Їжа Ісландії: прогулянка по гавані Рейк'явіка та тапас
Поділіться тут
Їжа Ісландії - стаття Хорді Пуйоли, іспанського письменника з Ісландії. І за підтримки ісландських гірських путівників.
Для початку подивіться, чим можна зайнятися в Ісландії, влітку чи взимку. Це вас здивує.
Яка типова їжа Ісландії?
Деякі кажуть, що це пильса, та ковбаса, яку ви купуєте навіть на АЗС.
Їдять пілсу на АЗС у стилі США
Як їжа в Ісландії?
Підсумовуючи, гастрономія в Ісландії це чудово. Варіацій не так багато, але продукт свіжий, і є багато ресторанів з хорошими кухарями. Однак ціна на їжу в Ісландії дорога.
Що ви їсте в Ісландії?
Почнемо з того, що в Ісландії в обід не їдять хліб і не вживають алкоголь. Також ще однією особливістю є те, що її готують з маслом.
Тільки нові покоління п'ють вино по вихідних. Отже, часто можна бачити, як люди їдять баранину з водою або кока-колу.
До речі, обід - це чиста 30-хвилинна заправка, але о 18:00 усі їдуть додому.
Будьте готові до Ісландії. Прочитайте роман "Бармен з Рейк'явіка". Видання Камелот (FNAC, Casa del Libro, Amazon ...) та ознайомтесь із звичаями, традиціями, кліматом, ландшафтами та ключовими місцями, коли ви їдете в літаку (політ приблизно 4 години).
У консульстві Ісландії в Барселоні
А чи знаєте ви, що вони ніколи не готують овочі з однієї страви? вони вважають це акомпанементом.
А салати мають соуси. Ви побачите, що соуси є загальним знаменником усіх страв.
Ісландська їжа: процес сушіння риби в Ісландії
Типова ісландська їжа
Що ви їсте в Ісландії?
типова ісландська їжа це: тріска, приготована з маслом, запечена баранина, пільса, копчена форель з гноєм, скампі, огірок (також теплична полуниця), рідна чорниця, салат з креветками ... А супи: баранина (Кьоцупа), риба, цибуля-порей та брокколі з вершками.
Ісландська їжа, суп з омарів і хліб з маслом
Однак різдвяною їжею є: бараняча ніжка в нарізках (хангікьот), бараняча ніжка в духовці (ламбакйот), смажена свиняча корейка (хамборгарагриггур), варений промінь (ската) ...
А в Орраблітті (фестивальна данина богам і фермерам): голова і яєчка баранини, ферментована акула, нутрощі ...
Розклад харчування Ісландії
Загалом обідні години Ісландії сильно відрізняються, ніж в Іспанії.
- Ісландський графік сніданку: він єдиний, який відповідає іспанській, між 7 та 8 ранку. Однак ви не їсте стільки хліба, випічки чи варення. Ісландці віддають перевагу крупам, вівсу, молочним продуктам та холодному м’ясо. Вони дотримуються дієти, більш соленої, ніж солодкої. Майже ніхто не кладе цукор або сахарин в каву (американська кава, яку п'ють на літр).
- Графік обіду в Ісландії (обід): в графік прийому їжі Це між 11:30 і 12:30 ранку. Він ощадливий і швидкий. Багато людей їдять стоячи і супроводжують його кавою.
- Годинники вечері в Ісландії: це між 18:00 та 19:00. На вихідних він більш гнучкий. Хоча час їжі в Ісландії не такий формальний, як в Іспанії. Її готують не так багато, і всім членам сім’ї складно їсти одночасно. години роботи ресторану в Ісландії, Особливо в Рейк'явіку вони пристосувались до туристів і пропонують страви з 17.30 до 22.30.
Що типова ісландська їжа, традиційні страви?
Нещодавно я був у дуже цікавому гастрономічному турі Iceland Rovers. Її називають Рейк'явіком (Рейк'явік та їжа), і це пішохідний маршрут через центр міста. Словом, до вас веде рідний гід їсти типові страви (Ісландські тапас) до прихованих місць, куди їдуть ісландці. По дорозі він також пояснює анекдоти та цікаві факти.
Зараз я буду розповідати вам про кожен етап цієї подорожі через Ісландська гастрономія.
Їжа Ісландія: гастрольний тур містом
Традиційні ісландські страви початок етапу
Перш за все, гід вітає нас у туристичному бюро Bankastræti 2.
