Останнім часом духовці було багато чого зробити. Нам було погано (сім'я вишикувалася від болю в кістках і м'язах і кашлю), можливо, ми не могли цього витримати інакше. Піч, тепло каміну пригодились. Ми пекли хліб: буряк, моркву, більш традиційне жито. Була ковбасна ковбаса, але також було смажене м’ясо для схуднення та суп із креветок. Виготовлено багато тортів: декілька без борошна, підсолоджених фруктів і справжній м’який мус з бісквітних тортів.
Климент і дідусь
Клімент і дідусь (мій тато) дуже знайшли одне одного. Деколи почалося, коли Климент почав ходити. Існує велика домовленість: влітку вони разом годують поросят, миють трактор дідуся і разом керують машиною-бегемотом. Коли дідусь починає перекушувати, хлопці встають поруч з ним. Рана зберігає порядність, але Келе обов’язково вкладеться собі на коліна - або просто піде зі свого місця, є приклади і того, і іншого. Протягом решти року, коли ми тут, ми просто розмовляємо по телефону. У цьому випадку Клемент не пропустить запитання, чи є і скільки поросят - і чи є там ковбаси чи бекон.
Вони також хотіли б зустрічатися частіше, але ми не можемо повернутися додому протягом навчального року, дідусь не є великим другом ні літаючого, ні лівого руху. Зазвичай бувало, що бабуся приїжджала, а тато доглядав поросят.
У цьому році, однак, вийшло інакше. Папа був рішучий і знову сів у літак. Те, що він задумав, крім того, як сюрприз. Ми тримали дітей попереду місяцями. Вони знали, що бабуся приїжджає на день народження Келе, але цього дідуся теж розкрили лише в аеропорту. Моя радість була великою!
Підготовка від кашлю
Препарат також був би чудовим, якби хвороба не заспокоїлась за півтора тижні до цього. Я думав, що до того часу, коли вони прийдуть, я вже дуже одужаю, але ні. Підлий був звіром, на якого зараз напали, його відправляли на підлогу протягом трьох тижнів. Однак останні кілька днів я якось зішкребся і почав готуватися: я завжди робив щось середнє між двома нападами кашлю. Потім кашель, запаморочення, споглядання - і я знову почав їзду. Я рухався далі, все, що мені потрібно було зробити, це переконатись, що коли я відчую, що наближається наступний раунд, я швидко викину все з рук, особливо все, що може розлитися або вибити. Я ходив кілька разів, робив собі додаткову роботу спочатку, але врешті-решт я зайнявся цим.
Нічні напади були найгіршими, але тоді жирний трико виявився досить хорошим рішенням. Не жартуй, це справді допомагає. Розминка чи щось інше, різниця все одно була.
Також ми робили подарунки: невеликі настінні прикраси із солоно-борошняного пластиліну, насіння, пофарбовані харчовим барвником. Дуже добре! Я майже пошкодував, що не зміг сидіти над пластиліном цілий день, так багато, але з них можна зробити так багато!
Хлопчикам це також сподобалось, вони зробили це прекрасним, і це не супер розвиваюча гра: вона хороша для тонких рухів, творчості, допомагає сприймати простір, спільна робота також розвивається, і вона займає трьох дітей одночасно під час тижнева перерва або навіть дощик в суботу вдень. Це найкраще використовувати для нервів. Розслабтесь. Оскільки рев дитини також заспокоюється, він заспокоює людину, подвійну чи потрійну. І тоді я навіть не говорив про радість дарування та вплив на бабусь і дідусів!
Прибуття
Літак бабусь і дідусів приземлився в Брістолі вранці в четвер. Ми все частіше говорили в останній день, ми, дорослі, але нам завжди вдавалося це прикрити: хлопці до останнього моменту не мали уявлення.
У школі була перерва, тож Келе та Себо могли також вийти до аеропорту. Вони не так чекали дідуся, що спочатку навіть не помітили цього у великій юрбі. Вони цвірінькали бабусі, і вони вже провели її до машини, коли раптом виявилося, що буде інший пасажир! Оце Так! Було щастя! Климент відразу ж стрибнув йому на шию: «Тату! Я тебе люблю!"
Тато сидить на дієті
Мій тато (також) діє на дієтах. Швидше, він намагається дотримуватися деяких правил, пов’язаних з палеолітичною дієтою, не претендуючи на повноту. Це не погано, бо це не вражає ваше тіло (насправді), але призводить до результатів. Я теж намагався спекти та готувати, поки вони були тут, щоб не піддати його занадто великим спокусам. (Єдиним винятком з цього був торт до дня народження Клімента.)
Мені було не дуже важко, бо нещодавно я відкрив для себе (і для своєї родини) гречане борошно, яке може допомогти подолати багато попередніх труднощів на кухонній без борошна. Я не хочу довго говорити про це - і це може бути! -, тепер досить, щоб гречане борошно насправді не було борошном, адже гречка - це не зерно, але воно має тисячу хороших властивостей: те, що для нас тут важливо, чудово застосовувати під час дієти. Ну, я теж цим користувався!
