Зіткнувшись із агропродовольчою системою, яка робить нас хворими, забруднює нас, експлуатує нас і навіть голодує, Агроекологія пропонує альтернативний підхід до захисту та гарантування права суспільства на їжу під час кризи та надзвичайних ситуацій з продовольством.

право

У цей Всесвітній день продовольства потрібно обов’язково підкреслити, що криза, що посилюється covid-19, виявила багато слабких місць, включаючи недоліки агропродовольчої системи, яка не здатна виробляти здорову, стійку та доступну їжу для всіх. Система, діяльність якої з приготування та переробки їжі, упаковки, транспортування та розподілу генерує від 21 до 37% загальних чистих викидів парникових газів, що посилює кліматичну кризу, в якій ми опинилися. Система, діяльність якої була пов’язана з появою та передачею пандемій. Підраховано, що 31% спалахів нових захворювань пов’язані з посяганням людини та вирубкою лісів, між 75% та 80% пов’язано з розширенням сільського господарства для виробництва пасовищ чи кормів, згідно з доповіддю “Продовольчі системи проти глобальних ризиків, від кліматичної кризи до COVID-19 '

Ми можемо твердо стверджувати, що нинішня агропродовольча система робить нас хворими, забруднює, експлуатує і навіть голодує. Згідно з прогнозами Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), пандемія covid-19 може спричинити до кінця 2020 року збільшення на 130 мільйонів людей, які постраждали від хронічного голоду у всьому світі. А щоб трохи наблизитись до нашої реальності, давайте згадаємо про «черги голоду», які зростають у наших районах, хоча, як це не парадоксально, щорічно витрачається третина продуктів, що виробляються у всьому світі. Цього року нам багато говорять про здоров’я та добробут. Але ... яке здоров'я та добробут із системою, яка не гарантує доступ до стійких та адекватних продуктів харчування для всього суспільства?

Виробництво, переробка та розподіл їжі для забезпечення належного харчування та харчування для населення є стратегічними питаннями для країн. Однак існують різні політичні підходи для досягнення цих цілей.

З 1948 р. Всесвітня організація охорони здоров’я визначає здоров’я як „стан повного фізичного, психічного та соціального благополуччя, а не лише відсутність хвороб чи хвороб”. У 1997 р. Ця ж організація зазначила, що серед вимог до здорового населення є адекватне харчування. Виробництво, переробка та розподіл їжі для забезпечення належного харчування та харчування для населення є стратегічними питаннями для різних країн. Однак існують різні політичні підходи для досягнення цих цілей.

Першим підходом є концепція продовольчої безпеки, яка, згідно з ФАО, «виникає тоді, коли всі люди мають постійний фізичний, соціальний та економічний доступ до безпечної, поживної їжі в достатній кількості для задоволення своїх харчових потреб та харчових уподобань, і тому я можу активного та здорового життя "

Другий підхід - це право людини, включаючи право на їжу, включене до Міжнародного законопроекту про права людини, сформованого Загальною декларацією прав людини (1948 р.), Міжнародним пактом про економічні, соціальні та культурні права (ICESCR, 1966 р.) ) та Міжнародного пакту про громадянські та політичні права (1966).

Окрім того, що воно є частиною Загальної декларації прав людини (ст. 5), право на їжу фігурує в численних конституціях, законах про безпеку продуктів харчування та харчування; та галузеві закони. Конституція Іспанії (стаття 10, розділ 2) вказує, що "Правила, що стосуються основних прав і свобод [...], повинні тлумачитися відповідно до Загальної декларації прав людини та міжнародних договорів та угод з питань, ратифікованих Іспанією". Крім того, підписання МПЕСКП різними державами юридично зобов'язує вживати заходів для досягнення права на достатнє харчування та боротьби з голодом.

Нарешті, від селянського та соціального рухів до виправлення недоліків у концепції продовольчої безпеки виникає продовольчий суверенітет. Найбільш прийнятним є визначення, яке було сформульовано в Нієлені (Малі) в 2007 році на Міжнародному форумі з питань продовольчого суверенітету як "право людей на достатню їжу з здорової та культурної точки зору, отримане за допомогою стійких та екологічних методів, та їх право визначати власні системи харчування та сільського господарства ".

