Чи вигідно їсти одні й ті ж інгредієнти кожен день нашого існування в однаковому вигляді? Аналіз людей, які це роблять, відкриває дискусію між опонентами та прихильниками (тоді як наука має чітку думку щодо цього).

У різноманітності спеція? Є ті, хто думає, що ні. Фото: Гетті

день

Єва Мендес каже, що кожного дня він їсть обід і одне і те ж: лосось з лободою. Кайлі Дженнер завжди снідає тостами з авокадо, бекону та індички. Сінді Кроуфорд він запевняє, що його справа - з’їсти «якийсь» салат і супроводжувати його зеленим чаєм. Репер Шон Комбс (Дідді) релігійно додає кілька ложок яблучного пюре до кожного з своїх страв. Дженніфер Гарнер показав у своєму Instagram, що, оскільки він виявив фруктові коктейлі, щоранку готує один на обід. «Я завжди снідаю яйця та лосось, щоранку, в обов’язковому порядку. Я більше нічого не їм », Ріта Ора пояснила Люди. Вікторія Бекхем щодня додає лосось до деяких своїх страв. "Мені все одно, що я їжу, якщо це не завжди однаково" є одним з найпопулярніших афоризмів, що приписується австрійському філософу Людвігу Вітгенштейну. Завжди однаково. Щодня. Більш усталена звичка серед населення, ніж ми можемо собі уявити.

У культурі, в якій монографічні бари є тенденцією (нещодавно успіх барів із злаками відбувся в Мадриді чи Барселоні), гастрономічна одноманітність є для когось більш приємним, ніж проблематичним рішенням щоденного стресу, позначеного зовнішніми факторами, які їм мало потрібні. робити з їжею. Це засвідчує Джо Пінськер у нещодавній доповіді на The Atlantic, де він досліджує цей Всесвіт, де його члени завжди використовують однакові інгредієнти для їжі. Пенсіонери, які цим займаються вже 25 років, фоторедактори, ІТ, продавці магазинів. Вони всі здаються в захваті від "Зменшення стресу" при вживанні однієї їжі щодня, від бутербродів із фруктами з арахісом ("Я ніколи не переставав їм подобатися, я все ще люблю їсти їх на обід") до тарілки з локшиною в тому ж ресторані "Рамен" біля роботи протягом шести місяців поспіль, перерваної лише новим робочим місцем з роботи. місцевий.

Текст породив лавину коментарів, розділених між людьми, які захищають переваги сніданку, обіду чи вечері, завжди однаковою стравою, і тими, хто рішуче виступає проти: "Мій батько все життя снідав одним і тим же снідом, в дитинстві він вважав це дивним, але зараз я їжу один і той же суп в середньому чотири ночі на тиждень", журналістка Аманда Малл пояснила у Twitter. Письменник Дерек Томпсон додає ентузіазму і зазначає: «Я не розумію людей, які не їдять одну і ту ж їжу щодня, особливо під час сніданку та обіду: це полегшує вам життя в супермаркеті, це психологічно та економічно ефективно, а також робить кожен прийом їжі ще більш особливим«. Його замітка, одна з найбільш коментованих у мережі, включає аплодуючий відгук, який говорить: «Сніданок - це ті ж самі дні, але і їжа? Ви соціопат ».

Хоча один з дієтологів у звіті Пінськера оптимістично ставиться до цього єдиного кулінарного варіанту («Якщо ваша їжа містить різноманітну здорову їжу, розслабтеся та насолоджуйтесь»), схоже, у науці їх немає. Як повідомляла La Vanguardia, дослідження, проведене Гарвардською школою громадського здоров'я, показало, що жінки, які їли між ними 16 та 17 пунктів у списку здорової їжі знижують ризик смерті з будь-якої причини на 42% порівняно з тими, хто взяв менше 9 пунктів у списку. Звіт також повторює інші дослідження, опубліковані в Journal of Nutrition, де дійшов висновку, що люди, які завжди їли одну і ту ж їжу вони мали менше тенденція бути здоровою, ніж ті, хто підтримував різноманітне харчування і частіше розвивали високий кров’яний тиск, рівень цукру в крові та збільшення жиру в організмі, що збільшує шанси розвитку серцевих захворювань та діабету.

Висновок, до якого прийшов автор розслідування? Це зовсім не співчуває винаходу. “Я щиро ціную ваш оптимізм, але в моїй голові щодня їсти одну і ту ж їжу, так само тверезо, прирівнюється до офісного життя. Це як чесне визнання того, що життя приходить із невдячними домашніми справами, тож прийміть це і знайдіть задоволення в іншому місці, окрім того, щоб затягнути цей таппер із натяком на новинку всередині метро ".

Стаття оновлена ​​20 березня 2019 р. | 12:07 год