Наш мозок, а отже і наша здатність оптимально мислити та виконувати розумову роботу, значною мірою залежить від правильного харчування. Клітини мозку також потребують необхідних поживних речовин для своєї діяльності - особливо білків, вітамінів групи В, вітаміну А, бета-каротину та вітаміну С, заліза та омега поліненасичених жирних кислот - 3. Мозок також черпає енергію переважно з вуглеводів. Якщо вранці ви добре поснідаєте, ви будете думати набагато краще.

мозку
Люди мають найкращі розумові здібності через півгодини після сніданку. Розумовим працівникам слід їсти регулярно і частіше. Забудьте про класичну модель трьох основних страв, адже це призводить до зниження розумових здібностей, втоми та депресії. Зазвичай це між 10:00 - 11:00 та 15:00 - 16:00. Якщо вчасно з’їсти меншу десятку і свинцю, ви уникнете стрункого стану і збережете свою увагу протягом дня. У школі, під час навчання та під час будь-якої розумової діяльності нам потрібно регулярно забезпечувати мозок харчуванням у вигляді вуглеводів, бажано хліба з непросіяного борошна, доповненого білками - наприклад, йогуртом та необхідними вітамінами та мінералами з фруктів та овочів. Дуже різким для здорового функціонування мозку є різке обмеження їжі на різних нерозумних радикальних дієтах. Організм реагує на нестачу калорій подібним чином на стрес і депресію. Тривале голодування може спричинити перебої в пам’яті.

Мозок потребує кисню
Виникають проблеми із запам’ятовуванням різних даних? Можливо, вам бракує заліза. Цей мінерал дуже важливий для діяльності мозку, оскільки він забезпечує його надходження крові, а отже і кисню. Нестача заліза шкодить пам’яті та інтелекту. Велика кількість фізичних вправ та перебування на свіжому повітрі сприяють виснаженню мозку. Зовні повітря багатше на кисень, ніж усередині. Чим більше крові перекачується в клітини, тим більше в них кисню. Забуття або навіть розгубленість також спричиняє низький рівень цукру в крові. Клітинам мозку потрібна глюкоза, щоб поповнити свою енергію, щоб нормально функціонувати. Якщо мозок увімкнеться на повну потужність, збільште його запас глюкози. Побалуйте себе, наприклад, фруктовими соками та дієтою, що складається в основному з вуглеводів - бобових, рису, макаронних виробів, цільнозернового хліба, фруктів та овочів, які надовго забезпечують мозок енергією. Відмінним постачальником енергії є банани, які також містять важливі мінерали калій і магній і достатню кількість клітковини.

Харчові добавки
Гінкго білоба є ефективним помічником і стимулятором для нашої виснаженої сірої кори. Особливо зрілі та літні люди, якщо вони забувають більше, ніж зазвичай, мають проблеми з концентрацією уваги, і вони вважають це "повільним". Гінкго покращує розумові здібності, головним чином, розширюючи судини, тим самим покращуючи кровообіг і приплив крові до мозку. Рекомендована кількість становить 120 мг на день у два-три прийоми.

Меню для мудрого судження
Протягом дня ми випиваємо не менше 8 склянок води (мінеральної води, фруктових соків і трав'яних чаїв) і з'їдаємо 5 порцій овочів і фруктів.

Сніданок: дріжджово-яєчний спред, арахісове масло, мюслі з горіхами та сухофруктами, крупи з знежиреним молоком.

Перекус: скибочки банана з цільнозерновим хлібом, яєчний спред, горіхи, сухофрукти, плюс овочі - морква, перець, помідори.

Обід і вечеря: риба та морепродукти з овочами, печінка, макарони з непросіяного борошна

Десерт: свіжі або смажені на грилі фрукти з йогуртовим кремом

Наша порада:
Особливо зрілим людям слід частіше балувати соєвим сиром тофу. Він містить до 40 відсотків білка, подібного за складом до м’яса, та 60 відсотків ненасичених жирних кислот, включаючи лецитин. У сої вдвічі більше кальцію, ніж у молоці та вдвічі більше заліза, ніж у яловичій печінці.

Вправи для поліпшення співпраці обох півкуль головного мозку
Давайте закриємо очі. Встаньте вертикально, підтягніть, стисніть кулаки. Ми повільно витягуємо руки і з’єднуємо обидва вказівні пальці перед грудьми. Повторюємо вправу п’ять разів поспіль.

Вітаміни та мінерали для поліпшення мозкової діяльності та пам'яті

Вітаміни групи В, особливо В1, В12 і В6 - фолієва кислота. Вони захищають клітини мозку і допомагають підтримувати їх здорову структуру.

Джерело:
зокрема продукти тваринного походження, м'ясо, печінка, нирки, риба, молочні продукти, яйця.

Антиоксиданти - вітаміни С, бета-каротин і вітамін Е. Вони не дають шкідливим вільним радикалам порушувати структуру клітин мозку, вони мають великий вплив на поліпшення пам’яті та розумової діяльності.

Джерело:
фрукти та овочі. Віатмін С: червоний перець, грейпфрут, лимон, апельсин. Вітамін А, бета-каротин: чорниця, полуниця, ожина, сливи, брокколі, капуста, буряк, брюссельська капуста, шпинат, часник. Вітамін Е - соняшникова та оливкова олія, насіння соняшнику, мюслі, зародки пшениці, горіхи, зелені листові овочі, хліб з непросіяного борошна, крупи та жовток.

Поліненасичені омега - 3 жирні кислоти.

Джерело:
жирна риба, сардини, лосось, скумбрія, всі види горіхів.

Залізо -Окисляє мозок.

Джерело:
соя, бобові, м’ясо, печінка, яйця, цільні зерна, кукурудза, шпинат та овочі із зеленим листям, насіння гарбуза та соняшнику, горіхи, сушений інжир, абрикоси, фініки. (Вітамін С сприяє кращому засвоєнню заліза).

Цинк- яєчний жовток, цільні зерна, гарбузове насіння.