Я відразу турбонаддув свою кружку змішаного замішаного на борошні тіста з невеликою кількістю гречаного борошна, що зробило її досить м’якою: як і слід було очікувати від змішаного пирога.
М'яка кружка какао з гречкою
Інгредієнти:
Для тіста:
1 кухоль (приблизно 2,5 дл) мелених вівсяних пластівців
1 кухоль гречаного борошна (мелене насіння гречки не є справжнім борошном, гречка - не крупа!)
1/2 фаршу мюслі
1/2 кружки подрібнених волоських горіхів
1 столова ложка гіркого какао-порошку
1 столова ложка харчової соди
5 дкг родзинок
1 кухоль кефіру
1/2 кружки кулінарної олії
2 великі моркви натерті на тертці
1 банан
3 яйця
Для крему:
10 дкг чистого вершкового масла
10 штук сушених фініків
2 столові ложки підсмаженого, меленого мигдалю
Для прикраси:
морква
Підготовка: Йогурт, родзинки, олію, банан та буряк я працюю в блендері, а потім додаю його до сухих інгредієнтів разом з яйцями, перемішую і даю відпочити 1 годину при кімнатній температурі.
Половину тіста змащую на деко, застеленому папером для випічки, іншу половину на іншому. Можна завантажувати відразу в духовку з повітряним перемішуванням. Потім випікаю в духовці 180 градусів приблизно. 40 хвилин Коли на вставлені в тісто палички нічого не липне, я вимикаю духовку і залишаю тісто в духовці ще на 5 хвилин. Потім дістаю і чекаю, поки повністю охолоне.
Тим часом я роблю крем. Крему вистачає лише на 1 випічку, але він також смачний без крему - або ми можемо зробити новий крем наступного дня. Я трохи обсмажую мигдаль, а потім працюю разом з іншими інгредієнтами в блендері. Якщо тісто охолоне, я викладу його.
Це набагато смачніше, ніж ви можете подумати про пиріг без цукру та борошна. Я не кажу, що це дешево, але це точно здорово. Спробуй це!
Мій тато (та й усі інші) також вважає, що це дуже смачно! Діти навіть не запитували, чи це традиційне печиво, не знаю чому. Але вони старанно розгадали це, як датований торт. Тато теж не зупинився, він скоро вибіг.
(Чудова) батьківська балування
З четверга на суботу вам майже доводилося мити посуд на кухні. Ми ледве готували їжу, але все-таки були розчаровані. Укуси гурманів усі прийшли до будинку, прямо з Угорщини. Головною улюбленицею була смажена качка (справжня угорка з не тільки стегнами та грудьми, але й печінкою та крихтою, наприклад). Ковбаса для випічки також мала великий успіх: мої сини, можливо, навіть не їли, бо ми завжди йдемо додому влітку. Я навіть не можу підрахувати, коли мені востаннє пощастило додати його. Разом із копченою ковбасою та беконом я спекла смачні хліби без борошна. Колись буряк і один раз морква, яку виготовляли точно так само, замість буряка додавали лише буряк.
Поранений, наш маленький сімейний жадібний борсук скористався кожною пропонованою можливістю. Як завжди, він міг наказати зупинку лише згодом. Насправді у мене є дві маленькі історії, які засвідчують це навіть тоді.
"О, мамо, мені не так добре", - поскаржився Себо.
- Що це? Качок було багато? Або він сів ковбасну стінку на твій живіт?
- Я не знаю.
- Я волів би навіть не повечеряти. але я теж не хочу лягати голодним.
Я насправді не думав, що проблема триватиме довше десяти хвилин. На даний момент найпоширенішою проблемою є те, що ти довго згорбився над книгою чи лего. Я запропонував тост як тимчасове рішення. Хотів він це їсти чи ні, але з великими труднощами нарешті виявив, що розчавив скибочку.
- Дуже добре. погодився бути примусовим чи небажаним.
Я роблю тости, ми вечеряємо (ковбаса, бекон, свинячий сир). Себо також пробурмотів половину тоста з великою мукою, а потім сказав:
"Я не думаю, що я б відмовився від якогось бекону".
Ми також були в магазині (я кажу, що нас приголомшили), діти також отримували гроші від своїх бабусь і дідусів, навіть на солодощі. (Що ще?) Також виявилося: хлопці робили покупки. У мене було стільки застережень, що я міг би сказати, як ми розподіляємо скарби, тому що є ті, хто може наповнити все це відразу. Я дозволив пакет желейних цукерок на людину, це добова доза, дозвольте поділитися! І я рішуче наголосив, що ми не робимо з цього системи.
Він приходить невдовзі, але з великою рішучістю Себо:
- Мамо, я хочу попросити тебе не дозволяти мені їсти цукерки протягом тижня.
Я посміхаюся.
- Хіба ви не просто набивали все одразу? А зараз штовхніть живіт, що?
