уникати зайвих страждань від звіра. Ніж, який забиває птаха або корову рукою шоджета (Матаріфе) і згідно єврейського обряду, повинен бути надзвичайно гострим, щоб тварина не страждала. Задушити птицю, а потім насолоджуватися її м’ясом не можна. Крім того, Shojet повинен уникати будь-яких перебоїв, грубого зчеплення, перфорації, прогину та запуску під час забою. Якщо ви допустили будь-яку з цих несправностей, м’ясо тварини - це Терефа (заборонено).

Ми бачимо, що принципи Кашрута дотримуються не лише за станом здоров'я, а й з етичних та гуманітарних причин.

Закони Кашута зберігалися протягом століть із зразковою ревністю та відданістю. Історія розповідає нам про багатьох євреїв, які вирішили пожертвувати своїм життям, щоб не порушувати єврейські дієтичні закони. Ті, хто спостерігає за Кашрутом, відчувають, що вони живуть у режимі божественного натхнення, що значною мірою сприяло збереженню цілісності єврейського народу.