З практичної та реалістичної точок зору ці три підходи суттєво відрізняються один від одного. Безпека харчових продуктів - це визначення мети, і тому це термін, який трактується дуже широко, без автоматичної рекомендації конкретної програми. Право на їжу не ґрунтується на певному наборі політик, а зосереджується на зобов'язаннях держав і на тому, щоб дозволити людям вжити необхідних юридичних заходів для визнання їх прав. Держави повинні гарантувати право на їжу, але мати широкий свободу розсуду щодо того, як це реалізувати. Продовольчий суверенітет стає більш точною батареєю політичних пропозицій, що ставлять під сумнів політичну бездіяльність чи інші невдалі дотримання відповідної політики .

За словами колишнього спеціального доповідача ООН з права на їжу, агроекологія сприяє цьому праву на різних рівнях: доступність, доступність, адекватність, стійкість та участь фермерів

Як пропозиція перейти до більш справедливої ​​моделі та тісно пов’язаної з продовольчим суверенітетом, Агроекологія пропонує альтернативний підхід до агропродовольчих систем. За словами колишнього спеціального доповідача ООН з права на їжу, агроекологія сприятиме цьому праву на кількох рівнях: доступність (підвищує продуктивність на місцях), доступність (зменшує бідність у сільській місцевості), достатність (сприяє поліпшенню харчування), стійкість (сприяє до адаптації до кліматичних змін) та за участю фермерів (поширення передового досвіду).

Як продовольчий суверенітет, так і агроекологія створюють необхідність переміщення агропродовольчого ланцюга, щоб таким чином генерувати зміни в його владних структурах, зважаючи на визначення стійких агропродовольчих систем, схвалене численними установами, такими як "які гарантують безпеку їжі та харчування людей […], не піддаючи ризику економічні, соціальні та екологічні основи продовольчої безпеки для майбутніх поколінь". Це інституційне бачення не включає величезної нерівності та несправедливості системи, де розподіл здійснює владу та контроль над іншими стадіями. Таким чином виникають Альтернативні продовольчі системи, паралельні системи виробництва, переробки, розподілу та споживання їжі, які врівноважують відносини на певній території та в часі, особливо з точки зору інституційних та політичних аспектів.

У нашій країні зростає кількість людей, які відчувають труднощі з доступом до здорового та стійкого харчування. Вони часто належать до верств населення з високим рівнем ожиріння та надмірної ваги, які зазнають серйозних наслідків з точки зору добробуту, якості життя та здоров’я. Існує взаємозв’язок між сімейними одиницями з низьким рівнем доходу та дієтою з невеликою кількістю фруктів і овочів, надлишком жирів і цукру, а також режим харчування, орієнтований на більш калорійну та ситну їжу, ніж у решти населення.

Засоби масової інформації є головними суб'єктами, відповідальними за передачу харчової інформації, спрямованої до споживачів. Є дані про те, що засоби масової інформації можуть сприяти зміні харчових звичок, і регулярно інформація, яку вони представляють, відповідає інтересам великої промисловості та розповсюдження сільськогосподарської продукції.

Необхідно терміново і необхідно рухатись до місцевих систем харчування, які поважають довкілля, є стійкими, всеохоплюючими, стійкими, безпечними та диверсифікованими, що забезпечують доступ до здорового харчування для всього населення, а також покращують місцеву зайнятість. Кампанія #alimentacionessalud має на меті висвітлити взаємозв'язок між здоров'ям та нашою їжею та відстояти це право, оскільки ми впевнені, що повноцінне харчування - це право, і ми докладемо зусиль, щоб зробити можливим те, що було домовлено на міжнародному рівні понад 70 років тому.

Хорхе Молеро Кортес Мережа міст для агроекології та Пола Поф Фонду Entretantos для Стрибок.