Традиційною стравою, яку готують на столі, є плоскококур або flatkökur (борошняні коржі) с hangikjot або hangikjöt (бараняча шинка) і випити, Appelsín (ісландська фанта), змішана з солодом (безалкогольний напій, оброблений як пиво, з відтінками солодки). Перший - його раніше їли на фермах, а другий - п’ють на Різдво.
Ісландська їжа: типовий флотокур, хангікьот, апельсін та солод
Їжте ферментовану акулу, захоплення
Потім ми йдемо до одного з найстаріших тако в порту Рейк'явік, і вони подають нам тако акули, яке супроводжує Бреннівін (37,5%), ісландський коньяк, який подає рибалкам на розминку.
До речі, акула ферментована, оскільки її м’ясо токсичне (оскільки в ньому відсутні нирки), але я не знаю, гірше їсти її ферментованою або разом з токсинами. З цієї причини він поєднується з цим високоміцним лікером. Хоча він і не пахне добре, рекомендую спробувати.
Він також подається hardfiskur або хардфіскур з маслом (сушена риба, яка може бути Тріска або інша біла риба в цьому районі) та суп раки.
Крім того, у цьому ресторані (нікому не кажіть) вони подають китів. Хоча найкраще у Вестманнейяні.
Ісландська їжа ферментована акула та Бреннівін
Дегустація ісландського пива
Далі ми повертаємось до центру міста, і в шинку корчмар подає нам три різні сорти пива (Чайка, Болі та Бріо) з відповідними поясненнями. Ісландське пиво настійно рекомендується для чистоти води. Наприклад, пиво було заборонено до 1989 року.
Ісландська їжа: пиво високої якості завдяки чистоті води
Сири заборонені в Ісландії
Пізніше, наступний етап з дегустацією сиру в Остабурдіні.
ісландські сири вони з новітньої історії. Найстаріший продавався приблизно в 1939 році (Gradostur або Gráðostur (блакитний сир), який не такий сильний, як на материку), а Gullostur (золотий сир) датується приблизно 1996 р. Більшість із них є ісландськими версіями інших відомих сирів (Брі, Камамбер, Гауда…), але їх смак особливий, оскільки порода корів, овець та кіз давно не виводилася. Молоко збирають з усієї країни і переробляють на півночі та сході Росії Ісландія. 97% ісландського сиру виробляється тією ж компанією: MS.
Цікавий факт про Ісландію
Чи знали ви, що ввіз сирів був заборонений до 1980 року?
За цією дегустацією послідувало інше із солоного або копченого м’яса. Я пробував коня, баранину та дику гуску; остання з варенням з шампанським. Між цим і акулою можна сказати, що ви пробували найрідкісніші (за винятком субпродуктів, які їдять у день вечірки фієстараблат).
Їжа Ісландії: дегустація ісландського в’яленого м’яса та сирів
Ісландські десерти
А на закінчення кава (або чай) і ісландські торти.
десерт Ісландський Це торт з морозивом, виготовлений з темного хліба під назвою Регбро. Традиція в Ісландії - пекти їх вдома. Однак із зростанням туризму кондитерські та печі з дегустацією поширилися.
Їжа Ісландії: традиційні десерти та солодощі
Їжа Ісландії
Я рекомендую цей гастрономічний тур та прогулянку містом. Тривалість екскурсії становить близько трьох годин, і це дуже підходить для дня відпочинку або коли ви прибуваєте пізніше в Рейк'явік. Починається о дванадцятій годині дня.
Яка традиційна їжа Ісландії?
Звичайно, не забувайте про пілсу чи хот-дог, але я вже говорив про це в попередніх статтях, і це не включено в цей тур, оскільки його можна придбати де завгодно.
Найкраще місце для поїдання ісландської пілси - це Беджарінс Безту Пілсур, неподалік від Гарпи.
Їжа Ісландії: традиційний хардфіскур на маслі
Чи може веган або вегетаріанець харчуватися в Ісландії?
Існує багато різноманітних веганські та вегетаріанські страви в Ісландії. Однак не купуйте печиво, на якому на упаковці написано Veganesti: Vega - це спосіб і найкраща закуска. Що означає закуску в дорогу. Дуже смачно, але нічого веганського!
Також, моя сторінка у Facebook, Ісландська мрія.
Їжа Ісландії - стаття іспанського письменника з Ісландії Хорді Пуйоли.
[contact-form] [contact-field label = »Name» type = »name» required = »true» /] [contact-field label = »Email» type = »email» required = »true» /] [contact - field label = »Web» type = »url» /] [contact-field label = »Message» type = »textarea» /] [/ contact-form]