Питання на мільйон доларів: чи частіше їжа допомагає схуднути?

Луїс Хіменес, випускник хімічних наук, автор щоденника "Що наука говорить, щоб схуднути" та однойменної книги

29 квітня 2016 (12:51 за центральноєвропейським часом)

прискорює

Їжа частіше пришвидшує обмін речовин і допомагає схуднути?

Одним з найпопулярніших заходів запобігання надмірної ваги є розподіл загальної кількості їжі на день на 5-7 невеликих прийомів їжі, замість 2-3 більших. Аргументи часто варіюються від запобігання занепокоєння їжею до передбачуваної здатності "прискорювати метаболізм".

Однак, мабуть, однією з причин цієї рекомендації є те, що, знову ж таки, у ряді спостережних досліджень частіша їжа корелювала з нижчими показниками ожиріння. Але, на щастя, ми почали проводити досить значний обсяг більш суворих та надійних досліджень для його аналізу.

У першому науковому огляді, який був зроблений на цю тему в 2011 р. (The Journal of Nutrition 2011), автори дійшли висновку, що не існує жодних вагомих наукових доказів, які б підтвердили з певністю, що збільшення частоти прийому їжі є позитивним для схуднення. Пізніше, у 2015 р., Інший огляд (Nutrition Reviews, Lehman College) дійшов таких висновків:

"(...) Позитивний зв’язок між кількістю з’їдених страв та покращенням складу тіла багато в чому пов’язаний з результатами одного дослідження. З іншого боку, невелика різниця у величині ефекту між частотами свідчить про те, що потенційні переваги, якщо такі є, на практиці обмежені. Оскільки дотримання дієти є основним фактором харчування, кількість споживаних щоденних прийомів їжі слід віднести до особистого вибору, якщо метою є поліпшення складу тіла ".

І найновіший, також з 2015 року («Frontiers in Nutrition», Університет Теннессі), завершився наступним абзацом:
"Таким чином, експериментальні дослідження на людях і тваринах, включені до цього огляду, дозволяють стверджувати, що більша частота прийому їжі не обов'язково впливає на споживання енергії або антропометрію. Це свідчить про те, що, на відміну від того, що зазвичай пропонують, частіше їсти протягом дня може не допомогти зменшити споживання енергії або поліпшити вагу ".

* Автором цієї книги є Луїс Хіменес, випускник хімічних наук та автор блогу "Що говорить наука, щоб схуднути" і з однойменної книги.