Покаянна фігура.
- Гаразд Я можу це зробити легко. Фактично. Якщо ви хочете, ми можемо вилучити цукерки на два тижні. Або три.
- Добре, мамо. Тоді нехай буде три.
Ми це обговорили. Через годину вони згадали, що у валізах також прибули різдвяні цукерки.
- Ні, діти, на сьогодні було стільки цукру! Я їм сказав. Ми тільки що обговорили, що ви не будете їсти цукерки протягом трьох тижнів.
- Це правда, мамо, - об’єктивно сказав Себо.!
Меню в неділю
Тоді на вихідних у нас закінчилося добре. Я зробив трохи супу з креветок на неділю, і оскільки у мене вже не було мангольда, я цього разу поклав туди шпинат. Моя мама любить це, але мій тато любить це. Але я передбачив, що це повинно бути як із дітьми: ви можете не любити, але спочатку ви повинні скуштувати це. Дві стіни! А якщо це не добре, знайдеться щось інше, чим можна насититися. Це було добре. Кажуть, на смак схожий на суп з цвітної капусти. (Naugye!)
Другою стравою було смажене м’ясо. Я не завантажував це ні борошном, ні хлібом. Вже минулого разу я експериментував із сухарями без борошна. Я зробив традиційний для дітей, щоб не псувати їм обід. Спочатку з «лушпиння для схуднення» виповзав лише Себо, але врешті-решт це всім більше сподобалось. Його схопили швидше за іншого. Я думаю, що це теж було плавніше, тому я вирішив тоді робити це відтепер.
Відтепер тут роблять смажене м’ясо: замість борошна в нього додають гречане борошно, замість хлібних крихт - екструдовані сухарі житнього хліба. Решта така ж, як зазвичай. Нехай ніхто не починає шкодувати дітей за те, що вони позбавили їх традиційних смаків! Він має дуже традиційний смак! Тільки трохи смачніше.
Був і десерт. Я зробив кухольне змішане печиво, подане вище, з новим кремом. Кілька днів тому думка про його кашу не спочивала. Врешті-решт я зробив кашу не з простого вівса, а з мюслі без цукру. Я додав трохи вершкового масла, фініків, підсмаженого мигдалю. Звичайно, ви не вірите, можливо, я теж не думаю, але це як звичайний варений крем, просто набагато простіше. (З тих пір я вже знаю, як буду робити борошно та гусячі лапки без цукру з цим кремом.)
Змішане реформене печиво з вареним мюслі-кремом
Тісто те саме, що я описав вище.
А крем був зроблений так: я приготував 1 кухоль меленого мюслі густо в 1 кухолі молока (приблизно 2,5 дл), потім, коли він трохи охолонув, я змішав його з 4 дкг вершкового масла і 8 фініками. У мене закінчилися ванільні палички, тому я посипав їх ароматом (але справжньої ванілі було б краще). Я перемішав його і виклав поверх тіста. А глазур - це масло і какао, не більше того.
Думаю, ніхто не сказав би про це, що він не містить рафінованого цукру та борошна! Хлопчики були набиті. На той момент, коли я закінчив зйомки, у мене залишилися лише три тонкі скибочки, хоча ми їли його як десерт для ситного обіду.
Глазур на торті
На той час, коли гостинність підходила до кінця, я починав виходити з тритижневої хвороби. Це був час, тому що ми готувались до великого сімейного свята. Батько і Климент також народилися наприкінці лютого.
Я також приготувала святкову вечерю (вершково-чебрець-курка з гречкою) та два тістечка. Тато був лише твердо солодким, і звичайно, лише з фруктів. У ньому теж не було борошна. Я присмачив його румаромою та мигдалем.
З іншого боку, Климент був спокусою, запеченою в печі. Ніхто не міг йому протистояти.
Смугастий каштаново-маскарпоне пиріг
Тісто виготовляється за рецептом бісквітного пудингу, поданим минулого разу.
Інгредієнти для крему:
25 дкг маскарпоне
3 дл вершків
3 столові ложки цукру
Почухана всередині 1 ванільної палички
7,5 дкг вершкового масла
1 столова ложка аромату рому
20 дкг цукрової каштанової пасти
Приготування: Каштанову масу рівномірно розмішайте з м’яким вершковим маслом.
Маскарпоне спочатку змішується до м’якості, а потім поєднується з цукром. Збийте збиті вершки і обережно змішайте з маскарпоне.
Коли бісквіт охолоне і розріжеться на листи, ми наповнюємо його: викладаємо на лист каштани, на нього частину крему з маскарпоне. Ще бісквіт, ще один каштан, маскарпоне. І так далі ... Будьте обережні, щоб залишити ще трохи білого крему зверху!
Не дешево, але просто в приготуванні і дуже смачно. Справжній святковий торт. Той вид, який варто на деякий час залишити ваговий клуб. (Ми зробили те саме - і ніхто про це не пошкодував.)